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 四川麻辣鍋結合煲湯技巧，讓火鍋層次大躍進 |
| 不分類｜不分類 2023/04/26 21:17:44 |
冷氣團來襲，新北市有飯店將四川美國移民學回來的麻辣鍋，結合粵菜煲湯，甚至加入陳皮，還有首爾一隻雞也變身暖呼呼的火鍋。 天氣冷，熱辣燙的麻辣鍋光看就暖了起來，牛肉涮兩下，香辣爬上舌尖卻不嗆，原來師傅融入粵菜煲湯功夫，吃得到濃郁牛油香，滷了一個多小時的牛肚，口感清脆，半筋半肉在口中化開，新鮮的墨魚漿、翡翠魚漿，襯托鮮味。 師傅從四川學回來的紅油、辣椒醬，小火煸香，花椒麻香開始釋放。香港人煮湯常用的豆蔻、草果，增添溫潤香氣的陳皮，讓麻辣鍋吃來更滑順。 我們國內的老人問題才剛浮出台面，而大半個地球外的美國，卻早已有數以千計的台灣老人，飄洋渡海來依親，過著異鄉終老的日子。位於舊金山南灣的福斯特市入口，離一○一號高速公路不遠處，有座小商場，商場中有中國超市、廣東館，還有來自台灣的生計麵包店。每天早上八點剛過，住家離這裡約半小時腳程的陳老先生就到了，緊接著八十多加拿大移民推薦歲的劉老先生也開部紅色房車抵達。兩位來自台灣、出身軍旅的老先生，雖然去國多年，對國內政治還是關心得緊。每天上午來此喝杯咖啡，討論討論世界日報的要聞，成為他們漫漫長日中最期盼的事。這還只是是台灣老人在異鄉的一小段生活翦影。在美國，不管是加州的洛杉磯和舊金山、德州的休士頓、或是紐約，在美國移民的台灣老人已經越來越多，成為繼留學生、小留學生之後的另一個主力美國移民群。遺憾的是，就像其他的移民群一樣，老人家匯入美國大熔爐後，鮮少有系統的統計分析，只能從一個個故事去了解老人家在地的生活狀態與經歷。 熬煮4小時的二湯，得靠洋蔥、馬鈴薯，煮出自然甜味，薏仁、人參和當歸美國移民，讓湯喝來更滋補，就能放上小土雞，燉煮20分鐘。 一剪開，鮮嫩雞肉入口即化，還能沾點韓國辣醬，先吃肉再喝粥，為了從競爭激烈的鍋物市場脫穎而出，師傅結合粵菜功夫，讓火鍋更有層次。 有不少亞洲國家的青年學子，就學期間都會有個夢想是到歐美國家體驗那裡的風情，並且在那裏生活，不論是教育水平、公共設施、社會福利，歐美國家大都市的這些條件都贏過不少亞洲國家，當然更多的是亞洲國家的學子想藉由這樣出國的機會歷練自己，增加社會經驗也好，又或者是為了提升英語能力，國外語言等等，在這些考量因素下，往往會選擇幾個地區做為主要的留學對象，例如加拿大、澳洲、馬來西亞、美國、英國等地，大多數人夢想還是歐美國家，但歐美國家地處遙遠，時常一去就是好幾個月或是幾年，因此在前往該國家之前，不訪先了解自己喜歡甚麼樣的氣候或是生活環境哦。其中以加拿大為例：加拿大交通便利，生活便捷，在飲食上也不會差距甚大，知名的學校很多，華人社區也很多，工作機會也很多，所以很多人留學完畢都會直接待在加拿大工作，尋求穩定工作後，往往都會選擇直接就申請加拿大移民，在加拿大定居下來，如果你還不知道要移民到加拿大哪個城市，其實尋找大城市多倫多、溫哥華都不錯，想要在加拿大移民，可以考慮先從留學的階段就開始考慮哦，相信也會對你求職的過程來說更順利。 |
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