最近一週有一則新聞不斷在新聞台重播—九人在台中無菜單日式餐廳消費結帳後帳單金額是12萬多，讓他們覺得很傻眼。

其實，看到「九人無菜單日式料理結帳12萬多」，對這九人來說可能是「大吃一驚」，但只要是愛吃的吃貨們應該都不會太訝異。因為無菜單料理的價格，通常真的不是一般般的（而每個人的一般般價格數字也都不太一樣）。

因為很多無菜單料理餐廳，他們每天提供的菜色樣式都不一定相同。原因可能在於料理長對於食材的要求。而因為對食材的要求，可能就是看當季當令的，或者是當天他們所能採購到最棒的食材，才會提供料理上桌。而可能同樣一尾魚，因為淡季與旺季的產量不同，所以也會讓價格迥異，因此才沒有固定菜單與價格。

而這類的無菜單料理餐廳，檔次都不低，呈獻的菜色料理也多半不同凡響，因此價格不斐是一般饕客與吃貨必知的。

所以，一般進到這類餐廳，通常最好先詢問一下店家的建議菜色與單價。或者是告知店家你可接受的每人消費金額約在那個價位，好讓店家或主廚幫你們搭配最適合的菜單，才能讓你吃得滿意也不會有因認知差異的傻眼敗興。

因為我們每個人認為的「一般般價格」、「高單價價格」、「便宜價格」，可不見得彼此認知都相同。也許有人覺得每人單價台幣5,000元算便宜的，但，也可能有人會覺得每個人餐點價格台幣2,000元就算很昂貴。所以為了避免有認知差異，最好是把金額單價問清楚，再決定要如何消費點菜比較好。

更何況，現在網路發達，美食部落客對於好餐廳的分享介紹都非常大方，上網搜尋一下餐廳評價都可得知。甚至很多部落客還會把自己當次消費完結帳的收據或發票直接PO上網提供給大家參考，所以只要上網做點功課，通常都能找到適合自己價位與餐點的餐廳。

像可蜜只要那家餐廳無菜單、無單價，可蜜要消費前一定會多方詢問確認自己荷包夠深才敢入門大快朵頤。在臺灣用餐，最常看到餐廳某些菜色會寫「時價」，通常看到這兩個字，可蜜一定會先看這道菜的食材現在是否為當令，在來判斷要不要請教店家今天這盤菜多少錢，問好確定價格後，可蜜才會點這道菜的。因為某些厲害的餐廳，他們可能只收現金不接受刷卡的，所以先問好價格其實是必須的。

而到日本旅遊，只要看到餐廳菜單沒金額，網路上又查不到遊客的分享文的話，就算該店看起來再厲害，可蜜也沒膽走進去。因為可蜜常很容易點到最稀少最貴的東西，就像明明每次專櫃特賣，可蜜都是被那個899特價吸引進去的，但往往最後都看不上那個特惠品，總是挑到當季限量現貨沒折扣的。因為深知自己的命格，所以先掌握好所有價格真的很必須。

像最近，可蜜最愛推薦的鐵板燒餐廳，就是可以依照個人預算需求去幫你設計出一套鐵板燒菜色。只要給個每人價位，主廚自然使命必達，一定讓我們在預算內吃到自己愛的食物，皆大歡喜呀！

而以此次這個九人個案總共吃了14道料理，其中有牛肉、生魚片……，如果牛肉是日本神戶牛或頂級和牛（一般都是走私進來的，臺灣坊間餐廳真的吃得到，但是因為風險高所以價格也超貴的）或大間鮪魚甚至是很多稀少的高級魚類，那這樣的14道料理，平均一人要價1萬多元台幣的確是可能的。

可能有人會覺得無菜單無定價之餐廳，店家應該在客人上門時先告知消費金額以免讓客人結帳時傻眼，或許的確可行啦！但，會不會衍生出另一種投訴狀況：客人投訴店家瞧不起客人，硬要詢問用餐預算呢？的確是有可能的。因為現在真的是人心不古囉！將心比心者也日少，本位主義者居多，所以客訴種類千奇百怪也不足為奇。只好要店家與服務業們自求多福吧！

所以吃米真的得先調查一下米價呀！想嚐鮮、又想吃些高檔特別料理的話，真的不能偷懶、得事先好好做點功課呀！就可以避免「大吃」後「一驚」！