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| 2021/02/18 10:50:52瀏覽1510｜回應0｜推薦4 | ||||||||||||||||||||||
 海帶芽、蠶豆解便秘消水腫！日本料理研究家沼津りえ（讀音：Numazu Rie ）針對忙碌上班族設計「腸活食譜」，只要在假日做好清爽開胃菜，選用蠶豆跟海帶芽就能整腸、美肌，平日5天也能吃到滿滿的纖維質。http://classic-blog.udn.com/alpineatks/156518817
夏天更易「腸」鬧脾氣！https://www.edh.tw/article/12451 涼拌海帶芽解便秘消水腫 https://www.edh.tw/ 海帶芽中的昆布胺酸以及褐藻酸,能降血壓,防止動脈硬化;而藻聚醣亦能減少沉積於血管中的膽固醇;膠質能賦予肌膚彈性及水嫩滑嫩;膳食纖維能幫助腸胃蠕動;蛋白質及不飽和脂肪酸是防治心臟病和糖尿病重要營養素;各種礦物質則能提高身體基礎代謝率,協助人體維持內分泌及電解質平衡。http://classic-blog.udn.com/alpineatks/156518817
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【早安健康／好食材研究團隊】 煮湯、涼拌少放鹽，海帶芽減鈉有「酵」率！
海帶芽營養素vs.部位★部位：海帶芽是裙帶菜的葉片，口感細嫩；裙帶菜的梗，稱為梗條，口感Q脆；梗旁邊的鬚邊，一般市面上通稱為睫芽菜，口感嫩Q；裙帶菜的胞子莖部位，就是我們常吃的海木耳，Q脆中還帶點黏滑口感；至於胞子莖則大多切成細絲販售，又稱為昆布絲。http://classic-blog.udn.com/alpineatks/156518817 ★營養素：海帶芽中的昆布胺酸以及褐藻酸，能降血壓、防止動脈硬化；而藻聚醣亦能減少沉積於血管中的膽固醇；膠質能賦予肌膚彈性及水嫩滑嫩；膳食纖維則能幫助腸胃蠕動；蛋白質及不飽和脂肪酸，是防治心臟病和糖尿病的重要營養素；各種礦物質則能提高身體基礎代謝率，協助人體維持內分泌及電解質平衡。http://classic-blog.udn.com/alpineatks/156518817 快速上菜首選，煮湯、涼拌少放鹽，更健康！ 海帶芽含鈉量並不低，料理時千萬別再添加太多鹽，採用無鹽方式烹調為佳，尤其是製作涼拌菜時，儘量選擇無調味的乾燥海帶芽，直接用開水來泡即可，泡的時間不宜超過10分鐘，以免泡出黏液，吃起來少了爽脆的口感。若是以鹽漬海帶芽來煮湯，海帶芽最好先快速川燙一下比較好，一來可以去除過多的鹽分，二來也能完整保留其中酵素營養成分。  Q 海帶芽（裙帶菜）和海帶有何不同？ A 海帶芽，別名裙帶菜，一年生，屬暖溫帶性海藻，和海帶同綱同目，但裙帶菜是翅藻科、裙帶菜屬、裙帶菜種；海帶則是海帶科、海帶屬、海帶種。http://classic-blog.udn.com/alpineatks/156518817 長成後的裙帶菜，體長約1～2公尺，寬度20～40公分，葉狀體有明顯的中肋（梗），邊緣呈羽狀分裂，看起來很像裙帶，故取名裙帶菜；而海帶的帶片則生長在柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀。 海帶芽的含碘量比海帶多，粗蛋白質含量也高於海帶，加上富含胺基酸、粗纖維等微量元素，以及生長期比海帶短、好入口及好消化等優勢，價格也更親民，是很棒的養生食材！http://classic-blog.udn.com/alpineatks/156518817 讓海帶芽更能防癌抗老、排毒降血壓！海帶芽的含碘量比海帶多，粗蛋白質含量也高於海帶，加上富含胺基酸、粗纖維等微量元素，以及生長期比海帶短、好入口及好消化等優勢，價格也更親民，是很棒的養生食材！2020年10月2日 台塑企業副機械工程師的"設計繪圖,預算製作,現場監工"等需"創意,耐心,細心,謹慎"的個人持續學習,和經歷心得, https://youtu.be/q3d1vbpRt54 來自 @YouTube 計劃通常趕不上實況變化,所以改變是永遠不變的道理。http://classic-blog.udn.com/alpineatks/156486839 盼聯集式異業合作組成有信有望有愛商務團隊。http://blog.udn.com/alpineatks/12992146 「啦啦隊」食材：加上這些，營養力大增！
排除毒素、營養補給：海帶芽+黑木耳+糙米+地瓜葉
祛溼消腫、調理代謝：海帶芽+豬肉+玉米+綠豆 補鈣補碘、防癌抗老：海帶芽+白蝦+洋蔥+小米 舒敏止癢、美顏護膚：海帶芽+排骨+馬鈴薯+黑芝麻 改善血壓、增強腦力：海帶芽+醋+洋蔥+青椒+鰻魚 海帶芽挑選重點
海帶芽營養成分表（可食部100克）
 【早安健康／陳芃澄編譯】你「腸」鬧脾氣嗎？小心硬碰硬造成肛門受傷！根據大阪岸川醫院指出，夏天更容易便秘的原因，其中「水」非常重要。
人體一旦流汗，調節體溫的同時也會帶走大量水分，若攝取不足糞便容易變得乾硬，根據健保雙月刊第92期記載，每人一天至少補充1200c.c.～1500c.c.的水分；其次因季節炎熱導致的食慾不振，常常有一餐沒一餐，纖維質不足的情況下也是其中之一，另外長期待在冷氣房，缺乏運動腸胃蠕動變慢，都是腸子塞車的警訊！ 海帶芽、蠶豆解便秘消水腫 日本料理研究家沼津りえ（讀音：Numazu Rie ）針對忙碌上班族設計「腸活食譜」，只要在假日做好清爽開胃菜，選用蠶豆跟海帶芽就能整腸、美肌，平日5天也能吃到滿滿的纖維質。 《海帶芽營養成分》 纖維素：在大腸內形成糞便，促進腸胃蠕動 海藻酸：膳食纖維的一種，排掉小腸內多餘的鈉，消除水腫 鉀：與海藻酸結合後變成海藻酸鉀，可降血脂、膽固醇 鈣：維持骨頭、牙齒的健康，穩定神經 碘：幫助生長發育、促進代謝《蠶豆營養成分》
維生素B1：改善消化不良、促進腸胃蠕動、抗疲勞、強化自律神經、維持皮膚健康
維生素B2：代謝脂肪、預防心血管疾病、促進毛髮生長、維持皮膚健康 維生素C：提高免疫力、預防貧血、促進傷口癒合、抗氧化 鉀：消水腫、預防高血壓、維持肌肉健康 鐵：補血、維持免疫機能、護膚美肌 沼津老師的5日腸活料理如下： 《涼拌海帶芽》 ※ 甲狀腺亢進、低下不宜過度攝取碘 乾海帶芽⋯⋯50g 櫻花蝦乾⋯⋯20g 芝麻葉⋯⋯30g 亞麻粉⋯⋯1大匙 （1）乾海帶芽熱水汆燙瀝乾，切適當大小。 （2）手撕芝麻葉，適當長度即可。 （3）海帶芽、櫻花蝦乾、芝麻葉一同放入碗內，撒上亞麻粉即可。 《橄欖油醃漬蠶豆》 ※ 蠶豆症者不適這道料理 去殼蠶豆⋯⋯100g 鹽⋯⋯2g 迷迭香⋯⋯1支 蒜頭⋯⋯2瓣薄片 橄欖油⋯⋯50ml （1）蠶豆汆燙3分鐘。 （2）剝掉蠶豆的薄皮，撒上鹽巴靜置10分，去除多餘水分。 （3）步驟2放碗內，依序加入迷迭香、蒜頭、橄欖油醃漬完成。 看了這篇文章的人，也看了...
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