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松花蛋的紅白組合
2019/08/16 14:46:57瀏覽2065|回應5|推薦161

 

 

食材:(約兩人份)

筊白筍2支

紅番茄(中)2個

皮蛋1個(切碎)

香菜末少許

蔥末少許

鹽適量

砂糖適量

食用油少許

香油少許

清水約三分之二杯

 

//

 

將筊白筍剝殼,切除較老的部份,

削除靠近根部較老的外皮纖維,

洗淨切滾刀塊。

紅番茄洗淨切塊。

 

//

 

起油鍋,倒入適量食用油,

加入少許鹽巴,

將筊白筍入鍋略炒之後,

再把紅番茄加入一起翻炒,

隨即加入清水、適量的砂糖同煮。

待湯汁略為濃縮時,

加入皮蛋與香菜蔥末拌勻,

淋下少許香油,起鍋。

 

//


這道菜是學自電視上藝人的拿手菜,味道有些特殊。

筊白筍與番茄取自自然蔬果,

雖然皮蛋不是很健康的食材,

偶爾吃吃,也還不錯!

(於2018.7.6)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=beauty19660511&aid=128553759

 回應文章

雲大少爺
等級:8
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2019/09/12 23:18

茭白筍+番茄

好吃!!

 

中秋節快樂!

 

 

媺媺 (beauty19660511) 於 2019-09-13 20:42 回覆:

筊白筍+番茄=好吃

天然食材,簡單料理,美食輕鬆上桌。

謝謝捧場~謝謝祝福~

也祝福您 中秋節快樂

 


雨初
等級:7
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2019/08/29 20:24

媺媺晚安, 好久不見了~

哈哈  好特別的組合, 可是第一盤未下鍋前的配色真是漂亮 

番茄我就只有炒蛋過, 我蠻喜歡番茄炒蛋酸酸甜甜的味道, 這道可試試~

這音樂好好聽~ 是?

媺媺 (beauty19660511) 於 2019-09-02 08:13 回覆:

是好久不見,隱遁的這陣子一切可都好?

紅白配加一點黑加一點綠,

還沒下鍋前擺在一起顏色分明美麗,

下鍋拌在一起煮成一盤菜,好吃耶!

要不!試試看。若喜歡,您會愛上它的喲!

喜歡找音樂放在文末,添增讀文的感覺氛圍。

謝謝雨初來訪~

祝福 秋日安好


simma
等級:8
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2019/08/29 08:19

好神奇的組合~~

改天我也來試試!!

媺媺 (beauty19660511) 於 2019-09-02 07:59 回覆:

我也覺得這樣的組合很神奇,也很奇怪,

會覺得奇怪是這道菜裡加入了那些切碎的皮蛋,

不過,有香油壓味,有香菜末蔥末提味,

我覺得還蠻好吃的。

謝謝simma~

祝福 秋日順心

 


the flying kite
等級:8
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2019/08/21 09:34
嘖嘖,想不到植物達人的版主也是料理高手!
媺媺 (beauty19660511) 於 2019-08-22 07:57 回覆:

哪是達人、高手?您太過獎了足感心耶,這都是依樣畫葫蘆學來的害羞

手作的小小園藝是從前在課堂上學來的;

自己喜歡吃的料理是從電視上看來的,

食材容易找,作法也很簡單,

想吃的時候就自己煮來吃個過癮。

早安~謝謝the infant~

祝福 安康

 

 

 


繽紛
等級:8
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2019/08/18 03:36

台灣的農業改良太厲害了,現在的筊白筍好鮮甜,完全沒有粗纖維,一大袋才100元。

我會加些松阪肉片或黑木耳炒,再加進少許蔥段,好大一盤,嗑得滿足。

媺媺 (beauty19660511) 於 2019-08-19 08:35 回覆:

繽紛姐買到的筊白筍應該是很便宜。約兩個月前在我家附近的黃昏市場買菜,挑了許多的青菜之後,拿著一包筊白筍問老闆價錢,老闆說,一包七十塊錢。聽了之後,把那包筊白筍再放回去,太貴了,買不下手。(大小適中約六支,要價七十元)我忘了問一斤多少錢?

眼看著一顆皮蛋久久還在,在前幾天買了筊白筍做了這道菜來過過癮,解了饞之後,念想就不再揮之不去了。(前幾天買的筊白筍依舊是七十塊錢,但數量多一支)我還是忘了問一斤多少錢?尷尬

筊白筍是百搭的食材,用滷肉湯去焢、與其他食材同炒、川燙後做成沙拉或沾醬汁吃,或者成一鍋湯,怎麼煮怎麼搭都行,是蠻「隨和隨性」的一種蔬菜。

昨晚用手機鍵入回覆文,可都被我的手指頭一滑,都全不見了尖叫,還連續三次耶,

早上用了電腦來打字,這回安全多了。

謝謝繽紛~日安~

祝福 愉快

媺媺 (beauty19660511) 於 2019-08-19 08:53 回覆:

更正:或者煮成一鍋湯......