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2008/08/30 21:57:31瀏覽5102|回應14|推薦35 | |
《大老二美食店》是一家廣式燒臘店,店面不大,裡頭頂多也只能坐一二十人,位於京華城附近的小巷之中,裝潢簡陋,賣的東西跟《鳳城》差不多,也就是叉燒、燒鴨、燒肉,以及廣式的燴飯、炒飯、炒麵、撈麵等等。這麼一間不起眼的小店,通常路人經過也不太會注意,不過這家小店卻有著一個不尋常的來頭,而且知道的人還不多。 這話要從國賓飯店說起。話說座落於台北市中山北路的國賓飯店,雖然不是台北最高檔的五星飯店,但由於地點的關係,住客率也還不差;尤其是近年國賓的餐飲大幅改裝加強,目前許多客人都是專程前來用餐,12樓的川菜廳、2樓的粵菜廳、一樓的阿蘭、B1的A-Cut牛排館都頗有口碑。 不過在它重新改裝定位之前,國賓飯店其實已經有一點老舊式微,而2樓的粵菜廳算是全飯店最能一吃的餐廳,燒鴨叉燒都頗有水準;以前若有日本客戶來台住在晶華、老爺或國賓,我偶爾也會帶他們去國賓吃廣式燒鴨,一則是國賓的燒鴨品質很優,二則是我自己實在很愛吃廣式燒鴨。 國賓飯店2樓粵菜廳的大廚是個廣東人,五短身材、其貌不揚,長的實在很像武...........功高強的拿破崙,炒的菜水準也還普通,但他卻烤得一手好燒臘,尤其是燒鴨,入味而不過鹹,皮酥而肉多汁,鴨味十足,令人吮指難忘,在台北五星級飯店的廣式餐廳中無人能出其右。不過五六年前我有一次去國賓吃飯,才發現這位大廚突然已經離開了,下落不明,之後在其他的大型廣式餐廳中也未曾得見,似乎就此帶著他的燒鴨手藝歸隱山林。 幾年前我的公司購併了另一家同業,該公司地點就在晶華城斜對面,我每週大概都會在那裡上班2~3天,之後有一天我從該處走到南京東路的金寶大樓開會,開完會回公司時,在穿過巷子時路過一家《大老二美食店》,赫然看見這位前國賓飯店的大廚就站在店門口,穿著一件背心內衣與一條破舊的大短褲,正在準備著外送的燒臘便當。原來這位鴨林高手因故離開國賓後,跑到這裡來開了一間《大老二》燒臘小店,難怪在其他大餐廳都遍尋不著。 這位老闆雖然不再有大飯店主廚的光環,但在自己的一方小店之中據地為王,倒也悠遊自得;炒飯炒麵炒菜仍是普普,但燒鴨卻還是水準依舊。各位若是路過京華城或南京東路一帶,可以來此試試他的燒鴨腿,最好是上午11點左右,鴨子剛剛烤好之際,進店裡來點一份燒鴨腿,配一碗撈麵,一邊吃一邊偷瞄那位穿得邋遢像個苦力、身材矮胖的老闆,想像一下是否能夠把他跟「五星飯店烤廣式燒鴨第一名的主廚」搭在一起,你就真的會了解:人不可貌像,海水不可斗量。 ñ.. 就是這燒鴨腿,令我無畏膽固醇與三酸甘油脂,尤其是上午11點左右剛烤出來的鴨腿,真的是肥到深處無怨油!一隻鴨只有二條腿,別來晚了空遺恨ㄚ。 ñ.. 鴨腿肉多汁,鴨皮充滿鴨油香。 ñ.. 廣州炒麵,調味很清淡,其實不太優。 ñ.. 他家的叉燒與油雞烤雞是第二選擇,鮮蝦雲吞撈麵也過得去。 ñ.. 店裡空間不大,大部分來的人都是外帶。 ñ.. 鴨腿飯,90元,不過配菜都是胡亂炒的,如果一餐的預算超過100元,我建議單點鴨腿,以免那些配菜打壞了鴨腿的美味。 ñ.. 鴨腿飯的鴨腿跟單點的是一樣的。 ñ.. 例湯,40元。 ñ.. 例湯用鴨架子跟霸王花煮的,中上水準。 ñ.. 菜單與價錢。 ñ.. 地址:台北市南京東路五段66巷5號。開車的可以停在中崙高中停車場,一小時40元,步行約二分鐘即可到達。 啊~~還有,他家的冷氣不是頂冷,怕熱的等秋天再來。 . |
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