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| 2018/10/02 16:08:02瀏覽97010｜回應0｜推薦0 | |
| 哪些食物會引起過敏？ 可以引起過敏的食物很多，為身體增添益生菌，可定植於消化道中，促進腸胃蠕動、改變菌相，身體自然健康。 但對於多數人而言，容易過敏的食物主要有以下幾大類： 含有麩質的穀物及其製品，如小麥、黑麥、大麥、燕麥、小麥等； 大豆及其製品； 花生及其製品； 蛋類及其製品； 乳及乳製品，包括乳糖； 魚類及其製品； 甲殼綱類動物及其製品，如蝦、龍蝦、蟹等； 堅果及其果仁類製品，如杏仁、榛子、核桃、腰果、美洲山核桃、巴西堅果等。 上述食物引起的過敏能占到90%左右，除此之外，水果類，如柑桔、獼猴桃、草莓、香蕉等；肉類，如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等；其他，如芹菜、芥末、芝麻等食物都可能引起過敏。 食物過敏在生活中隨處可見，不少人都嚐過這種痛。世界衛生組織（WHO）指出，全球有22%-25%的人患有過敏性疾病，而且人數逐年增加，其中食物過敏佔絕大部分。 食物過敏是指身體對食物中的成分產生了異常的免疫反應，導致生理功能紊亂或組織損傷，進而引發一系列臨床症狀。有人認為食物過敏就是“皮膚起紅疹，癢的想撞牆”，實際上，食物過敏的表現因人而異，皮膚紅疹只是其表現形式之一，還常表現為胃腸不適、口腔潰瘍、哮喘等，嚴重的可能發生過敏性休克。 過敏原標註很重要 在食品標籤上標註過敏原信息，對於避免食物過敏，保護消費者健康非常關鍵。目前很多國家都強制要求對過敏原進行明確標註，如美國、日本等。但我國的食品安全國家標準《預包裝食品標籤通則》（GB7718-2011）並沒有強制要求標註過敏原信息。因此，國內食品對於過敏原的標註目前還不規範，有些食品乾脆不標，標了的也是形式各異，有的即使標了也不太容易找到。為此，很多專家建議要重視這一問題，規範過敏原標註。 食物過敏怎麼改善？ 很遺憾，現如今我們還沒有徹底治愈食物過敏的手段，只能靠不吃引起過敏食物的方法。因此，過敏體質的人對待食物一般都很小心。可是，單一食物倒還好說，怕就怕一些成分複雜的複合食品，根本不知道裡面會不會藏著能讓自己中招的東西，有種“敵暗我明”的感覺，買的時候像在賭博。該怎麼辦呢？ 最好的方法就是“把敵人從黑影裡揪出來，暴露於陽光下”，也就是在食品標籤上清清楚楚寫上含有哪些過敏原，做到知己知彼，預防吃到過敏原。 平時保養則可以透過具有抗過敏功能的益生菌，做好平時的保養能讓身體抵抗力獲得平衡，即可預防或降低過敏發生機率。 另外，我國出口食品常因不標註過敏原或是過敏原標註不合格而被召回，給出口企業帶來不利影響。因此，不管從保護消費者健康的角度，還是國際貿易角度，都應該完善食品標籤管理，重視過敏原信息。 |
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