字體:小 中 大 | |
|
|
2018/10/17 09:00:00瀏覽2261|回應3|推薦53 | |
廚房,卡娃思居家的玩具間 玩什麼呢? 臉書一個料理示範的動態,讓我想試試 就這個了【糯米釀豆腐】 材料 食材:糯米、豬絞肉、香菇或杏鮑菇、紅蘿蔔、蔥 油豆腐泡或方形油豆腐 調味:生抽、蠔油、太白粉 作法: 1.糯米冷開水浸泡約4小時或以上 2.香菇、蘿蔔切碎,蔥切成蔥花 3.炒糯米豬肉內餡: 取適合的鍋子,加上食用油熱鍋,豬絞肉鍋裡炒半熟後加入香菇拌炒約2分鐘,再加入紅蘿蔔續炒約2分鐘,再加入浸泡過瀝乾水分的糯米,繼續拌炒3~5分鐘,加入適量的生抽、蠔油、一點鹽,繼續炒約3~5分鐘,鍋裡的所有餡料呈現的乾的狀態,最後加入蔥花拌炒一下,熄火放到涼。 4.油豆腐泡或方形油豆腐,挖出中空,將炒好放涼的糯米肉餡,塞進挖空的油豆腐泡內。 5.全部都塞好內餡的油豆腐,整齊排列在盤子上,另取一湯鍋煮水或高湯,加入生抽和太白份煮成黏稠的太白粉水,淋上。 5.蒸鍋冷鍋起火蒸“糯米釀豆腐”,蒸的時間,以我使用的全鐵鍋,先以大火開始煮,水煮沸後轉中火,約30~40分鐘,就完成了,上桌。 6.多做一些,蒸好的糯米釀豆腐,冷凍保存,想吃的時候,蒸一下就是一道菜,在這入秋多雨的天氣,一個人宅在家有不想出門時,為自己煮一碗油豆腐細粉、麵,放上幾個,健康美味一餐即時上桌,太方便了。 圖片說明來囉~
油豆腐泡,中心挖空 油豆腐中心挖空樣
點滴心: 2. 想想台北第一果菜市場不可能沒有,買到了,挺開心的,心情大好,玩得更火,連續玩一個星期,做了不少,家人和親家都收到我的秘密禮物,吃過的都說好吃好吃,我自己也很愛,想起感覺美好,開心來分享。 |
|
( 休閒生活|美食 ) |