懶人湯 VS 蝦仁臭豆腐 - 好食客部落

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懶人湯 VS 蝦仁臭豆腐

2011/04/26 23:44:36瀏覽2259｜回應15｜推薦174

冷不冷. 熱不熱.....

想不出來要吃什麼??

隨便!!

真是懶到深處無怨尤~

劏 (ㄊㄤ). 這是國語發音. 湯是也!!

廣東話發音.就不是ㄊㄤ的音了~ ~ ~

煲了湯.把它給凍了. 撈掉浮油.

低脂纖維質蛋白質

回頭加了....

牡蠣. 雲吞. 蘿蔔絲. 高麗菜.

再來是~~~ 清蒸 蝦仁臭豆腐

.

蝦仁臭豆腐3

上桌前.

香菜 + 芹菜

香油

這是今晚的晚餐.

懶到有點過分

唉呦~

懶到深處無怨尤

還沒懶到不寫文!!

2011 04 26

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ame2751&aid=5139929


	回應文章	第頁／共 2 頁


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好吃

2011/05/17 22:59

好久沒吃到了!

很懷念的味道.

意樵(ame2751) 於 2011-05-17 23:10 回覆：

美味不難.

有空蒸他一鍋來吃.


	舒姜.瑪琳等級：8 留言｜加入好友

迷人的味道。

2011/05/16 22:45

你好:看到就想吃，它的味道一定很棒，下次嘗試做來吃。

謝謝好吃分享。在此!

祝福你順心、愉快、健康。

ps:偵查不公開，不然也希

望大家來看，躲在暗處傷

人的模樣。

舒姜.瑪琳

意樵(ame2751) 於 2011-05-21 02:54 回覆：

從小吃到大的清蒸蝦仁臭豆腐.居然是我家的私房菜!!

有些意外.


	航迷老叟等級：8 留言｜加入好友

提醒的正是時候

2011/05/14 13:23

哦！

還好提醒的正是時候。

晚餐上桌嘍！

意樵(ame2751) 於 2011-05-14 23:10 回覆：
等你美味薰香繞樑~


	航迷老叟等級：8 留言｜加入好友

再繼續試作看看

2011/05/12 17:08

我想原因也是如此，而且我看妳的照片，臭豆腐切丁，我是整塊蒸，

為了愛吃！就要再繼續試作看看，同時也想放點辣椒。

蝦仁要多恐怕也是關鍵。

意樵(ame2751) 於 2011-05-12 19:05 回覆：

臭豆腐切丁!! 不是丁喔!

一方二刃成4小方塊.是方便舀取.

臭豆腐蒸好之後是軟嫩易散! 四分一的大小剛好一匙羹.

不喜歡碎散的豆腐. 小方塊剛好兩口~

剛蒸好也燙嘴. 吃的時候帶點湯汁口感會更好.


	航迷老叟等級：8 留言｜加入好友

試作了

2011/05/11 15:05

週日試作了，這蝦仁臭豆腐

很能是方法還無法到位，有了那麼點味道，

但如妳格文中的色、香、味，我還要在做個幾回。

可能是蝦仁放的不夠，有臭豆腐的味道，但好像缺了點蝦仁的鮮味。

還有我用電鍋蒸，恐怕也不恰當。

意樵(ame2751) 於 2011-05-11 18:15 回覆：

蝦仁臭豆腐確實不能用電鍋蒸.

電鍋蒸出來的臭豆腐較乾澀. 這要2次進行的程序.會因為開蓋而造成水氣流失的問題. 爐火水蒸的豆腐含水量較夠.大火快蒸.豆腐及蝦仁不會老癟縮水.

2斤帶殼蝦.剝好也只有一斤多一點....

再試試囉~


	阿鍾哥等級：8 留言｜加入好友

哇~~

2011/05/04 15:09

都是好料，一定好吃。

意樵(ame2751) 於 2011-05-04 18:43 回覆：

阿鍾哥也聞香而至~


	夜半歌聲( 咖啡情誼）等級：8 留言｜加入好友

我愛吃臭豆腐

2011/05/03 19:59

這兩鍋看起來都好好吃喔！

--聆聽心情在音軌中的脈動--

--讓生命隨著旋律翩然起舞--

意樵(ame2751) 於 2011-05-04 08:32 回覆：

我也很愛吃臭豆腐.

因為愛吃.就搞搞花樣.


	YannBing 等級：8 留言｜加入好友

我愛臭豆腐

2011/05/02 11:26

那蝦仁臭豆腐一定好吃!

意樵(ame2751) 於 2011-05-02 20:37 回覆：

Ha~

絕妙其中. 鮮薰繞樑.

妳會喜歡的.


	逍遙散客等級：8 留言｜加入好友

好哇

2011/05/02 10:12

好耶～～

只可惜，一向硬朗的老酒鬼這回病來如山倒，沒法學習炮製了。

嘻笑怒罵皆文章！歡迎光臨「有無居」,敬請點個推薦或回應，滿足散客小小的虛榮心吧!

意樵(ame2751) 於 2011-05-02 20:35 回覆：

散爺...

看你能出現.太好了....

這個蝦仁臭豆腐對您來說.是雕蟲小技.還有散婆能幫忙吧!

你整弄個菜.蒸盤豆腐沒問題的啦~


	浮生等級：8 留言｜加入好友

我喜歡

2011/04/30 21:29

我喜歡吃蝦仁

但是我不瞎

我覺得這懶人湯與蝦仁臭豆腐不賴哦

意樵(ame2751) 於 2011-05-01 00:15 回覆：

吃蝦不瞎....

懶人煮方便湯.....

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你的"上海灘".找個人教你發廣東音吧.

好歌喉.別糟蹋了.


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