﹝入門招牌﹞

這學期教職員讀書會地點選在「大山無價」飲食空間，餐廳位於新店往宜蘭的路旁，原「食養文化山房」舊址。入門處即停車場，大約十輛車就停滿了；因車子停放太滿，早些離開的客人要將車子從車陣中駛出來，得花上一番功夫。

﹝主建築旁綠地小徑﹞

﹝池塘﹞

﹝入口長廊﹞

二層樓西式主建築旁有草坪、小徑、池塘等，由「大山無價」望出去，即為無價的綿延青山。餐廳內部裝潢完全走中國唐風，寧靜優雅，充滿禪意，伴隨著古箏樂曲，別具一番古典風情。室內地板都是榻榻米，須脫鞋才能進入。室內桌數不多，一樓大約七、八桌，二樓假日才開放，只接受預約的客人。沒事先預約的過客，無法享用此處的美食。

﹝內部唐風裝潢﹞

本次讀書會書目是西班牙暢銷小說《海上教堂》，此著以十四世紀的巴塞隆納為故事背景，融合了中古時代加泰隆尼亞的歷史及事件，凸顯巴塞隆納知名聖母教堂的崇高地位，加上貫穿其間的主角亞諾，構成這一部充滿娛樂趣味的歷史小說。討論告一段落，接著是令人期待的餐敘了。

﹝合照﹞

「大山無價」飲食空間沒有菜單，跟「食養文化山房」一樣，完全是創意料理，融合日式、台式和養生概念，從開胃前菜到餐後的水果點心，用餐時間大約要2個小時以上。料理精緻美觀，份量不多，但炒飯可增添，不至於吃不飽。

﹝紅酒凍﹞

﹝手工花生豆腐﹞

﹝竹筍沙拉﹞

開胃菜是「紅酒凍」，酒味濃郁，滑溜爽口；風味獨特的「手工花生豆腐」，豆腐簡單清淡，綿密細嫩，搭配枸杞、山葵泥、松子、醬油膏，切成四塊，不亦快哉！另附一匙竹筍沙拉，頗清爽可口。

﹝干貝大黃瓜味噌湯﹞

﹝生魚片生菜﹞

﹝麻油雞麵線﹞

﹝烏棗醋﹞

「干貝大黃瓜味噌湯」，味噌淡，干貝軟，大黃瓜片竟然口感QQ的，令人印象深刻。再者，「生魚片生菜」，生魚片和生菜平平，大甜蝦則鮮美。「麻油雞麵線」配高山茶，雞肉頗Q，堪稱一絕。用餐第一階段結束，奉上烏棗醋，酸酸甜甜涼涼。

﹝菠菜泥糕渣﹞

﹝明蝦炸物﹞

﹝玫瑰醋﹞

第二階段，「菠菜泥糕渣」以造型特別的高度保溫石器裝盛，糕渣外酥內嫩，口感絕佳，綠色菠菜泥加入磨細的芹菜葉，十分美味，當為今日料理第一名。「明蝦炸物」包括明蝦、南瓜、茄子、四季豆和地瓜，剖半明蝦烤後嫌硬，炸地瓜裹白糖則味道不錯。接著是第二種醋──玫瑰醋，用以解油膩，醋味甚濃烈，須小口品嚐。

﹝烏魚子炒飯﹞

「烏魚子炒飯」，烏魚子一小片，並不黏牙，讓人小失望；炒飯則掺入杏鮑菇，也加了些高粱酒，尤添香味。「蓮花養生湯」內容豐富，包括蓮花、蓮子、蓮藕、菱角、半天筍、雞肉等，熬煮的湯頭清爽甘醇，值得讚許。最後是三色水果和甜點芒果奶酪，葡萄、西瓜的甜度不差，芒果奶酪亦在水準之上。用餐畢，奉上菊花茶，為此餐畫上美麗的句點。

﹝三色水果和芒果奶酪﹞

來到「大山無價」飲食空間，遠離塵囂，當放鬆心情，好整以暇，慢慢享用一道道令人耳目一新的美食，不僅滿足味蕾，豐富視覺，也讓人洗滌了心靈。大抵言，「大山無價」是會讓人想再次前來的特色餐廳。

【附註】

店名：大山無價飲食空間

電話：02-22178891

地址：新北市新店區北宜路三段62號（台九線16.2公里處）

營業時間：午膳12:00~15:00、晚膳18:00~21:00、每週一公休。

採預約制，單人消費1,100元（另加1成服務費）。