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2015/12/05 00:06:55瀏覽245|回應0|推薦5 | |
台中市──陜西小吃──[綜合涼皮]
時間:10月22日 地點:台中市館前路。洪文記涼麵專賣店
以前曾在電視提過涼皮, 但搞不清楚是啥東西 直到今年點來嚐過後, 才曉得是內地麵食一種 以下是維基百科介紹:
涼皮是中國西部眾多地區的風味小吃,被許多人認為是陝西小吃中最受歡迎的品種。涼皮,又稱皮子、釀皮子、麵皮,據說是從唐代「冷淘麵」演變而來,以「白、薄、光、軟、釀、香」而聞名。涼皮一年四季都可以吃到,因為「涼」,所以在夏天吃的人更多。
我點的這道綜合涼皮 涼皮本身是寬1.5cm的寬板麵條, 配上芝麻醬, 鹽, 醋, 碎肉。 口感中等, 雖不難吃, 也不特別美味 我想醬料應該佔最大因素 就跟一般麵食一樣, 醬料配得不好, 風味就降了一半 改天嚐嚐別家的涼皮, 或許情況會不一樣 |
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