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新北市-新店區-新店站-帕寇 by Chef Fu
2018/10/08 01:06:49瀏覽2813|回應0|推薦12
大舅子告知帕蔻師傅從大陸回台了
跟海媽立馬預定時間
來去嚐嚐久違的美味
帕蔻-F.
(新北市新店區中興路一段30號)
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只有吧檯
可以近距離觀賞師傅的手藝
店內就只有師父跟師母二人
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第一道是調理生蠔
生蠔肥美
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帆立貝蜜瓜冷湯
濃郁的蜜瓜香
略甜
跟肥厚的帆立貝很搭
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焗烤田螺
烤盤上焦香的起司超棒
配著麵包吃真過癮
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搭捷運來
就是要配合菜餚小酌一下
(飲酒請勿開車)
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鮮貝鮪魚酪梨芒果塔
雖然食材很多元
但整個很搭
豐富的口感
令人回味無窮
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蟹肉餅搭焦糖梨
焦糖梨令人驚豔
蟹肉餅外酥脆內綿密
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鎮店之寶
鵝肝松露燉蛋
給我再多都吃得下
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烤鹹鱈魚
上層酥香的麵包粉
馬鈴薯泥配上重口味的鹹鱈魚
很妙的滋味
讓人一口接一口
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鮭魚透抽
很不同的口感跟味道
居然合拍
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油浸蒜片蝦
那蒜油是精華
好想拿來拌義大利麵(有打包回家)
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香檳焗烤鮮魚
用的是肉質細緻的比目魚
醬汁中帶點酒香
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看師傅做菜
輕輕鬆鬆
有如行雲流水般
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法式油封鴨
師父改用櫻桃鴨
味道上更勝從前
百香果醬解膩
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咖啡跟檸檬塔+蛋白霜糖
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又是令人驚豔的一餐
感覺上更勝從前
費用是NT.2200元/人
不用服務費也不用開瓶費
店裡的酒水也很平價(我們這次喝的白酒也才一千元)
預約電話:0939932929
( 休閒生活美食 )

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引用
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