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| 2014/03/05 07:30:00瀏覽1410｜回應3｜推薦24 | |
「陳記真正紅燒土魠」位於民族路上，近台南車站，標榜真土魠魚，魚肉細嫩鮮美、皮酥脆，講究真材實料，吸引不少在地老饕前往品嚐，店內僅販售紅燒土魠，可以選擇魚羹麵或魚羹飯。  今天撲克馬下台南出差，搭乘了我們引以為傲的台鐵列車，好巧不巧，竟然碰到火車誤點，因此在火車站呆坐了近一個小時，搭上火車後，就這樣扣落扣落地抵達了台南火車店，時間也趨近中午，撲克馬想一想，乾脆吃完午餐再進公司好了，於是就在台南火車站附近找到了一家土魠魚羹，準備進店用餐。 陳記真正紅燒土魠位於民族路上，從火車站步行至此約5~10分鐘，這附近撲克馬並不是很熟，所以一見到掛著大喇喇的扛棒，就快速奔走過來，店家跟一般小吃攤沒什麼差別，由於店面不大，因此騎樓下也有擺著幾張桌椅讓顧客用餐。 陳記真正紅燒土魠店內一覽
 牆面表框著上新聞報導的內容介紹  第一次到店用餐，讓老闆娘問得有點措手不及： 老闆娘：「要點什麼呢？」 撲克馬：「恩~我要一碗土魠魚？」 老闆娘：「那你要飯還是麵？」 撲克馬：「恩……(腦袋放空中)」 老闆娘：「我們只有賣土魠魚麵或土魠魚飯，看你要那一種喔！」 撲克馬：「喔…那我要一碗土魠魚麵」 老闆娘：「大碗還是小碗？」 撲克馬：「小碗的，謝謝！」 就這樣，完成了點餐的過程，就座後，土魠魚麵也馬上上桌了。 店裡唯一的價目表，紅燒土魠大碗70元，小碗50元，可選羹飯或羹麵
 土魠魚羹麵，小碗50元  一碗土魠魚羹只有三塊魚肉，不過魚肉不算太小塊，入口前，本以為魚肉是裹著一層厚厚的粉，但咬下第一口才發現，魚肉的外皮是薄中帶酥的口感，而裡頭的魚肉是意外的鮮美有嚼勁，在口中咀嚼漸漸帶出魚香味，讓人回味無窮，可惜一碗只有三塊魚羹，頓時好想再來一碗喔！  土魠魚羹的羹湯看似濃稠，但吸吮一口卻意外的清甜不膩，細細的黃麵條咬起來有些韌度，不會過於軟爛，是撲克馬喜歡的口感，搭配清甜不膩的羹汁是滑順入口，入口時濃濃的羹湯拌隨在口中，相當入味  嫌味道不夠重的話，可以加點調味料，但撲克馬認為不需加調味料就很好吃了  撲克馬花不到五分鐘的時間，就把一碗土魠魚羹麵吃光光，不過沒有覺得飽，就這樣離開往公司的路上走去了… 一碗小碗的土魠魚羹要價50元，不是說太便宜，因為份量沒有很多，但食材味道及口感不在話下，讓撲克馬有些驚喜，以南部偏甜的味道，也能讓撲克馬輕易接受。下次有機會去台南的時後，再來試試土魠魚羹飯。 對於土魠魚羹有興趣的捧友，可以參考參考。 原文請參考：[台南中西]陳記真正紅燒土魠：讓人意猶未盡的魚羹麵 [8張圖] 追蹤撲克馬旅遊筆記本：Google Plus, Facebook |
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