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| 2014/03/19 07:30:00瀏覽829｜回應1｜推薦8 | |
「周氏蝦捲」歷經五十年代的歷史，由傳統小吃店的經營型態，轉變為現代化的餐飲營運模式，蝦捲嚴選上等新鮮食材，內餡以新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜包裹後，在裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成。除了招牌蝦捲，另提供各式傳統小吃，如擔仔麵、魚焿麵、肉燥飯、虱目魚湯、杏仁豆腐等等。目前共計七家店。  撲克馬今日下台南參加公司聚會，搭著嘟嘟起恰起恰一路順風到了台南火車店，抵達時已趨中午，因此決定在台南火車站附近順便吃個午餐，走著走著，來到了南方公園(不是卡通那個)，這裡聚集了不少美食，而撲克馬千挑萬選相中了一間周氏蝦捲，二話不說直奔店內用餐。 這間周氏蝦捲位於中山路上的南方公園裡，店外搭著不少露天座椅，許多人在附近買了東西就坐在這邊用餐，而周氏蝦捲的店面看起來不大，進到店裡第一面對的就是服務櫃檯，看是要內用，還是外帶，直接在服務櫃檯結帳後，再找座位坐下來。 周氏蝦捲價目表，外面太陽太大，反光了
 撲克馬猶豫了許久，最後跟服務人員點了一碗魚焿麵，以及一份蝦捲，結帳後便找了個舒適的座位坐了下來。 店內用餐空間安排是L型的動線，桌座位分佈於走道兩旁，約能容納二十幾人左右，裝潢簡單樸素，簡潔舒適，沒有特別之處，此外；用餐器具及沾醬都是自取的。 店內一隅
 桌座位，用餐空間約能容納二十幾人左右  (過了一會兒…餐點上桌) 魚焿麵，一碗50元，焿湯汁本身是帶稀不會過於濃稠，鹹度適中不偏甜，喝起來相當順口
 魚焿蠻特別的，口感滑嫩，外層是打成泥的魚焿，而裡頭包著帶細綿的魚肉，在口中咀嚼，先是嚐到魚焿香氣，接著是魚肉香，兩種味道同時享受到  麵條夾起來有些柔滑感，麵條的勁度是撲克馬喜歡的口感，搭配焿湯汁一同入口，相當入味  炸蝦捲，一份55元，一盤兩條，切成四塊  咬下炸蝦捲的外皮沒預期中的酥脆，但在口中咀嚼後，裡頭軟綿的蝦肉香氣，慢慢在口中四溢，愈嚼愈明顯，不過單單吃會漸感油膩，需搭配一旁附的薑片才不容易膩口，撲克馬是沾了自己調配的醬汁(醬油+哇沙米)，愈呷愈唰嘴！  迅速地吃完這一頓午餐，有點飽但不會太飽，休息一會兒，便離開。 吃完傳說中的炸蝦捲，味道上沒有讓撲克馬覺得很驚豔，反倒是魚焿麵的口感及味道較優，尤其是魚焿的滋味，讓人回味想念，炸蝦捲一份兩條55元，感覺不便宜，而魚焿麵價格尚可接受，整體環境還算不錯，對於周氏蝦捲有興趣的捧友，可以參考看看。 原文請參考：[台南中西]周氏蝦捲(中山店)：傳說中的炸蝦捲不如魚焿麵 [11張圖] 追蹤撲克馬旅遊筆記本：Google Plus, Facebook |
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