作家
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| 2019/12/06 20:46:25瀏覽1934｜回應9｜推薦94 | |
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牛腱蕃茄湯
在臨床上衛教糖尿病人多年。 糖尿病的另一個名子稱之為~澱粉不耐症。 自己的飲食也依循糖尿病人的飲食方式，沒有少量多餐，卻是嚴格控管高升糖的澱粉。 不是完全不碰，而是很精算澱粉的攝取量，不讓血糖忽高忽低或是糖化血色素一路狂飆!! 醣類食物吃得多，腰圍就很可觀!! 天氣冷，讓許多人的胃口變好。 吃多了長膘油，少吃又讓自己餓得快，真是兩難。 麻煩的是，有血糖控制不好的人，太餓會陷入低血糖昏迷的危險，這往往會防不勝防，甚至會因低血糖時間過長傷害腦神經，輕者記憶力喪失，重者儼然已失能，也就是一般大家熟知的中風。 那麼怎辦呢?? 怕血糖低的人可以睡前加餐，而不用擔心血糖異常。 不想長膘的，還能怎辦!! 控制口慾才能在春暖花開時不必去撞牆囉!!
問題來了，此時加餐嚴禁澱粉，也就是禁食高GI食物。 這下更大的疑問出現了!!那吃什麼呢?? 除了澱粉這種高GI的東西，都能吃呀!!水煮水燙都可呀!! 朋友愛啃玉米~~~不行!! 芋頭甜湯~~~不行!! 紅豆紫米桂圓湯~~~不能吃!! 烤地瓜~~~不行!! 奶油馬鈴薯~~~不行!! 清蒸或焗烤南瓜~~~不行!! 半張的蔥抓餅~~~不能吃!! 清粥小菜~~~吃了準備送醫院!! 好煩喔!!這個不行，那個不能吃!!
那麼煮一鍋熱湯不難吧!! 把想吃的蘿蔔，高麗菜，洋蔥，白菜，黑木耳，牛蒡，豆腐還有牛、羊、豬、雞、魚，煮大鍋湯的方式，煮成一人份的蔬菜湯，就可以囉!! 冬天很喜歡吃火鍋不是嗎??會備些菜吧!!就是青菜多搭配少量的肉品，這總容易些!! 腎功能較差的人，青菜必須汆燙過再煮。 挑自己愛吃的，有啥困難嗎?? 夏天吃涼菜，冬天吃熱湯食。
這種澱粉類嚴格管制的方法，是最佳抗糖計劃，更是不讓身體脂質飆長的方法。學習有效的抗醣断糖，生活品質才能提升。 簡單的說， 不讓血糖不受控制，不想身上長肥膘，就嚴格管制澱粉類食物。 DGI常聽說，聽說也要搞懂什麼是DGI，才不會因天冷肚子餓就亂吃。 p.s.吃素的人也會得糖尿病! *** 開火煮有人嫌麻煩，一杯燕麥片牛奶搞定。也是可以，天天燕麥片牛奶的人，可以加些亞麻籽、堅果或藍莓，也可以加酪梨、蘋果，火龍果。 還有一種很不錯又不貴的纖維，奇亞籽(鼠尾草籽) 奇亞籽在一般超市賣得有些貴，costco算是便宜。 燕麥片又比一般麥片來得好，卻也別迷信某個品牌。 燕麥片是要纖維不是要粒粒大片。 年長者最怕這又冷又雨的時候。 讓血糖穩定才能降低高風險的中風及失能。 總之~避開高GI的食物，讓冬天血糖不失控，身上不長膘。 ******
我有長肉嗎??有呀~ 我身上有很多陳年老肥膘!! 長在哪??想知道?? 不告訴你!!
什麼情況會引起低血糖 胰島素或磺醯脲類(sulfonylurea)使用過量。 服藥後未進食或吃得太少或進食時間配合不當。 運動過度激烈，卻未補充食物。 (1) 低血糖發生時有什麼症狀？ 初期可能會有飢餓、發抖、冒冷汗、心跳加快、無力、頭暈、嘴唇麻等症狀。 若不立刻服用含糖食品（ 如糖果、果汁等），甚至會導致意識不清、抽筋、昏迷等。 (2) 發生低血糖該怎麼辦？ 若病人意識清楚，應立即進食含10-15公克易吸收之糖份的食品，如：含糖飲料（120-150毫升）或3-4顆方糖或一湯匙蜂蜜。10-15分鐘後測量血糖，若血糖沒有上升，症狀未解除，可再吃一次，若症狀一直沒有改善，則應立刻送醫治療。如症狀改善，但離下一餐還有一小時以上，則宜酌量喝牛奶或食用土司或蘇打餅乾等。 *** 這兩天看到上個月中的捐血報告。 捐血次數82次，朝破百的次數努力~ 報告裡總膽固醇122 mg/dl (小於200 mg/dl) 高密度脂蛋白膽固醇60mg/dl (好的膽固醇) 該慶幸的是身體脂肪，已降至28%以下。 還無損自身的氣場和靈動力。 值得慶幸~ ***
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