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| 2009/07/08 16:18:40瀏覽861｜回應0｜推薦1 | |
速食店炸油報告在今(7)天有最新發展，原本鎖定在麵包的防腐劑含量，結果都在標準以內；但讓人意外的，是每家速食店的炸油都含有丙烯醯胺的有毒成分，由於丙烯醯胺沒有國家標準，所以即使超標也無法可罰；另外像是麥當勞跟達美樂，也被驗出重金屬砷超標，讓炸油安全再度拉警報。 會議室裡速食店業者一字排開，面無表情，等待宣布炸油報告，就像考試學生等放榜。檢驗結果出爐，卻發現抽驗的4家業者中包括麥當勞及達美樂的油出現砷跟丙烯醯胺過量。 檢驗結果顯示，位於土城金城店的麥當勞油品中含砷0.923PPM、而麥當勞土城中央店的麥當勞油品中含砷1.038PPM；永和中正路的達美樂油品中含砷1.105PPM。其他位於土城及永和的麥當勞、肯德基、拿坡里及達美樂炸油裡，全都含有有毒物質丙烯醯胺。 根據國家標準檢驗值，油品中砷含量必須在0.1PPM以下，而檢驗結果赫發現，最高竟超出10倍之多，對於檢驗結果，麥當勞公關協理曹昌傑則力圖澄清，「我們的報告沒有」。 不管是重金屬砷、還是丙烯醯胺，業者拿出自行送驗的報告自清，但縣府並不接受，要求含有重金屬的店家，15天內提出複查，否則將重罰30萬。(新聞來源：東森新聞) ========= 又 許多人都知道吃「反式脂肪」不健康，但許多食物不見得標示反式脂肪含量，業者用各種化學名詞代替，民眾購買時要小心；另外，因為衛生署規定只要0.3克以下的反式脂肪可以不用標示，讓許多人以為這件食物中沒有反式脂肪。（劉映蘭報導） 幾年前由國際連鎖速食業者帶起一股不用「反式脂肪」的風潮，因為國外研究已證實反式脂肪有害人體健康；但兒福聯盟調查兒童食用零食卻意外發現，部分零食明明有含反式脂肪卻標示零含量，而世衛組織訂出每人每天攝取量為2.2克，但調查也發現，某品牌巧克力餅乾只要吃一包就超量，兒福執行長王育敏說，有64%的小孩會吃反式脂肪超量的零食。 依據衛生署的規定，反式脂肪含量不超過0.3克就可以標示為0，所以許多食品包裝上寫「反式脂肪0克」，事實上不等於真的不含反式脂肪；王育敏提醒，只要食物成分中含有「氫化植物油」、「植物性乳化油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」（或稱黃油）或「人造酥油」（或稱白油），就有可能是指反式脂肪。 |
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