各位，您覺得您吃下肚的是「食品」居多還是「食物」居多呢？

您覺得，「食品」和「食物」的差異在哪裡呢？

各位或許覺得不論是「食品」或「食物」，都是「可食」的，都能吃下肚，沒什麼好擔心。在臺灣食安風暴引爆之前，可蜜也是這樣認為的。認為既然是認定是「食品」，那應該可吃，沒問題的。

但，等食安風暴開始延燒後，可蜜才發現，在臺灣，所謂的「食品」的「可食」並不是「可吃的安心安全」，而是「能吃，但未必不傷身」。

「食品」，多數都是經過人工修整、為了延長保存時間、為了讓消費者方便食用、或使其看起來美味可口，就會為了這些目的添加一些有的沒的物質，或許是有害人體的物質、也或許是在某個劑量內對人體短時間不會有傷害的物質。為的就是讓經過人為改造後的「食品」，能充滿「色香味」吸引消費者購買食用。

在超商、超市、各大賣場，我們經常很容易買到這類的「食品」。

而「食物」，就是第一手生鮮原物料，沒經過變造修改與加工，被從市場帶回家，經過水洗、刀切、火煮、調味後，料理上桌的就是「食物」。

所以，我們能吃到味道完全相同的「食品」，但我們吃不到味道完全一模一樣的「食物」或「料理」。

當我們外食，吃遍大小餐廳時，不同師父、不同時間的採購、不同的季節，而我們卻能吃到味道完全如出一轍的紅燒獅子頭或紅燒豬肋排時，那我們真的可以合理懷疑，這兩道菜可能是「食品」不是「食物」也非當店的全手工「料理」。應該是購買自同一家工廠生產的料理包來加熱裝盤上桌的「食品」。

可蜜會有這樣的懷疑，不是沒道理的。因為可蜜就會在不同等級的餐廳吃到味道完全相同的菜餚（多半都是喜宴與可蜜無法決定吃飯地點才會碰到的......）。（可蜜這家子，就是味覺特別敏銳）

若最近幾年常喝喜酒的朋友們，應該對很多飯店或婚宴廣場的某些菜色，都會感到似曾相似吧！像是：烤豬肋排、或烤羊小排。各位有沒有發現，好幾家不同的餐廳喜酒，同一道的烤豬肋排，味道幾乎完全一樣吧！甚至裡面的調味，都有著完全相同的你討厭或喜歡的味道呢？有沒有覺得很奇怪呢？就算師出同門，也不該這麼厲害的口味完全相同，不受季節天氣與食材本身影響而走味（幾年下來味道都一樣）。

所以，後來只要吃喜宴，光看菜單菜名，某些菜色可蜜就知道他是「食品」，不是「料理」，完全不想動筷，因為真的吃了，回去可蜜會不舒服好久喔！

可蜜一直很討厭吃叉燒包，因為可蜜覺得在台北無論哪家港式茶餐廳、甚至是大飯店的粵菜廳，他們做的叉燒酥或叉燒包，味道都和可蜜在便利商店買的叉燒包一模一樣！都有著完全相同相似的味道，連某個可蜜討厭的味道都一樣。

所以這個月可蜜去「添好運」吃飯，對於點他們招牌的叉燒酥猶豫很久，因為誰會想去點一道自己一直討厭的食物呢？但，網路上大家都說一定要點。可蜜想，點來吃，難吃也只有這次而已。沒想到，「添好運」的叉燒酥，讓可蜜對叉燒包內餡完全改觀。這，才是食物，才是料理呀！可蜜那時才瞭解到，臺灣便利商店那個叉燒包裡可蜜討厭的味道，可能就是他們的調味醬料（可能不是那麼自然的添加物吧！），而那些被可蜜打X X的大飯店粵菜廳或婚宴料理叉燒酥，想必他們用的叉燒醬料應該是出自於同一家食品工廠提供的吧！所以才會每一家都擁有讓可蜜討厭的相同味道。

那天吃下令可蜜印象深刻的「添好運」叉燒酥後，當下可蜜買單時又買了好幾個外帶回家。因為可蜜相信，真正的美食即便冷了還是一樣美味。果然，可蜜外帶的叉燒酥馬上獲得可蜜家人好評（因為可蜜家人先前也都討厭那千篇一律的相同味道）。

我們到底吃下多少自以為是食物料理的食品呢？讓消費者吃食品，卻收料理食物的錢，這些餐廳與業者良心何在呀？既然是餐廳、是大飯店，就請你們好好把食材用心料理、用心調味，做出好食物、好料理來上桌。而不是偷懶買食品工廠現成醬料與物品來組合拼湊上桌。如果這樣，我們無須花大錢來這裡吃飯，拿銅板到超商就可獲得相同味道，何必上你們家消費呢？

若沒吃到「添好運」的叉燒酥，可蜜可能還會一直認為叉燒包叉燒酥這輩子都不會是可蜜的菜呀！本來不同餐廳的料理與味道，就不該是一模一樣的呀！吃到正常叉燒酥反而把這種正常食物料理視為不同凡響的美味，想想還真的有點可悲可嘆呀！

身為消費者的我們，還是得多多訓練自己的敏銳味蕾，才可避免誤食地雷食品。