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乳酪塔~香酥不膩
2010/09/25 02:15:06瀏覽1482|回應2|推薦102


剛烤好還熱熱的

很久很久沒開工了都快忘了怎麼呼吸的啊~不是啦!怎麼開始的.

這個塔沒啥竅門覺得它是否簡單到有點欺騙社會大眾!!

自製的塔皮酥到我懷疑它是不是被我搞壞了朋友卻是讚不絕口朋友的媽媽和兒子女兒也都人手一個冰得涼涼的三兩下就不見了!

COSTCO買回來的 Cream  Cheese     1.36kg(3LB)   解凍之後放進鋼盆裡攪打再加入糖、檸檬汁、鹽、蛋、粉、優格......

天氣熱沒多久就感覺乳霜開始有輕微膨脹的樣子再攪打之後裝進已備好的塔杯裡....

整理好放進烤箱熱烤30分鐘還在烤的當時整屋子都是乳酪香,鄰居還跑來探看!!一盤只能烤6杯,少得不像話,只能慢慢烤


從模子倒出來切開....

吃的時候只能調羹挖著入口大小跟市售的法式烤布丁一樣大和85°C的烤布丁是一樣的 size

忘了說塔皮是我做鳳梨酥剩下的麵糰稍微改變一下就成了塔皮


細緻又不甜膩

冰涼後又加一杯冰咖啡,滿足又愜意!!

                                                                                           

2010    09    25

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口是心非
作詞曲:張雨生編曲:Koji Sakurai

口是心非 你深情的承諾都隨著西風飄渺遠走
癡人夢話 我鍾情的倚托就像枯萎凋零的花朵
星火燎原 我熱情的眼眸曾點亮最燦爛的天空
晴天霹靂 你絕情的放手在我最需要你的時候

於是愛恨交錯人消瘦 怕是怕這些苦沒來由
於是悲歡起落人靜默 等一等這些傷會自由

口是心非 你矯情的面容都烙印在心靈的角落
無話可說 我縱情的結果就像殘破光禿的山頭
渾然天成 我純情的悸動曾奔放最滾燙的節奏
不可收拾 你濫情的拋空所有晶瑩剔透的感受

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( 休閒生活美食 )
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 回應文章

紫楓(紅拂女)
等級:8
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^ ^
2010/10/03 21:17

你的家人真有口福啊 ' !

羨慕+流口水

意樵(ame2751) 於 2010-10-06 23:32 回覆:
我家人很挑食.

~小女人皇后~疫苗奪走我三哥
等級:8
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手藝真好
2010/09/27 01:22

好像蛋塔,但卻是酥塔

吼!!還用鳳梨酥剩下的就能夠做得如此好吃

我可能喜歡烤熱酥酥的感覺,配上普洱茶去油膩不錯的吧!!

意樵(ame2751) 於 2010-10-03 15:57 回覆:

就是為了要少油.才又加一次工.讓它更香酥不油膩.

配茶或咖啡都不錯.