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切一角飛碟來果腹
休閒生活｜美食　2010/08/09 00:40:04

這傢伙長得真是，明擺著不會輕易地妥協。

老奶奶在菜園裡割了一大把我認識的空心菜塞給我，再拔起這個像外星人的碟形瓜遞過來，說：削了皮，切片炒了，好吃。有這樣的好鄰居，又一個月沒買菜了，我的冰箱反而更充實，總是輪不到那一袋我迴避已久的胡蘿蔔。

以前看過的碟形瓜都是黃色的，看起來就是蠻硬得只能當乾燥瓜裝飾。這種白淨膚色的可是第一次看到。一回家就好奇地把它給剖了，沁心涼的瓜露在切口緩緩凝結成珍珠兒。削皮的過程很曲折是可想而知了，雖然瓜皮不硬，拿把大菜刀的我好像在太魯閣九曲洞開車，削得我一身汗。切片後和香菇和一點兒胡蘿蔔一起下鍋，看著它從白淨轉成半透明應該就是熟了吧。咬感像馬鈴薯，味道最貼近葫蘆瓜，但多一種難以言喻的清甜。

到底它叫啥名啥呢？在google 找“squash looks like saucer" 蹦出來一萬多筆圖片，還真的別號就叫做飛碟瓜(flying saucer squash)，又名蚌殼瓜（scallop squash)，都是象形文字。其真名叫做pattypan。老外的做法一般是烤，省得削皮且保持那討喜的原形。下回我要試試。

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