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俄國小麵包 Pierogi
2011/07/13 01:38:48瀏覽1079|回應1|推薦8


Pierogi, 是我最喜歡的俄國食物之一.  它是裡面有餡的小麵包.  幾乎你在俄國的任何一個餐廳都可點的到, 只不過味道都不儘相同.  麵包餡有肉或蔬菜, 有時也會有磨菇. 

因為我不知道它叫什麼, 上網找了半天也沒找到, 最後還是拜託我老公上網找才找到...

我最喜歡高麗菜的.... 

我依食譜試做後的結果:
1. 麵包有點太鹹, 下次我會少放點塩.
2. 麵包發的不夠鬆軟. 不過, 問過我的德國麵包師傅朋友, 他說, 少放點塩後, 可再試做一次. 有時, 塩太多會抑制發酵.
3. 我的高麗菜和洋葱切的不夠小, 所以在包時有點難包.  後來我覺得我的麵包可再做的小一點(最好半個巴掌大就好), 餡料應該要包多一點. 
4. 依這個材料, 我做出 27 個大Pierogi, 所以, 下次要用一半材料做就好, 不然要吃好幾天...
5. 做好的成品若不馬上吃掉, 要放冰箱. 要吃時再用微波爐加溫即可. (一個只要15-20秒就好, 溫溫的, 最好吃)  也可用小烤箱加熱, 麵包會變的比較酥脆一些, 不要烤過頭, 不然會太乾喔.

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=catysung&aid=5420030

 回應文章

JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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很類似
2011/07/13 09:58
咖喱餃的樣子!

您列的URL LINK,不是html的format,不能click就聯結,稍不便歐巴桑和歐z桑!
Caty's 跳傘小站(catysung) 於 2011-07-13 22:42 回覆:
長的有點像咖哩餃, 但是它是麵包, 所以不像咖哩餃餃皮一樣酥.