醜比頭森林鍋物 Kobitos Shabu-Shabu 台中旗艦店：療癒精靈醜比頭主題餐廳 - 開心papago的吃喝玩樂

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醜比頭森林鍋物 Kobitos Shabu-Shabu 台中旗艦店：療癒精靈醜比頭主題餐廳

2017/02/16 09:00:00瀏覽5370｜回應1｜推薦42

2月9號正式營運的醜比頭森林鍋物台中旗艦店，療癒精靈醜比頭的主題餐廳，2/11專陳從台北奔來台中吃了，太有吸引力了，在2/1-2/8正式試營運前，早已引起卡娃思高度關注的，農曆春節前試營運開始，就想來，訂不到位也喬不出空擋，也是搶不到位置。早早就預約了元宵節，逢週末假期上午11：00的座位，依約如期來了，在森林味濃、醜得可愛的療癒精靈環繞中，享受豐富健康美味的一餐，這一餐超出卡娃思的期待，粉色醜比頭的療癒鍋物，確實很棒！台中地區的朋友真有福氣，台北還吃不到的「台中限定版的森林鍋物」。

⇣為它而來

醜比頭造型特色湯塊：豆漿鍋

很誇張吧？一點都不，真的

卡娃思療癒的美食之旅，再添一佳話

(特色豆漿湯塊，每日限量供應)

鍋子一加熱，沒多久醜比頭慢慢躺平

到湯鍋裡完全融化

豆漿鍋，豆香濃

果然不負我的期待，讚啦！

（這一鍋，好友吃的）

豆漿鍋

採用非基因改造黃豆浸泡一晚，黃豆充分吸收了水分後脫殼。用手工研磨榨出香濃豆漿。豆漿原汁加入紅棗、枸杞，豆香滿溢的豆漿鍋，吃進口裡，滿口豆香。

第二個，我也是為黑豆鍋而來

醜比頭森林鍋物，是以日式概念的方式

提供的是一人一鍋的鍋物

服務員向我們推薦鴛鴦鍋

牛奶、黑豆組合的鍋物

（這一鍋，我點的）

黑豆鍋

台灣少見的的特色湯頭，就算在台北市也很少見的火鍋湯頭，屬於健康取向的湯頭。深黑濃的湯頭，嚴選毫無化學藥物施給的本土青仁黑豆，慢或拌炒半小時後，濃濃豆香完整釋放，再放入滾水中與白蘿蔔、小豆苗、紅棗、枸杞等等熬煮五個小時，黑豆與其他食材的精華都溶在的黑豆鍋的高湯中。

牛奶鍋

新鮮的洋蔥以奶油大火炒香，加入了紐西蘭純牛奶調製的乳香高湯，保留了鈣質，奶香氣四溢的湯鍋。

餐前醋飲，試管裝的醋飲，很特別

在品嚐原味火鍋湯底後上桌

剛剛好的時間送到

一管喝下，食慾漸漸被打開

這一管醋飲，有效地增進食慾

在喝醋飲前，卡娃思在品味火鍋習慣，會先嚐嚐湯鍋的原味，還沒有加上任何鍋物下鍋煮之前，煮沸的湯底要先嚐嚐。醜比頭的牛奶鍋、豆漿鍋、黑豆鍋，一喝便知是健康取向的原汁原料熬煮，比較不會增加身體的負擔，豆香、牛奶香、黑豆香，散發出的香氣是自然的香，大膽地各喝上一碗，暖胃舒心了，接下來可以慢慢來品味醜比頭帶來的新鮮鍋物囉！

鍋物基本的蔬菜盤

素食的有不一樣，醜比頭豆腐很搶眼耶！

久煮不爛的豆腐，再往下看喔！

緊實綿密的豆腐，口感很棒！

肉食主義好友的「海鮮盛合＋雪花肥牛胸」

玫瑰松阪豬

只要是玫瑰花，忍不住都會想要

我加點了

⇣素什錦拼盤，我的

台灣飲食文化在世界發光的，除了珍珠奶茶和小籠包，還有被世界豎起拇指的「軟食力」，讓人驚艷的「火鍋」和素食。看來醜比頭森林鍋物，有著台灣飲食文化的內涵，在這裡不只吃火鍋，更要大啖素食，一盤10多種純素鍋物，我很喜歡，蔬菜和菇類在黑豆鍋裡涮涮，雖清淡卻是出奇的有味，。

沾醬：胡麻醬、橙醋醬（三選二）

新鮮的肉，在牛奶鍋、豆漿鍋裡涮涮，再淋上橙醋醬，味道恰好，吃進口裡吃得出肉的原汁與原味。蔬菜類，淋上胡麻醬，特搭的，每一次在特色主題的火鍋店，都想把沾醬買回家，很愛的淋醬，可惜是非賣品，帶不走。

愛吃炸物的好友，說什麼都要來一小份

元宵節，再放肆一次，新鮮好吃

炸蝦天婦羅、起司可樂餅

飯後的飲料，很有特色，我的小花頭藍莓芒果、朋友的奶奶頭粉紅醋飲，吃完熱呼呼的火鍋，滿足我們這一天的美食之旅，飯後這一杯醋飲、果汁，完美的結束。

看似我們點了很多，也吃了不少，二個小時的用餐時間限制，對我真的是不夠，到這兒不拍照太可惜了，30分鐘我用在拍照，鍋物和吃上附餐的白飯和讚岐烏龍麵，吃得很飽，留下一些鍋物，沒有全吃完有點可惜，接下來還想去台中市幾個景點逛逛，打包確實不方便，若是在台北一定打包回家，分享給家人吃吃（我很少打包外食回家的，這裡的食材新鮮，讓我覺得剩下實在可惜）。

前面談到卡娃思專陳來到醜比頭森林鍋物台中旗艦店的原因有二，還有第三個最主要的原因，就是衝著醜比頭這個品牌，在台中市創造的主題餐廳，氣派挑高的用餐空間，與綠色概念打造的森林設計，從踏進來，一整個驚艷到不行，會紅，會再度引爆醜比頭熱潮，話題再聚焦。

入口接待等候處