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| 2017/06/29 14:17:47瀏覽1438｜回應0｜推薦0 | |
昨晚跟一個生酮飲食運動員聊天時，他問我：如果是低碳/生酮飲食運動員，在比賽過程中突然想進補食物怎麼辦？
通常比賽都會按照比賽補給規格走，你不可能也不應該奢望主辦單位會為誰誰誰量身打造補給食物。
而如果是繞圈賽或是越野賽，可以自行攜帶食物的話就另當別論。我曾經在講座上拿了好幾種品牌的生酮低碳能量棒，大概主體都是好的油脂跟堅果等植物食物，當然也會包含一些蔗糖。
直接吃橄欖油油脂可以嗎？如果你去翻一篇陳彥博跟鏑木毅的對談，或許就可以找到答案。
#陳彥博口述：『賽事中有時候會有Long Day，Long Day就是兩天合在一起，每次都是該比賽最難的路段，我會準備一瓶小瓶的橄欖油，在身體消耗到快要虛脫脫水的情況，你會發現正在失溫，體重急速下降。每天每天你在跑的時候，你要觀察紀錄，比如說第一天你的血糖在你4個小時候往下掉，第二天3個半小時，提早半小時往下掉，等到第四天，你就知道你可能會跑2個小時就累了，知道身體的體能往下跑，為了能讓體力可以迅速再帶起來，所以說在Long Day的時候，我會準備一瓶橄欖油跟乳清蛋白，直接取代正餐。』
但如果我的需求是想吃肉類呢？他問。
那就是藉由肉類蛋白質去做糖質新生，當我們需要一點血糖時，即使不進食醣類食物，只要攝取蛋白質一樣能自體生成葡萄糖。這就是人體奇妙的地方。而很多人會說：直接吃糖、喝可樂不是比較快？是的，但相對地，容易提升的高血糖同時也會迅速下滑而導致更低血糖的無力感。因為人腦對甜食有這種難以克服的生理反應，所以甜飲甜食常會不知不覺過量。
扯遠了，除了普遍看得見的植物性能量棒之外，確實也有動物性蛋白質的能量棒 EPIC BAR。第一次看到該能量棒，直覺就是「啊不就肉乾？」事實上它確實就是肉乾，只是不做糖滷工程，但會增添一些香料增添風味。如果你在外國吃過不加糖滷的純肉乾，就能明白我的意思。
我從一些登山的前輩學到，如果要爬高山或是長時間健行，其實帶一些肉乾是滿不錯的，下飯或當成行動糧都不錯。蛋白質給你飽足感，幫助你提升並平穩消耗體內血糖，咀嚼感不會讓你沒有進食感，所以偶爾去山上練跑，我也會帶一點肉乾出門。
本篇沒有 #新東陽肉乾 贊助，因為我愛的是三峽李溪口豬肉乾XD
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