這是一道適合一年四季任何時節的麵點，可以是主菜，也可以當沙拉

簡單、方便、優雅又不油膩，是老三介紹給我的

一個週末，老三說她要試作這道拌麵，需要九層塔

我說沒問題，一個月前已將八棵共 $1.99元的九層塔幼苗搬回家

分栽成三盆，有一盆的葉子肥碩茂密

另一盆長出花，果子都出來了，我要她盡量取用

由於是試作，她只做一人份給她自己

樣品出來，大家的筷子「紛紛」奔向她的盤子

所謂「紛紛」是指一口不夠，因為嚐了一口，驚為天人

每人接二連三吃了好幾口才過癮

簡單的食材竟可以造就出不平凡的口感

這個禮拜，天熱炎熱，老三為了答謝我的辛勞，自告奮勇幫忙做晚餐

下班回家，這一道點綴著紅番茄的義大利拌麵已在桌上等大家入坐！

材料與做法：

1. 將義大利麵或是任何形狀的通心麵 (pasta) 煮熟並加鹽巴，我喜歡用寬一點的 Linguine.

2.小番茄切半、九層塔與大蒜切碎，兩樣用橄欖油加點鹽巴與糖拌勻，最好放置半天到一天。

3. 步驟 2 與步驟 1 攪拌均勻即可

星期五我需要做點心給一群年輕人吃，我先作了一個大型的「優格布丁」，並央求老三幫我做這道「義大利拌麵」，她詢問是否可以給她 $10 作為代價，因為翌日她要與同學去 Mall 逛，我欣然同意，$10 一大 tray 麵，值得啦！

延伸閱讀：優格布丁

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某年某月的某一天，電小二說：「優雅又不油膩的義大利拌麵，好吃！」