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春野新派川菜
2012/05/07 09:12:55瀏覽3709|回應2|推薦21

 




如果你是型男大主廚的固定觀眾,那你對郭主義師傅一定不陌生

而這家春野新派川菜正是外號「古椎師」的郭師傅所開的一家川菜館子

今天應友人邀約來這是為了兩道特別料理

一道是台灣2010年台灣豬腳節大賽總舖師組第一名的「乾鍋豬腳」

另一道是隱藏版的「四川麻辣鍋」這留在下一篇介紹




乾煸四季豆




清蒸高麗菜





嗆鍋魚





真的是沒想到這現炒的辣椒酥可以炒到跟豆酥一樣的口感

說他辣,他還真的不怎麼辣反而是有種甜味及濃郁的香氣,而魚肉本身早已淪為配角

來鍋白粥吧,應該



乾鍋豬腳



當天第一道讓人決定會再訪的一道美味

麻辣鮮香,豬腳入味皮Q不韌,有點三杯的感覺但是吃在嘴裡是在確實不過的麻辣味,很妙,很好吃



椒汁白肉



超屌,非常無敵,當天最厲害的一道

說川菜小弟我實在外行沒辦法說出個門道,但是這用大量綠花椒烹調的白肉料理實在讓人想拿頭撞牆的好吃

吃起來清爽卻又麻到讓人欲罷而不能,那香氣更是迷人到一個超級的地步

光是這到椒汁白肉我一個人就可以幹掉一整盤外加三碗白飯

來到春野不點這一道實在算白來了



跳子雞








老皮嫩肉



這道有點科科科



蒼蠅頭



這道有一點科科(太甜了)

KIKI川菜的蒼蠅頭我比較喜歡




春野的名氣不小,主廚也大有來頭,但是當天生意卻相當清淡,納悶。

目前還是以國賓跟晶華軒的川菜最有川菜味


 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=andysky223&aid=6428060

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芙芙熊
等級:7
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道道下飯
2012/05/11 10:50
這每一道看起來都下飯極了愛你喲!

馬丁諾
等級:8
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有點心動了
2012/05/07 22:57

本已無意再訪春野,旺拔這篇又讓我動了凡心,請問乾鍋豬腳需要預訂嗎?

 

旺旺拔(andysky223) 於 2012-05-08 10:41 回覆:

好像要

而且朋友強調一定要找郭主廚在才去吃

我朋友最近好像又去吃了

我在來問他怎麼跟郭主廚約的