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西班牙的B式“續興餘韻”。。。
2009/10/05 03:53:43瀏覽1942|回應11|推薦44
為了感謝M熱心安排我們拜訪西班牙Piorat酒區的辛勞,還未回瑞士前B就邀請M度完假(她們一家夏天通常會逗留在娘家4-6星期)後到家裡來“續興”旅西餘韻,好嚐嚐驗驗B又“抄學”到什麼妙招?呵呵。。去西班牙玩那麼多次,嚐過不少當地佳餚,不學來應用一下豈不是“心眼”白痴?

下列是9月4日8人組合的B式西班牙味晚餐:道地與否非重點,大家能再次聚得盡興喝得開心才是目的。(呵呵。。伴最喜歡B請客,因為只有請客他才有口福嚐到較多道數的晚餐!老實說B可不是賢婦,平時兩人吃的晚餐怎可能天天費這麼多的心機?)
大蒜番茄麵包-這招學來一點也不費功夫,而且完全符合大家的口味!
在巴塞隆那高級的Tapas店吃到烤Razor Clam(請問這中文該叫什呀?)清烤淋檸檬汁真是好味,可是一小盤去殼不到20隻卻要了26歐元!請客的當天B特別跑了來回70公里路去買海鮮,竟破瑞士的天荒看到這蚌殻族,B理所當然興奮地抱一袋(1公斤=CHF36.-)回家囉!當晚乘鮮全烤如圖2盤,沒想到竟全掃得光光!瑞士人也愛起了海鮮?!
第2道-烤龍蝦和明蝦,就是用B式“香草小匯集”醃製烤的。
第3道-烤鮭魚加鮭魚卵配烤奶油鮮香菇和嫩蘆筍。這道大夥也非常捧場。。。
主菜-當然是西班牙式烤蔬菜(茄子和彩椒)配牛排囉!
懶式甜點-任選Movenpick ice cream。 之後還有咖啡配巧克力,B忙累得忘了拍。。。
大夥喝到近凌晨2點才散場。。。可以想像B的廚房有多杯盤狼藉?這是隔天早上伴清廚房清瓶子的紀錄。哈哈。。。B非常喜歡左邊算來第2瓶的勃艮地白酒,剛從Piorat帶回的Doix韻味富饒道勁強,這主牌很合B家的興味(產量極少不易見,近來連Salanques副牌也被Parker賦予90/100以上的高分評價-因而價格高漲);另外那2瓶Chateau Pavie真的也很佳!伴說的沒錯:Life is too short to drink bad wine,而且有朋同樂更是加倍歡樂!


瞧一嚇?怎麼抓Razor Clam!




引用文章:

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bruhlmeier&aid=3368437

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crystalsun
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B這樣講,我更難過了~~ 嗚嗚嗚
2009/10/07 22:10
我也是奮鬥20年了,還是什麼都沒有,就只有房貸要還。養老金也還沒賺到,大概是我資質差啦! 而且我也很晚婚,如果早個十年嫁出去,夫妻一起打拼,就好了。不說了,越想越難過~~ 只能怪自己啦!
B(bruhlmeier) 於 2009-10-08 19:45 回覆:
我們結婚的時候兩個都是口袋空空,連家裡的一鍋一瓢都得自己努力去掙換。。。(突然閃電結婚連“起家”的嫁妝也沒有)買第一個家也是存錢存得很辛苦,剛換現在住的家時也是。。。這幾年伴的工作一直有穩定的成長,如果不貪心物質上該有的都有了。。因此可以較隨心隨意在旅行上“奢侈”一些些。

crystalsun
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真的吼?!
2009/10/07 17:16
我想的跟七琴一樣,如果有一天你們能到漢堡玩,我都不知道要拿什麼請你們吃? 我們也都是粗茶淡飯的說,啊我們還在刻苦打拼階段,都不知道何年何月才能享到福? 這輩子有機會享福嗎? 嗐!!! 不知道。

羨慕你們啦! B真是好命。
B(bruhlmeier) 於 2009-10-07 21:07 回覆:
嘿。。我們也是白手成家的耶!剛結婚時家用可也得一分一角算計哩!
平常B家吃得都很簡單(而且什麼都願意嘗試),只有請客才會發多些心思。。。

哎,每個人有不同的福氣,懂得珍惜就有福啦!

七琴
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好啦好啦~
2009/10/06 19:57

我花四要煮很難吃的給妳吃

因為妳平常太好命了﹐吃得太精緻了﹐所以﹐粗茶淡飯教妳特別一下﹐嘻嘻~

晚上出去玩蛤﹖﹗好耶好耶~ 先睡一覺﹐再redbull一瓶﹐可以啦﹐我挺妳﹗


B(bruhlmeier) 於 2009-10-07 13:57 回覆:
嘿嘿。。煮很難吃的?那不是反喧傳污了妳這位好廚娘?B到廚房充當妳的助手隨妳差遣啦!這樣會不會吃到最優的料理呢?!粗茶淡飯?B在家就是這樣吃啊?!晚上出去瘋,一定要夠精彩喔!要不然B吃完晚餐眼皮就會蓋上想周公哩!

七琴
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好個
2009/10/06 10:02

SPANISH  B 啊~

看到妳的擺盤功夫﹐如果妳真來住我的民宿

我不敢煮給妳吃了啦

我們一起出去餐廳吃﹐嘻嘻...............


B(bruhlmeier) 於 2009-10-06 14:56 回覆:
哎呦!別那麼謙虛啦!跑那麼遠去了吃不到妳的真功夫,B那會甘心呢?
放心啦!不會讓妳一直苦在廚房,總是要出去瘋的,不是嗎?(就怕B這個習慣早起的蟲,無法耐得住夜光鳥的熱勁哩!)

Tomas
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What a good picture!!
2009/10/06 01:45
The rare beef steak looks so juicy!!
Tomas
B(bruhlmeier) 於 2009-10-06 14:48 回覆:
謝謝!B煎牛排的掌控力比煮海鮮差,這回可真得到了鼓勵耶!

uppu
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無花果在台要價
2009/10/05 22:31
無花果在台要價三顆$188,等於一顆63也是不便宜說。
B(bruhlmeier) 於 2009-10-06 14:44 回覆:
台灣是進口的,價格被枱高不意外,但這價位也未免太高貴了?
不過這無花果難久藏,可能很不容易讓進口商賺錢吧?

瑞士本地有出這種水果(鄰居有種只是個兒小了些),大都好像是從土耳其進口的。

Rinka
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竹蟶
2009/10/05 16:22

那長長的貝類叫"竹蟶"

我在 Le Pont de Brent(Brent) 也吃過這道菜,

台灣的北部濱海海岸也很多,

不過, 要便宜許多!


B(bruhlmeier) 於 2009-10-06 14:33 回覆:
那家是米奇林3星,十幾年前B去過一次。原想點進去參考你的食記。。。怎是空白呢?
啊?台灣很多那B怎不記得小時候吃過?B是在南部專吃海鮮長大的,有差這麼多?

scubagolfer
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來一隻巨型親戚...
2009/10/05 14:13

那 Razor Clam 應是蟶子、竹蟶。來一隻它的巨型親戚...

B(bruhlmeier) 於 2009-10-06 14:27 回覆:
原來B買到的只是BABY!那小的是不是會比較嫩呢?

麻吉。舊金山
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美酒美食啊
2009/10/05 11:09
我也想應該叫 竹蟶 
B(bruhlmeier) 於 2009-10-06 14:35 回覆:
哈哈。。。B只吃不研究,幸虧有UDN一群美食專家!

成吉思汗的媽
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竹蟶
2009/10/05 08:41
不確定,而且可能還有不同的叫法.

我記得我媽是這樣叫這個東西.  然後有看到菜單上用這個字.

B(bruhlmeier) 於 2009-10-06 14:37 回覆:
謝謝提示!有老媽當參謀真幸運。。。
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