在這炎熱的夏天,總是喜歡吃些不是很油膩的菜,而肉卷不但不油膩,還是很下飯的一道菜,做法簡單容易,還可以請小朋友一起動手做.

    材料:

1       大里肌肉一塊 切細片

2       香菇數朵  切成條狀

3       筍        切成條狀長約2.5公分長

4       蔥         切約2.5 公分長

5       醬油  

6       米酒    一小匙

7       胡椒粉 一些

    做法:

        將切細片的肉塊,拍打一下讓肉質鬆軟後放入盆子內加入醬油,米酒胡椒粉醃約30分鐘.

    將醃過的肉片,取出一片把筍及香菇,蔥舖在上面,再把它卷成一條,所有肉片依此法卷好後放入烤盤烤約十到12分鐘,見肉熟及可.

    小叮嚀

         1 肉片一定要拍打一下,這樣肉吃起來才會爽口

         2 加上胡椒粉吃起來比較香

  登於世界日報周刊的料理功夫