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♥蔓越莓奶酥餅
2012/07/21 20:33:57瀏覽2510|回應0|推薦39

托小姑的福~她到好市多敗了好幾包蔓越莓~婆婆塞給了我~這這~~可真是誘人可口哩!

 

 

 

 

不過~媽咪我真的混不喜歡直接吃葡萄乾及蔓越莓捏!

那口感在嘴裡~總是酸一下就甜的好膩

不過拿它來做餅乾、麵包~我倒是很喜歡。^0^

 

於是混久沒有做西點的我~就動起了做磅蛋糕的念頭了~^^

也因為太過於自信~自認我曾經做過蘋果磅蛋糕

so這回只憑印象中〃比例1:1:1:1〃的糖、麵粉、蛋、奶油~

壓根完全沒有想到    在〃軟化奶油〃這一個步驟~犯了天大的錯誤啊!

 

於是~胡搞瞎搞〃蔓越莓奶酥餅〃就這樣無心插柳~竟然也意外的好吃呢!

以下做法~回顧起來~能用麵糊做餅乾的~應該不多吧!~哈))

想學正統的做法~還是請您上網去咕狗一下囉!^^

 

 

當然!想學我這樣兜了一圈~也能製作出好吃的奶酥餅~

個人認為  可以多消秏一點時間及熱量~

也可以讓妳在製作完成時~多吃2塊~何樂不為呀!

 

 

♥蔓越莓奶酥餅      準備的材料有:

 

 

二砂(媽咪改用我之前做焦糖蘋果所剩的焦糖取代)                  400g

低筋麵粉                                                                     400g

有鹽奶油                                                                      400g

  雞蛋                                                                         400g

      蔓越莓                                                     3大把  (忘了量)~^^\\

 

 

 

做法:

 

 

1.將奶油及焦糖用小火煮至液狀→冷卻

 

 

2.麵粉過篩→慢慢倒入鍋中~與冷卻的奶油、糖攪拌均勻。

 

 

 

3.將雞蛋打勻後分次加入麵糊中→攪拌均勻

 

 

 

4.加入蔓越莓~攪拌均勻。

 

 

5.倒入容器~烤箱事前預熱上、下約190度。

 

 

6.移入烤箱內~烤盤加量米杯1杯水~用半蒸烤方式。

7.烤箱溫度調整為上、下180度。

8.約略25分鐘即可完成第一次的〃四不像蛋糕。

 

 

9.將冷卻的〃蛋糕〃切塊〃→擺盤鋪平→放入微波爐(中強火)約略烘5分鐘

10.烘製過程~可打翻面~再次烘5~8分鐘即可。

就這樣~胡搞瞎搞的蔓越莓奶酥餅就完成囉!

 

 

 

 

 

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胡搞瞎搞之花絮篇:

 

 

其實~在烤成半成品的時候~並不覺得自己失敗。

 

 

熱熱的吃~老公也直誇〃怎麼那麼香~口感也不錯!

 

 

 

 

但冷卻後~就變的〃趴趴〃的~所以才有個念頭~不如拿去微波看看囉!

 

 

所幸這次~沒有將失敗的作品拿去餵食對面的公雞~^^\\

而是意外讓它成了好吃的奶酥餅

 

後來上網咕狗~才知道自己敗在融奶油的步驟

(正確是將奶油於室溫下退冰~再加糖打成羽絨狀~其餘步驟都相同~~~~~

批a絲:下次我一下會成功的~因為人家又不是沒有做過咩!

請回顧:♥蘋果磅蛋糕

 

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看官兒~笑笑就好~

媽咪的有練過~要不要學?請深思嘿!ㄎㄎㄎ

 

 


電小二
等級:8
2012/07/23 20:23
Dear 羅妤潔(Jane)(bela0508)

特前來恭喜您所發表「♥蔓越莓奶酥餅 」一文,已經登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二


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引用
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