網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
素食—黃金滿地素雜錦
2013/02/08 08:43:21瀏覽200|回應0|推薦3

主料:水發冬菇150克,水發木耳50克,水發黃花菜20克

,水發腐竹50克,水發面筋50克,水發烤麩50克,脫衣花生米50克,馬蹄100克。
輔料:清雞湯1000升,蔥姜段各10克。
調料:李錦記財神蠔油50克,李錦記精選生抽(註)15ML,李錦記純香芝麻油20ML,胡椒粉2克。
 
做法:
1、  將木耳、冬菇、黃花菜、腐竹等放水中泡發洗淨備用。
2、  將麵筋和烤麩切成3CM左右的小方塊。
3、  將冬菇和木耳切半,馬蹄切成小塊。
4、  炒鍋內倒進10ML李錦記純香芝麻油,炒香蔥姜段。
5、  加入調味料中的李錦記精選生抽。
6、  煮開後加入李錦記財神蠔油。
7、  加入清雞湯和胡椒粉。
8、  將所有主料倒入清雞湯中,開大火煮開。
9、  轉小火煮至湯汁變稠,加入剩余的10ML李錦記純香芝麻油即可出鍋。

註:生抽又稱淡醬油,是醬油的一種。特色是 ... 生抽顏色淡,鹹味重,在烹調中主要用來調味。 ... 生抽以大豆和麵粉作為主要原料,人工接入種曲,經天然曬製發酵而成。

──轉載自燴燴小廚

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=a349466&aid=7288842