網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
瑞士乳酪之鄉Gruyeres
2006/06/16 22:56:25瀏覽4621|回應12|推薦41
部份失蹤的照片請看這:http://blog.yam.com/bruhlmeier/article/2317671

如果提到瑞士,你直覺上會連想到些什麼?
鐘錶、巧克力、乳酪、銀行、觀光業、生化製葯、精密工業....

台灣人不太習慣吃乳酪,但卡通影片Tom & Jerry頑皮鼠愛吃的洞洞乳酪大概都見識過吧?那是瑞士最著名的乳酪之一叫 Emmental; 另一種色澤近似卻同享盛譽沒洞的硬乳酪叫Gruyeres, 歐盟人常把這兩個名稱給搞混了. 很有趣的是有次B這個東方人,還得跟比利時專賣乳酪的商家辯論!? 上上週末B帶台灣來的好友再訪二年不見的Gruyeres城,於是趁機再次更完整的介紹瑞士乳酪之鄉Gruyeres.  http://www.gruyeres.ch 看清楚圖片與解說:
 
洞洞可愛嗎?                                                   
Gruyeres 城標
   瑞士山區牧牛郎及牛特景
地理位置:

進入Fribourg省,過了首城Bulle之後,很快地可以見到Gruyeres的路標
Gruy鋨es castle and village, Pays de Fribourg
Gruyere 城週圍的鄉間景色

省道上見位於碧綠山坡上的Gruyeres城遠景, 可以想像如此的山境產啥最多?! 
Gruyeres遠在西元十世就有村落的聚集,住民以遊牧製乳業為生.後因山居貧困而離鄉到日內瓦湖區平地討生活,因此也把乳酪的製作技術,擴散到目前整個瑞士的法語區.
Moleson
境內最高山峰-Moleson,是夏日登山、健行、野餐... 而冬日又是滑雪的好地方.

曾經是封建時期伯爵駐守的城中古堡外觀 - 有利的戰略控制位置

城外教堂之一,依常例附設墓園-長眠於此不亦樂乎?!
Guyeres城
Gruyeres城內景 - 登高自HR Giger museum望出 - 城小小的卻極負中世紀原始風情,目前面積28.39 km2,人口有1556.
Guyeres城
Gruyeres城內主街及教堂, 因觀光業的興盛, 兩旁住家現多改為餐館及商家

自1755年9月27日水道完築後,這水池一直是村民活動與聚集的中心....

Gruyere城內典型的瑞士長簷木屋-Chalet 外觀.它曾是由修女管理的St-Joseph嚨啞學校,現內部已改裝可品嘗下圖當地特色餐食的熱門餐館.
 http://www.chateau-gruyeres.ch/e/index.html
Chocolate Strawberry Port Cake     La Fondue au gruyere et vacherin     
著名的gruyeres double cream 草莓甜點, gruyere與vacherin混合各半的乳酪火鍋
  

冬季時蔬烤Gruyere派,及馬玲薯煎酪Galettes de pommes de terre au gruyere
  均是使用乳酪研製的另類延伸菜式
Gruyere 城內 - 典型中世紀歌德式的窗飾外觀, 精巧、窗明丌淨又樸實誠如瑞士民性

Gruyere 城內古屋窗飾外觀


le Chateau St-Germain, 現已改設為 Museum HR Giger 異形美術館
  創作人-Hans Ruedi Giger   
瑞士人 HR Giger 為科幻電影異型 Alien,嬴得1980奧斯卡美術設計金像獎.這是他在很傳統的美麗農村 Gruyere 創設的私人美術館. 收藏大量的創作圖象及拍攝Alien的造型道具,人在其中有如身處外太空的幽幻詭異 .http://www.hrgiger.info/museumdomain/ 
Allien Museum
Museum HR Giger 異型美術館外觀
Allien Museum
Museum HR Giger 異型美術館外部造景
Allien Museum
Giger Bar 異型咖啡館內部
Allien Museum

 
Bulle城中心
Bulle城中心, 瑞士牧牛人秋季下山遊行隊伍. 快樂的農夫?


又來了 ... 瑞士的乳牛群 , 牠們可也是瑞士有名的標誌之一喔!
 
碰上牛群,人車都給讓路喲~  摩登現代高度工業發展的瑞士,很難相信的鄉間風情?

Bulle 教堂前民俗音樂演奏
Musee gruerien   Gruyere vers 1900 - Charles Morel
Bulle的 格律耶博物館 Musee Gruerien                1900年的Gruyeres景況
www.musee-gruerien.ch/ fr/information.htm

La Maison du Gruyere 乳酪製作展覽館 www.lamaisondugruyere.ch

可以參觀乳酪實際製作過程, 試吃不同月度儲存的格律耶乳酪,還能另體會當牛的生活與樂趣. 品味不同牧草的芳香,如:榛子、碎木屑、栗子、薄荷、紫羅蘭....難怪瑞士阿爾卑斯山產的鮮乳及乳酪特別濃香馥郁!

館內各式產品與用具. 
驚訝嗎?一隻牛平均一天能吃100公斤牧草,喝85公升水,產25公升鮮乳; 而圖中每個重35公斤圓盤形Gruyere乳酪,平均要400公升的鮮乳量才能製作,完成定型之後再存8、12或16個月後才上市販售.

瑞士全國產的牛乳有一半用於乳酪製作

節慶時節式範乳酪傳統製程

城貌實景錄影: http://podcast.blog.webs-tv.net/bruhlmeier/podcast/573239

*本文規則的大張圖片均來自B的個人攝影集http://album.blog.webs-tv.net/bruhlmeier&folder=885637, 其餘的取自網路.

( 休閒生活旅人手札 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bruhlmeier&aid=314642

 回應文章 頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

B
等級:8
留言加入好友
Gruyères實景錄影
2006/12/18 17:57

Vero
等級:6
留言加入好友
跟你去玩了一趟
2006/06/30 17:46

B圖文並茂的詳細解說, 讓我好像跟你去玩了一趟Gruyères一樣



等級:
留言加入好友
好懷念!
2006/06/30 13:56

看到Bruhlmeier的精采介紹及照片, 我又彷彿回到了三年前造訪Gruyères的情景. 瑞士真的太美了.那時是乘坐季節性的巧克力火車Chocolate train, 一路沿著鐵道, 欣賞著一片片油綠綠的丘陵及點綴著花卉的房子, 聽著響亮的牛鈴聲. 像極了一幅美麗的畫面. 希望繼續能夠看到其他瑞士或歐洲景點的介紹.

對了, 我即將在11月下旬在蘇黎世住上一晚.  之前在蘇黎世只有短暫停留. 這次也是只有半天時間可以走走. 不知有何建議呢? 謝謝.


Jade
等級:8
留言加入好友
真精采
2006/06/30 10:29

圖文並茂

精采又好吃



季潔
等級:8
留言加入好友
^^
2006/06/27 10:34

圖文並茂,人人都忍不住想飛了~~

很美的瑞士



等級:
留言加入好友
J'adore Gruyères
2006/06/20 13:21

我喜歡 Gruyères 城的氛圍,有遊客的熱鬧,又有中世紀城鎮風貌,又可遠眺自然景觀,真的很棒,經過妳詳細的介紹,更了解它的歷史了


✽ 貓 ✽
等級:8
留言加入好友
是啊
2006/06/18 22:55
好可愛的小老鼠﹐而且有好多照片﹐讓人目不暇給﹐也讓人肚子餓了起來——因為我也喜歡cheese啊!

孟宗
等級:6
留言加入好友
可愛的小老鼠
2006/06/18 10:26
讓我想起「誰搬走我的乳酪?」

**J I M**
等級:8
留言加入好友
美麗的瑞士
2006/06/17 22:12
的確讓我有心動的感覺.......

123酷媽
等級:8
留言加入好友
嘩~那個異形美術館!
2006/06/17 16:19
比乳酪更吸引酷媽耶~

七月,一片金紅豔豔。
頁/共 2 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁