來自於四川海底撈餐飲公司，落腳於台北市信義區的ATT 4 FUN 六樓，賣的是火鍋。他們不開放加盟，全球各地只要提「海底撈」，一定就是他們家！

【海底撈火鍋】生意真的超好，11點鐘一開門竟然已經整個大門口都擠滿了要來用餐的人潮。幸好有先上網探聽過，這麼旺人氣的主因，除了食物美味外，主要是他們的服務備受推崇。

【海底撈火鍋】提供給等候入場用餐的客人，許多打發時間的等候服務。例如，提供許多座椅給候位客人。並且準備茶水、水果冰淇淋等食物，提供給候位客人先食用。等候時，還可以預約美甲先做光療呢！這樣等候時間很快就過了，等待再久應該也很難有火氣吧！

店內還提供兩種表演以供觀賞：一個是撈麵甩麵的現場桌邊秀，另一個是川劇變臉，感覺服務是不是讓人覺得很不一樣？

海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主，融合各地火鍋特色為一體的大型跨區域的品牌火鍋。除了中國大陸各省外，海底撈全球也有許多海外分店。

來自於四川的餐飲公司，賣的又是火鍋，想當然來到「海底撈」一定不能錯過麻辣湯頭的火鍋囉！畢竟來自四川的麻辣鍋，一定是正宗又道地吧！

一踏進店裡，可蜜就覺得這家【海底撈火鍋】，他們的麻辣鍋湯頭一定是真正的天然食材燉煮的，應該幾乎沒有人工化學添加物。原因在於餐廳內外的味道。

位處於百貨公司內，天天門庭若市、生意好的火鍋店，能完全沒有散發出累積已久的「鍋物湯頭味道」，可見得用料絕對是自然食材無誤呀！（現在很多麻辣鍋店，遠遠的就會聞到他們店內的味道，沒營業也有味道。包含可蜜先前去吃的某家，現在就是這樣……）

【海底撈火鍋】是單點的火鍋店--客人自己可用平板點菜，店內提供多種不同的湯頭，隨客人喜好可以點單鍋湯頭、雙鍋湯頭、或四工格湯頭……而店家貼心的設計，無論你點的是單鍋、雙鍋、或四工格鍋，湯頭的總金額大概是在台幣4百多元左右。不貪心的我們點了雙湯頭的鍋，分別是麻辣鍋與三鮮鍋。沒有調整辣度的原汁原味但是卻不會太麻太辣唷!

肉類點了草原羔羊肉與豬五花。其他菜色就點了平時吃麻辣鍋會點的菜色囉！

特別值得一提的有幾樣：

撈派豆花

其實吃起來是很紮實的古老豆腐花，很像可蜜在京都吃到的日本紮實豆腐，這樣紮實的豆腐放入麻辣湯中煮，會吸附湯汁入味喔！但，因為店家有提供專門沾醬（帶有沙茶口味加點麻辣湯），所以放在一般湯頭煮好沾醬吃，也別有一番風味。所以可以有多種不同的賞味方式喔！

撈麵

對於愛吃麵的可蜜來說，對於麵條向來都沒抵抗力，可蜜媽從小就笑可蜜應該是北方人（其實可蜜家可是道地南方人）。因此，雪克斯說撈麵一定要點，可蜜當然舉雙手贊成囉！

沒想到點了撈麵的客人，還能欣賞到精彩的撈麵桌邊秀呢！且每一桌的表演都會略有不同喔！當想食用前，告知服務人員，就會送上撈麵並表演。表演完將撈麵麵條下鍋，煮3分鐘即可食用。

麵條很厚實，是可蜜愛的那種耶！有刀削麵的FU！放入麻辣湯頭煮，真的美味呀！我們只點了一份，所以四人只是各品嚐一點。喜歡麵食的人可依照人數點，一定吃得完。

蝦滑

應該就是蝦肉做成的蝦漿，擠入鍋內後變成蝦肉丸。配上店家提供的特製沾醬，新鮮美味～服務人員會幫客人煮蝦滑喔!

麻辣湯

海底撈的麻辣湯，真的很不錯。既麻且辣，但是那是自然的麻與辣，所以會很快就退去。隨著湯頭不斷的滾煮，剛開始的麻會漸漸的沒那麼特異獨行的明顯。越吃到最後，整個麻辣湯的喝起來的舒服度更讚！原來這就是來自四川的真正麻辣湯嗎！

店內雖然全都是單點的，包含醬料與飲料都得付費，醬料種類真的太多啦！可選擇性真高呀!

店內也有不需付費吃到飽的小菜、甜點、水果、冰淇淋呢！那天水果中竟然看到甘蔗  且是切得方便入口大小的小甘蔗呢!

【海底撈火鍋】是單點的火鍋店，這對於愛吃鍋卻又吃不多的可蜜一行人來說，真的是最佳的用餐方式。寧可單點重品質，也不要去吃將近仟元的吃到飽呀！挑自己喜歡的菜色點，可以吃得既健康又剛好！

店內的服務親切而細心，也是滿客的主因。

一入座後，服務人員馬上遞上熱毛巾讓客人擦手，還送上透明夾鏈袋給客人裝手機，避免被食物弄髒。湯頭上桌滾了之後，服務人員送來有蔥花的碗，舀入一杓湯沖入蔥花中，先讓我們品嚐湯頭是否OK！桌上還依照用餐的女生人數，放上一個綁頭髮的髪飾，讓女生可以綁起頭髮用餐，不會因為長髮飄逸而沾到食物。每個座位下都有置物欄可放包包物品，還提供圍兜給用餐客人使用避免噴髒衣服……很多服務獲許都是在這家火鍋店第一次體驗到的。

整間滿滿都是吃鍋的餐廳，竟然可以吃完全身而退，沒有沾附任何火鍋味道。這點會是讓可蜜想再來的主因呀！

草原羔羊肉、豬肉品質都不錯。這次主要是吃麻辣鍋的部分，所以沒點海鮮類，加上一行人都吃得少，所以點的菜也不多。下次可以多找些人來，多來幾次，就可以品嚐個夠。