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| 2014/08/30 08:00:00瀏覽1795｜回應0｜推薦22 | |
「蓬萊餐廳」創立於民國43年，餐廳選用新鮮自然的食材，製作口味獨到的特有菜色，招牌蓬萊排骨酥是早期北投地區各大溫泉飯店、那卡西、商旅指定的酒家菜，並提供各式單點台菜、訂席合菜及多項圍爐聚餐的美食料理。  這次台北之旅入宿北投的飯店，由於飯店沒有供應晚餐，所以只能在附近尋找用餐餐廳。尋找餐廳的同時，多虧了蘋果米的幫忙，推薦了一家在地老字號的餐廳，而且剛好就在我們入宿飯店附近，當晚我們一群人便從入宿的飯店步行前往這間蓬萊餐廳。 蓬萊餐廳座落在車水馬龍的市區之中，距離捷運新北投站約莫五分鐘路程，夜晚招牌點亮燈光，大字樣的精緻台菜寫在上頭，吸引過路人的目光，而我們一群人於預定時間抵達餐廳後，入門由服務人員招呼就座。  蓬萊雖是老字號餐廳，但內部看起來不會過於老舊，裝潢設計簡約，席桌擺設，空間動線適度，頗為舒適。  「美食珍饌、儘在蓬萊」，簡單的幾個字透露著不簡單的料理，菜單設計也相當引人入勝。  根據蓬萊餐廳的菜單，除了組合合菜外，亦有單點料理可以選擇，像是【老闆推薦】的菜色、【湯品類】、【熱炒類】、【風味料理】、【酥炸類】、【飯麵類】及【火鍋類】，各式台菜應有盡有。 蓬萊餐廳由服務人員臨桌點餐，餐點需酌收一成服務費。  我們預定了二桌5800元的酒席，菜色包含了【珍味九孔海鮮拼盤】、【御品佛跳牆】、【干燒大蝦】、【蓬萊白玉土雞】、【蟳肉蚵仔羹】、【排骨酥雙拼】、【五柳枝鮮魚】、【干貝四寶鍋】、【什錦豬腳】、【芋頭條(甜點)】、【水果】。至於小菜及白飯另計，小菜每桌二份酌收100元。 等待人員到齊後，便請服務人員直接上菜嘍！ 【小菜：百香果青木瓜】  【小菜：滷土豆】  【珍味九孔海鮮拼盤】 在紅通通的醬汁覆蓋下，剛開始還不清楚是什麼，夾起來後才知道是九孔，將九孔奮力一咬送入口中，新鮮帶點涼爽的口感，吃起來Q彈有勁，而在五味醬的加持下，沒有令人害怕的腥味，微酸微甜的味道刺激了味蕾，讓整體味道更加豐富，也相當引人食欲。  拼盤的另一邊是鴨肉捲，特別的是中間還塞了一層鵝肝餡，並淋上一層美乃滋醬，整體吃起來有點像是煙燻火腿的味道，融入口中的鵝肝內餡，加上帶甜滋味的美乃滋醬，鹹甜混搭，讓人嚐出另一番好滋味，等等…還沒完，啵啵！口中還殘留著混在美乃滋上的明太子，算是最後的小小驚喜呢！  【御品佛跳牆】  從這道料理的外表完全看不出它有何特別之處，不過在舀出裡頭的配料後，  【蓬萊白玉土雞】 油亮外表的白玉土雞，讓人看了眼睛唯之一亮，看似軟嫩的雞肉送入口中，果真肉質軟嫩細緻，而且不乾不澀，可說是完全不需要沾料提味，就很好吃，不過店家也有附上一碟胡椒鹽，可依個人口味針酌沾料。個人而言；比較喜歡不沾料的味道。  【干燒大蝦】 對於不愛吃蝦子的我，這道料理反倒吸引我去夾，原因是蝦子已酥炸到殼都可以輕易入口咀嚼，而醬汁的鹹甜滋味也似乎滲入到殼中，咀嚼起來特別鹹香，裡頭的蝦肉也鮮嫩甜美，吃這料蝦肉料理，撲克馬全程使用筷子，完全不需要沾手。  【蟳肉蚵仔羹】 個人一般吃合菜，其實最怕的就是遇到羹湯類的料理，因為往往喝個一兩碗就差不多飽了，不過看在這道料理的配菜實在豐富，也忍不住出手了。  仔細一撈；羹湯裡面有蚵仔、魚皮、筍絲、蟳肉、魷魚等等，羹湯入口滑順，味道濃郁鮮甜，鮮味與鹹味不斷地在口中游移，一下子就能滿足口腹之欲了！由於後續還有菜，撲克馬僅嚐一碗就停手了。  【排骨酥雙拼】 這道料理是由排骨酥與花枝捲組合的雙拼，看起來像是甜不辣的花枝捲，咀嚼起來是香氣十足，而裡頭還有一小塊一小塊的花枝切丁，口感竟是意外的彈牙，相當好吃。 排骨酥的味道也不輸花枝捲，裹衣咬起來帶酥嫩感，裡頭的排骨肉質軟嫩有嚼勁，咀嚼帶有微微的肉汁溢出，特別的是肉汁的味道很特別，感覺有經醃製的過程，淋入特製的醬汁，不過小朋友嚐起來都覺得很辣，撲克馬是完全沒有感覺。 至於附上的兩碟：蘿蔔絲和胡椒鹽，撲克馬覺得派不上用場，蘿蔔絲可以呷七逃，胡椒鹽愛重口味的人可以沾一下！  【五柳枝鮮魚】 吃到這道料理時，大家都幾乎快投降了，沒有任何一個人動，撲克馬只好搶頭香先夾了。 淋滿自製醬汁的一道魚料理，吸睛度算是普通，不過就在夾了一口魚肉送入口中後，直接舉牌給10分，炸似酥脆的魚皮，微韌微酥的口感，而魚肉是意外的鮮嫩軟綿，感覺還有一點肉汁鎖在其中，真的是入口第一個想到的字就是鮮，完全不帶腥味，而微酸微甜的醬汁刺激了味蕾，引人食欲，讓人嚐了還想再嚐。  【芋頭條(甜點)】 後來問了服務人員才知道，這是一道甜點，外酥內軟的芋頭條，裡頭包著不只是芋頭內餡，吃起來還有麻糬的口感，甜味之中還帶點軟Q軟Q，且芋香味十足。  【干貝四寶鍋】 這一鍋料理從外表看起來就很補的樣子，鍋餡有蟹肉、海蔘、紅蘿蔔、杏鮑菇、排骨肉、菜頭、蛤蠣等等，各種配料的口感豐富，最主要的是它的湯頭鮮甜美味，集合了各種配料之精華大成，讓人愈喝愈唰嘴。  【什錦豬腳】 最後一道料理上桌了，大家完全沒有動作。因為前幾道菜的份量實在是太多了，早就吃不下了。撲克馬為了品嚐料理，只好動手。 這道什錦豬腳，搭配著湯匙仔菜、紅蘿蔔、蝦肉、花枝、筍子，讓整體看起來配料豐富，而(主角)豬腳，外皮相當Q彈有嚼勁，而且油脂那層似乎有拿掉，因此吃起來完全沒有油膩感，感覺是在吃一層Q彈有勁的皮，而豬腳的肉質嚐起來有些酒氣，個人有點怕，口感微微帶澀，不過整體味道還算不錯。  【應時水果：蕃茄】  這一頓吃下來，讓大家飽到天明去了，大家一致性地認為能在這個地區，以這樣的價格吃到好吃又澎湃的菜色，實在不簡單，不過最後還是要感謝一下在地的朋友蘋果米推薦，才能讓我們享受到這一頓美味的佳餚。 蓬萊餐廳是一家在地人氣餐廳，撲克馬提早一個星期預定才有座位，環境算是優良、價格公道、料理高水準，皆讓我們在座的人都稱讚不已，服務方面到位且大方，值得推薦！ 對於中式料理或台菜有興趣的捧友，不妨參考。 歡迎追蹤撲克馬旅遊筆記本： |
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