前些日子突然想起當年姐姐在教會學做木瓜果醬,記得當時我們是用小火爐,燒木碳來慢慢熬,做出來的果醬比市面上賣的還要香還要濃,最近正值夏天水果盛產期,朋友總是會帶來一袋袋的水蜜桃,因吃不了那麼多,又怕壞掉,於是我也如法泡製,用水蜜桃來作,只是在美國找不到燒木碳的小火爐,我就用爐子來做

    材料: 水蜜桃 

          紅砂糖 亦可用白糖,但紅糖比較香

         水蜜桃與糖的比率是, 1 比1/2   若不怕甜的話可以1:1

         檸檬汁一個

         不沾鍋一個

         瓶子幾個

    做法 

1 水蜜桃去皮切大塊加入紅砂糖及檸檬汁放入不沾鍋內用慢火慢慢煮,用不沾鍋的好處是不怕它會黏鍋也易攪拌,煮至汁收了一大半及可

     2  將瓶子煮滾,拿起待乾後仍有餘溫將果醬裝入倒放讓空氣淨空,以保存久一些.

   小叮嚀

      1 瓶子最好用水煮過比較能消毒.

      2 果醬一定要趁熱裝瓶.

      3 一次不要做太多以免吃不完壞掉,因自己做的沒放防腐劑

PS  這篇投稿好久了,9月11日才登出