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♥奶香芋頭羊羹
2011/01/21 22:59:21瀏覽1972|回應4|推薦113

 

 

原本這包洋菜絲是要用來做鹹點涼拌的,

但最近忙得不可開交,

愈繁雜製作過程的佳餚,就愈沒機會端上桌

 

 

不知道為什麼,芋頭很不受我家孩子的青睞,

所以呢!

心機媽在這個時候用它來製作奶香芋頭凍,

為的就是想再次擄獲孩子的味蕾

只可惜,這次芋頭凍沒出現~

倒促成了奶香芋頭羊羹上來亮相的機會(囧)

 

 

原因就在於一包37.5克的洋菜絲需加入4000cc的熱開水中煮沸,

我沒事先拿捏好,使用了只能盛裝2000cc的開水,

所以再次的無心插柳的情況下

這款奶香芋頭羊羹     雖然沒能得到我那愛吃果凍孩子們的讚賞,

但小時候吃過羊羹的老公卻吃得津津有味哩!

 

 

這製作方式實在有夠簡單,

不喜歡芋頭的話~還可以用紅豆、綠豆、花豆來試看看~

或許獨特的味道經由你自己的巧思變化後,

就成了美味的低脂甜點喲!

 

洋菜的熱量低,所以深受減肥中的姐姐妹妹喜愛,

將它納入減肥菜單中~

除了能一飽口腹之慾更不用擔心熱量過高

 

Jane版的奶香芋頭羊羹:

 

材料:蒸熟的芋頭(待涼壓碎)、洋菜絲(37.5克).

煮沸的開水約2000cc.奶香焦糖約350克.盛裝容器。

註:想將羊羹改為奶凍的話~

請把水量增至4000cc,甜度可視個人口味調整。

 

步驟1:將冷開水煮沸。

 

 

步驟2:加入壓碎的熟芋頭放沸騰的水中煮至融化

(要邊攪拌~以免沈澱到鍋底而〃臭威答〃)

 

 

步驟3:加入洋菜絲。(持續攪拌)

註:若想要多層次口感的話,洋菜條可以不用融至全化掉,

留下些許的洋菜絲可以使羊羹內餡口感更豐富

 

 

 

步驟4:加入奶香焦糖一同煮至融化即可。

 

註:(焦糖亦可用砂糖取代~

擔心熱量的水水們可將糖減至150克,最後以試看看甜度來增、減糖量)

 

 

步驟5:用容器盛裝好,

待涼後再放置冰箱,冷藏後風味更佳。

 

 

 



 

後記:當客人來訪時,

我那愛現的老公就將羊羹一瓶瓶的拿出來現寶

而出生於40~60年代的朋友都對羊羹有著很深厚的感情

 

 

 

每個人邊吃邊說著小時候阿爸、阿母、阿公、阿嬤買羊羹的故事.....

幸好這款點心沒〃掉漆〃(台),還給足老公面子哩!


( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bela0508&aid=4815170

 回應文章

魏承頤
等級:8
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感謝分享
2011/01/25 20:53
學起來,學起來,下回試試看
羅妤潔(S計劃諮詢師Jane)(bela0508) 於 2011-02-21 21:22 回覆:
^^下回換我到您格子鼻香這一味喲!^^

柔不茹剛亦不吐
等級:8
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INDEED....
2011/01/25 19:48
IT'S MY FAVOR TOO.....
羅妤潔(S計劃諮詢師Jane)(bela0508) 於 2011-02-21 21:21 回覆:
芋頭的營養價值高~亦可剉籤入白米中一同烹煮~讓白飯有芋香味~好讚喲!^^

王瑜隸-書寶寶誕生了
等級:8
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挖寶
2011/01/24 07:20

過年來你家挖寶

謝謝Jane


最美好的事物,不在乎現在擁有的物質,而在於對未來的期許。
羅妤潔(S計劃諮詢師Jane)(bela0508) 於 2011-02-21 21:23 回覆:

^^懶病纏身的我~到現在才稍加痊癒~金拍歲捏!^^

這裡的美食您就隨意挾去配吧!^^


黑皮皮
等級:7
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^_^
2011/01/21 23:33

當您的小孩、老公真幸福

時常都可嘗到媽媽、老婆親手做得小點心

羨慕呢

羅妤潔(S計劃諮詢師Jane)(bela0508) 於 2011-02-21 21:28 回覆:

改天我會發表一篇感人肺腑的〃為愛下廚〃篇~~~

會歌頌著我如何愛上錢伯伯而下廚的心情~~ㄎㄎㄎ