大約兩年前，台灣刮起一陣待用餐的旋風，起源於義大利的待用咖啡，來消費的客人，往往預付了幾杯咖啡的費用，讓寒冬裡，有需要溫暖的人，也得以獲得滿足。這樣的舉動，透過網路傳播，感動了許多人的心。一時之間，全台灣到處都有待用餐、待用愛心。我們也在客人的託付下，開始了這項服務工作。原先，我們就將『待用餐』定義為提供方便的餐點，所以從沒有限制領用身分。記得小時候，路邊常常能看到有個大茶壺，旁邊就有杯子，茶壺上貼著紅紙，紅紙上寫著『奉茶』，那是專為路過的人，提供一份清涼解渴的貼心。我覺得待用餐，不就該像奉茶一般，沒有任何限制？讓口渴的人得以解渴，待用餐不是就該就讓腹飢的人得以飽餐？

　　一開始，取用的人遠少於熱心預付的金額。我們擔心有需要的人，不敢上門，對於這些熱心的託付者無法交代。除了在門口懸掛供應待用餐點的布招，也透過里長服務鄰里弱勢家庭。由於慷慨解囊的人實在很多，甚至我們也主動接洽孤兒院、遊民服務基金會、慈善機構，提供餐點服務。後來在社會局的聯繫輔導下，越來越多人來使用這項服務。從去年四月在客人羅小姐的要求下，我們開始提供這項服務，至今將近一年半以來，我們總計提供了二千多份的餐點，其中多數是供應給各慈善機構。

　　當然，這跟所有的社會風潮一樣，漸漸地關注在意這件事情的人越來越少了。我們收到的待用餐預購也逐漸少了。八月底開始，所有的代用餐已經送出，沒有了新的挹注，就由我們獨自繼續負責這項服務。原本以為已經盡力達成所有熱心朋友的託付，該是可以結束這項服務的時候，所以我們也不再繼續接受預購，有上門要求服務的，暫時由我們自己繼續提供，因為已經跟許多單位合作，也該先作好告知停止服務與其他應聯繫事項。

　　阿嬤曾說過：「開店，就不要怕人吃。」其實有這樣需求的人並不多，這樣的服務，還不致造成壓力，阿嬤說的，我也不是不懂。只是因為我們本來每周、每月就已經都有固定服務的支出，所以我也認真考慮了結束。

　　「老是免費吃你們的，」靦腆的男子說：「我前幾天也去打了零工，所以有錢可以來跟你消費，謝謝你。」原來是那個在對面公園每天閒晃的遊民，晚上總睡在活動中心的簷下，怪不得這幾天老沒見他身影。領了錢，也去修剪了頭髮。跟之前判若兩人，猛一看真是認不出，清爽了許多。「你剪了頭髮？」他摸摸頭：「是啊，看起來整齊些。你覺得這樣會不會比較有人願意讓我打工？」我笑了：「只要你願意改變，誰不給你機會？」

　　付出，本不該求回報。可畢竟我也是人，怎麼說都沒辦法毫無目標地去做些看來很傻的事。如今，看到我的付出，有了萌芽。

　　我想，即使沒有新的挹注，我還是該繼續堅持奉茶的精神，讓需要溫暖的心，得以慰藉。