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最新創作
開水白菜!
2016/01/13 09:12:17 |瀏覽 702 回應 0 推薦 15 引用 0
開水白菜是川菜中的大菜! 重要的是調製出那清水雞湯及銀針扎白菜。 如果依照大風堂古法做起來要人命 時代變了事情也要化繁為簡! 就像本人菊花豆腐現代版一樣。 推出開水白菜家庭煮夫版 過年也可在家出大菜!...
百萬小學堂題目 : 湯圓和水餃
2013/06/06 00:18:52 |瀏覽 1965 回應 3 推薦 45 引用 0
台北市這幾天罕見的下冰雹. 使我想到 >> 美食口味因人而異不易有定見,歡喜就好! 但是美食之中還是有科學!  科學可就一翻兩瞪眼了 。 *******************************...
食材 x 調理方法 = 味道
2013/05/29 23:08:00 |瀏覽 1043 回應 0 推薦 28 引用 0
囡囡仔 推薦看日劇 Dinner 也有網友滙整 > http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/21293978.html 事了拂衣去,深藏身與名  link...
牛肉熟成 !
2013/05/26 07:16:35 |瀏覽 3295 回應 2 推薦 23 引用 0
近兩三年台灣流行乾式熟成牛排 牛肉熟成 ? 以訛傳訛,莫衷一是 ! 所以寫一文來討論討論 --------------------------- 分割綫 -----------------------...
矯情抗旱東坡肉
2013/03/26 14:10:12 |瀏覽 1411 回應 2 推薦 26 引用 0
台灣最近又在缺水了 ! 看看 李鴻源 談抗旱 說的 台灣都沒有國土規劃 2006年我有篇文章 省水救自己 !! 2013 好快呀 ! 七年了 ! ***************************...

精選創作
文思豆腐羹
2010/10/01 10:00:00 |瀏覽 7160 回應 16 推薦 65 引用 0
最近台北市晶華城開了一間揚州來的治春茶社 ! 新聞有介紹,不用我多嘴 ! 揚州有一道乾隆皇帝愛吃的名菜 :  文思豆腐 ! 小弟我也來做做看 雖然不能真的當皇帝 起碼吃的也要像個皇帝老爺樣 重點 >>...
茄汁明蝦 or 乾燒明蝦: 絕代風華經典版 !
2009/05/12 19:58:02 |瀏覽 28467 回應 14 推薦 55 引用 1
*** "茄汁明蝦 "  "茄汁乾燒明蝦 " 打進 股溝 google 繁體中文搜尋 ,出現 15200 頁結果 ! 我看了前面三,五頁,配方做法幾乎相同,但是没有一筆茄汁明蝦有加 祕密武器 ! 雅虎...
扣三絲 ! 精扣三絲 ! 好多好多絲 !!!
2008/04/23 09:58:17 |瀏覽 5868 回應 22 推薦 62 引用 0
引用文章《 吃死不負責廚房 9 》Sarah的新年祝福---鬆糕 因為鬆糕的回應。 Beaver 要偶練個武功祕訣出來當做規費,才可朝聖。 但法國菜實在是根本不懂 !     因為不是人(是佛),所以...
Ratatouille 普羅旺斯燉菜試作 (下)料理鼠王
2007/11/25 07:33:14 |瀏覽 5047 回應 14 推薦 45 引用 0
名廚精緻版的 Ratatouille ! 將蒜,蔥頭,切細片。和月桂葉,羅思瑪莉,百里香,時蘿草 等香料放入橄欖油中爆香。這時整間房子就充滿地中海料理的味道。 番茄 paste 鋪於盤底 (Like ...
上海菜飯 ! 宋美齡官邸版
2007/04/18 09:02:24 |瀏覽 23088 回應 16 推薦 48 引用 0
酷媽您肥來了 ! 酷媽您肥來了 ! 請妳吃 " 上海菜飯 " 偶粉想您啊! 在海外簡易做上海菜飯的方法,絕對比現在台灣市面上的好。 用加州產的日本壽司米,用電子鍋,一半水一半缶頭雞湯。 用 " 維吉尼...

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