居住在美國中部，不若大城市的繁華方便，這裡的東方店每一個

禮拜進一次菜，食材有限，買來買去就這幾樣，每次看很多網路的素食

食譜，叫我躍躍欲試，但.....且慢，咱這.....買不到哇! 而且，又要在

有限的時間內，做好晚飯，在既沒料又沒時間之下，我變，我變，變，

變~~~

      變出了一些簡易快速的素食料理，想，也許有一些人的情況跟我

一樣，想吃素食，又沒地兒買，那麼，我就不揣簡陋，秀一秀家常素食吧!

      其實，我還.....蠻愛秀的哩! 是野人獻曝，是孤芳自賞，嗯，

過去一年多，一直套用東村James 的以文會友，那麼，現今來個

以食會友吧!

(1) 三杯杏鮑菇:

基本的做法，都延續前一篇: 輕鬆素一下: 先用薑爆麻油，以下幾道菜，

我就不再赘訴了!

然後下切滾刀塊的杏鮑菇，略煎，加 3 杯: 醬油，麻油，酒，辣椒

(小秋先告罪一下，我菩薩戒沒戒酒，因為，冬天怕冷，非甜酒釀

不可，所以，這 3 杯，用了米酒。但，事後聽一位師姐說，

如果是"藥用酒"，是可融通，不在酒戒之限，anyway, 偶可以吃啦!

起鍋前，加高戰塔喇喇ㄟ，(好家在，這兒有賣高戰塔)

(2) 菜姐與阿乾:

豆干斜切大塊，與大白菜拌炒，酌加醬料 (豆瓣醬)，鹽，紅蘿蔔絲

當那大片的菜葉，如髮絲般，穿過豆干黝黑的肌膚，好像一縷柔情

與鐵漢的愛戀，在飢腸轆轆的食客前旖婗共舞~~

(3) 踏雪尋春:

終日尋春，春何在?  點點白雪:白果，一旁先煮好備用。

紅蘿蔔先下，加少許醬油，鹽，繼而青椒，紅椒，帶來春的欣然繽紛，

灑下點點白果，辣椒，起鍋，春在我家案頭上。

(4) 酸甜小日子:

小日子，每天過，有酸有甜，滋味回甘~

小泡豆腐，怕有防腐劑，先用水泡約 30 分鐘，薑爆麻油，再入

蔥段，甜酸醬 (Sweet & Sour Souce) 略煎入味，酌加水，繼下

主角:泡豆腐，喇喇ㄟ，小日子要省著過，這樣吃，OK !

(5) 鬥陣回家 (豆陣回咖哩)

這道最簡單，咖哩與長豆喇喇ㄟ~

小孩子們的下飯菜，媽媽我的偷懶菜~

(6) 別有洞天:

豌豆一旁加鹽煮好排盤邊，鍋中薑爆麻油，繼加醬油，糖，醋，水，

煮到沸沸揚揚時，上蓮藕，煮之，喇之，藕成醬色，與豌豆共圓一盤。

(7) 糖醋高麗菜:

這道菜，純屬意外，話說上盤"別有洞天"，遺下太多湯汁在鍋中，

想倒掉吧，又覺可惜，臨機一動，下了高麗菜，喇喇ㄟ，煮久一

點，再加紅蘿蔔潤色，唉!好久沒吃臭豆腐的配菜: 高麗菜泡菜了!

今晚這意外演出，異曲同工，配飯做便當菜，攏合味啦!

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另: 今晚，意外參加了一 80 歲老美婆婆的生日宴，她很含蓄，

是夾雜在女兒經營的 Event Center 的一周年慶中一起過的，

她請了一桌的姊妹淘，最大的 87 歲，最小的，快跟她差不多了，

其它 8 桌，是女兒的客人，都鋪上黑色的桌布，天花板吊的是白色

的圓燈籠，老太太這桌加上氣球及鮮花。

菜色很簡單，自行去一長桌取用: 切塊硬皮圓麵包抹上小番茄，

肉球，香菇蘆筍黃瓜橄籃的冷盤，chips, 鮮蝦冷盤，波菜裹起司，

3 種小蛋糕，2 種餅乾，沒啦!

另一邊小桌，放兩桶，一冰水，一茶水，沒啦!

想喝酒? 自己去櫃檯買單，(連壽星婆都要自己掏腰包去買哩!)

沒人進酒，勸酒，當然，更沒人拼酒~

很輕鬆，但不失隆重，沒有廚房外燴的油煙吵雜，沒有名人的

冗常致詞，只有女兒先敲敲酒杯，繼而 5 分鐘的短講，其中特別

介紹她媽媽這一桌~

這寶貝的一桌，我靜靜的看她們，多好，還牙齒康健，打扮得體，

行動自如，要散席時，她們親切微笑，互擁祝福，感受她們愈老

愈好的友誼~

你問我，吃飽了沒? 奇怪，我挑著吃素食，加上蛋糕，也飽了，

是我欣賞老寶貝的溫馨，放慢了吃的速度吧! 難忘的夜晚~

老太太的兒子，認養了 4 名黑人小孩，一名殘障白人女孩，

小黑娃的巧克力小手，和白人爸爸緊緊相握，和老太太深情

擁抱，我只能說，愛無國界，愛無血緣，愛無分別，

我做得到嗎?