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細說益生菌療法(三)如何篩選特殊的機能性菌株
2005/10/05 14:48:28瀏覽2722|回應0|推薦0

許清祥醫師表示「過去以生化方法分析鑑定菌種及功能的研究如同大海釣魚一般,難以分辨菌種。」他表示如今運用分子生物醫學,使用微陣列技術可以同時於短時間分數千種基因和蛋白質,將乳酸菌種與人類免疫細胞一起培養,利用腸胃內視鏡從健康人體腸胃道中分離出四百餘種乳酸菌,建立詳細的菌種資料庫,經由培養後再抽取免疫細胞RNA分子,與透過設定基因參數的微陣列基因晶片的菌種作雜交反應,使用免疫反應的基因作為標的,篩選出結果,並進一步分析有效功能特性。他表示目前已經可做到一萬個基因。

目前菌株分離的做法如下:
1.藉內科腸胃內視鏡由人體進行菌株分離
2.嬰兒排遺中進行菌株分離
3.單菌落分離培養
新菌株的鑑定(利用生物晶片篩檢和鑑定技術):

革蘭氏染色及形相鏡檢--(鑑定革蘭氏陰陽性)
API 培養基鑑定--(鑑定乳酸菌菌屬)
16S rDNA特異性基因分析--(鑑定乳酸菌菌種)

附圖為生物晶片DNA排列篩檢
新發現機能性菌株必備要件:
(1) 源自於人體之有益菌
(2) 對胃酸及膽鹽耐受性強
(3) 公認安全 (Generally recognize as Safe; GRAS)之微生物
(4) 製備及貯藏期問須能保持活性及其穩定性
(5) 可於腸道中保持代謝活性,並可成為優勢菌種
(6) 可使腸道菌相保持均衡而促進腸道健康
(7) 可定殖於人類腸道上皮細胞產品
(8) 必須能大量生產並具商業價值
(9) 對抗生素具有耐受性,對其它微生物具有拮抗性

( 知識學習健康 )

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引用
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