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蔬菜湯~DGI
2019/12/06 20:46:25瀏覽1747|回應9|推薦92

                            牛腱蕃茄湯

Fox加油  Fox加油  Fox加油

在臨床上衛教糖尿病人多年。

糖尿病的另一個名子稱之為~澱粉不耐症。

自己的飲食也依循糖尿病人的飲食方式,沒有少量多餐,卻是嚴格控管高升糖的澱粉。

不是完全不碰,而是很精算澱粉的攝取量,不讓血糖忽高忽低或是糖化血色素一路狂飆!!

醣類食物吃得多,腰圍就很可觀!!

天氣冷,讓許多人的胃口變好。

吃多了長膘油,少吃又讓自己餓得快,真是兩難。

麻煩的是,有血糖控制不好的人,太餓會陷入低血糖昏迷的危險,這往往會防不勝防,甚至會因低血糖時間過長傷害腦神經,輕者記憶力喪失,重者儼然已失能,也就是一般大家熟知的中風。

那麼怎辦呢??

怕血糖低的人可以睡前加餐,而不用擔心血糖異常。

不想長膘的,還能怎辦!!

控制口慾才能在春暖花開時不必去撞牆囉!!

問題來了,此時加餐嚴禁澱粉,也就是禁食高GI食物。

這下更大的疑問出現了!!那吃什麼呢??

除了澱粉這種高GI的東西,都能吃呀!!水煮水燙都可呀!!


朋友愛啃玉米~~~不行!!

芋頭甜湯~~~不行!!

紅豆紫米桂圓湯~~~不能吃!!

烤地瓜~~~不行!!

奶油馬鈴薯~~~不行!!

清蒸或焗烤南瓜~~~不行!!

半張的蔥抓餅~~~不能吃!!

清粥小菜~~~吃了準備送醫院!!

好煩喔!!這個不行,那個不能吃!!


那麼煮一鍋熱湯不難吧!!

把想吃的蘿蔔,高麗菜,洋蔥,白菜,黑木耳,牛蒡,豆腐還有牛、羊、豬、雞、魚,煮大鍋湯的方式,煮成一人份的蔬菜湯,就可以囉!!

冬天很喜歡吃火鍋不是嗎??會備些菜吧!!就是青菜多搭配少量的肉品,這總容易些!!
尿酸高的人就要避開大骨熬湯的方式。

腎功能較差的人,青菜必須汆燙過再煮。

挑自己愛吃的,有啥困難嗎??

夏天吃涼菜,冬天吃熱湯食。


這種澱粉類嚴格管制的方法,是最佳抗糖計劃,更是不讓身體脂質飆長的方法。學習有效的抗醣断糖,生活品質才能提升。

簡單的說, 不讓血糖不受控制,不想身上長肥膘,就嚴格管制澱粉類食物。

DGI常聽說,聽說也要搞懂什麼是DGI,才不會因天冷肚子餓就亂吃。

p.s.吃素的人也會得糖尿病!

***

開火煮有人嫌麻煩,一杯燕麥片牛奶搞定。也是可以,天天燕麥片牛奶的人,可以加些亞麻籽、堅果或藍莓,也可以加酪梨、蘋果,火龍果。

還有一種很不錯又不貴的纖維,奇亞籽(鼠尾草籽)

奇亞籽在一般超市賣得有些貴,costco算是便宜。

燕麥片又比一般麥片來得好,卻也別迷信某個品牌。 燕麥片是要纖維不是要粒粒大片。

年長者最怕這又冷又雨的時候。

讓血糖穩定才能降低高風險的中風及失能。

總之~避開高GI的食物,讓冬天血糖不失控,身上不長膘。


******

我有長肉嗎??有呀~

我身上有很多陳年老肥膘!!

長在哪??想知道??

不告訴你!!




低血糖與高血糖急症

什麼情況會引起低血糖

胰島素或磺醯脲類(sulfonylurea)使用過量。

服藥後未進食或吃得太少或進食時間配合不當。

運動過度激烈,卻未補充食物。

(1)  低血糖發生時有什麼症狀? 初期可能會有飢餓、發抖、冒冷汗、心跳加快、無力、頭暈、嘴唇麻等症狀。  若不立刻服用含糖食品( 如糖果、果汁等),甚至會導致意識不清、抽筋、昏迷等。 

(2)   發生低血糖該怎麼辦? 若病人意識清楚,應立即進食含10-15公克易吸收之糖份的食品,如:含糖飲料(120-150毫升)或3-4顆方糖或一湯匙蜂蜜。10-15分鐘後測量血糖,若血糖沒有上升,症狀未解除,可再吃一次,若症狀一直沒有改善,則應立刻送醫治療。如症狀改善,但離下一餐還有一小時以上,則宜酌量喝牛奶或食用土司或蘇打餅乾等。


銀髮族糖尿病食譜 - 新北市衛生局 - 新北市政府

這食譜挑自己方便和愛吃的。






***

這兩天看到上個月中的捐血報告。

捐血次數82次,朝破百的次數努力~

報告裡總膽固醇122 mg/dl (小於200 mg/dl)

高密度脂蛋白膽固醇60mg/dl (好的膽固醇)

該慶幸的是身體脂肪,已降至28%以下。

還無損自身的氣場和靈動力。

值得慶幸~

***

 

 

( 知識學習健康 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ame2751&aid=131181733

 回應文章

香凝
等級:8
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鼓掌!!
2020/08/25 17:53

妳食譜裡好多餐點都是我愛吃的,這款蔬菜清燉牛腱子湯,我也常做,

加一點雪莉酒或是紅酒更是增香,口水快流下來了大笑.....

今天讀了還長了保健知識,感謝啊~


香凝
. . . . . .

硯凍凝花,墨散寒香...
意樵(ame2751) 於 2020-08-25 21:32 回覆:

口腹是最難控制的。

管不住口腹,只好管內容,為滿足口腹只能做最低標的掙扎。

歡迎妳來~

微笑


tzi
等級:8
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健康
2020/02/14 16:35
連著看了您的幾篇健康餐,
有幫助,願,越來越好,
再來稟報!
祝 喜樂 健康
意樵(ame2751) 於 2020-02-14 17:38 回覆:

希望能有效的幫助妳。

願妳越來越好,健康順意。


mate : 鬧事圍事臺灣行 !
等級:8
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2020/01/07 01:18

意樵(ame2751) 於 2020-01-10 13:42 回覆:

謝謝


意樵
等級:8
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糖尿病友及高危險群 - 肺炎鏈球菌疫苗施打建議
2019/12/16 23:20
肺炎鏈球菌可以引發肺炎、菌血症、腦膜炎等嚴重病症。糖尿病患者不論年齡,都屬於高危險群。

目前肺炎鏈球菌疫苗有 13 價結合型肺炎鏈球菌疫苗 (PCV13) 和 23 價肺炎鏈球菌多醣體疫苗 (PPV23)。
有糖友詢問要打 13 價還是 23 價?答案當然是...我全都要!

依疾病管制署的建議,從來沒打過的人,優先打 13 價,再打 23 價。在 65 歲以前要間隔 8 週再打 23 價,在 65 歲以上要間隔 1 年再打 23 價。

已經先打過 23 價的,18 歲以上的人至少隔 1 年再打 13 價,青少年則是至少隔 8 週。

13 價免疫效力較長,打一次即可。23 價在打完至少間隔 5 年之後,可以追加一劑。

衛服部的公費疫苗,給 75 歲以上從未接種過的人,公費提供一劑 23 價。65 歲以前打過 23 價或 13 價的,經評估可以再用公費打 23 價。但 65 歲以後有打過 23 價的就不再提供。

作者:劉漢文

詳細的疫苗接種建議請看疾病管制署網站。

意樵(ame2751) 於 2019-12-16 23:34 回覆:
本篇也適用其他不論年齡都列為高危險群的人:
  1. 脾臟功能缺損或脾臟切除
  2. 先天或後天免疫功能不全 (含括愛滋病毒感染者)
  3. 人工耳植入者
  4. 慢性疾病:慢性腎病變、慢性心臟疾病、慢性肺臟病、糖尿病、慢性肝病與肝硬化患者、酒癮者、菸癮者等
  5. 腦脊髓液滲漏者
  6. 接受免疫抑制劑或放射治療的惡性腫瘤者或器官移植者。
意樵(ame2751) 於 2019-12-16 23:32 回覆:


Hegel
等級:8
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2019/12/09 11:53

糟糕,我每天的食物都是澱粉,不是饅頭就是麵包,都是自己做的,我媽媽及舅舅家都有糖尿病,我應是高危險群,雖然至今沒病,但我的主要食物只是澱粉,若不吃饅頭、麵包,就沒東西吃了。

意樵(ame2751) 於 2019-12-10 00:10 回覆:

先找醫師看看,再測測你的糖化血色素,初期都沒啥感覺。

糖化血色素的高低與澱粉和膽固醇息息相關。

澱粉質長期吃很多,水和蔬果都不足時,腦神經會受損,年輕時是記憶力減退,年紀大之後不但有糖尿病還有巴金森氏症,不得不注意。

改變飲食內容和方式,才是為自己的健康把關。

Fox加油


老牛
等級:8
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2019/12/08 17:27

養生大集啊

我家有許多吃不得的

本篇是很好衛教內容

謝謝分享

意樵(ame2751) 於 2019-12-08 22:38 回覆:

只要弄懂糖與醣,也不是真的完全不能吃。

醣類食物吃得多,腰圍就很可觀!!

希望此文對你有幫助!!


Sir Norton 三角關係要嚴肅
等級:8
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2019/12/08 16:17

小姐做功課秀來上乘功夫,有如抓藥單配仙丹妙方,一鍋蔬菜湯比瓊漿玉液,也能衍生十帖、廿種各具特質的版本,且依時序和個人的喜好而定。

您也適合當起藥劑師、事務衙門總經理、大家庭的族長,皆表率最最好樣的!

意樵(ame2751) 於 2019-12-08 22:23 回覆:

kirk大忙人~

最近台灣較冷,遇見以前衛教過的抗糖病人。血糖控制得不理想,要開始注射胰島素了,很擔心會有其他併發症出現,拉著我問一堆問題。

我照護過他,讓他至今對我念念不忘,老人家對著我掉淚,實讓我招架不住。

至於你說的稱號名頭,我難勝任。我覺得當我自己的魔法練功師就可。

你有興趣參一咖嗎?

懷疑

意樵(ame2751) 於 2019-12-08 22:41 回覆:

你這次的回文,越看越是怪怪的!!

你說說,我當啥好呢??


繽紛
等級:8
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2019/12/08 00:48

您的這篇健康常識對我助益頗大。

我家W先生始終為糖尿病所苦,今年才開始注射胰島素。

原來胰島素過量,會導至血糖值過低,難怪他常會半夜爬起來吃東西。

不過這個月的健檢成績單有進步,看來飲食對於健康的影響很大。

感恩!

意樵(ame2751) 於 2019-12-08 21:56 回覆:

先從最基本的飯量和澱粉類的食物開始檢驗。

餐食裡的地瓜,馬鈴薯,南瓜是當主食,把概念加強就能吃得放心。

希望你們吃得開心。

微笑


陳正華 牧師
等級:8
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2019/12/06 23:44

意樵好棒!

謝謝分享...

意樵(ame2751) 於 2019-12-07 21:59 回覆:

不客氣

希望可以幫助有這方面需求的人。