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珍愛的過年甜品--1/20/14登世副上下古今版
2014/01/20 23:57:59瀏覽790|回應17|推薦56

      從有記憶起,年貨中的乾果桂圓,有一部分就是要拿出來

剪開,把裡面的桂圓取出來煮甜品用的。當我六歲時,這份工作

就交由我來做;有時,在南部讀軍校的大哥放年假返家,我們也

會一起在年菜飄香的廚房裡,小心的剪桂圓殼。

      到了除夕夜,吃完年夜飯,家裡擺上牌桌,兄姊四位加上

爸媽,都是現成牌搭子,十二點一到,大哥衝出去點鞭炮,媽媽

就到廚房煮酒釀桂圓年糕蛋花湯。年糕用的是白色的寧波年糕,

我最愛那柔韌的嚼勁兒,加上桂圓的淡淡甜味,很自然融入湯裡,

裡面有我小小的心意;而酒釀的點點白米與嫩黃蛋花齊舞紛飛,

煞是好看。

      等我再大一點,待在牌桌旁等吃紅的我,會諂媚的獻上

家傳點心。烹調時,一邊唱念街頭小販叫賣聲:「甜…酒…

釀…。」尾音裊裊上揚,鼻腔裡剛好聞到甜甜酒香,待吃到嘴裡,

啊!怎一個「好」字了得!

      眷村還沒改建時,在我們木造的廚房裡,簡單的窗框由

一根木棍撐起,看那暖熱蒸氣向著窗邊飄去,一鍋酒釀桂圓

年糕蛋花湯,團團圓圓的喜氣,這是屬於我們家的過年甜品,

滿心盼望的吃到一碗,真切感覺到「過年了」。我們還會尊敬的

呈上供桌,邀祖宗也來享用寒夜中的年節美點。

      遠赴異鄉後,每到過農曆年,我仍在東方超市裡尋尋覓覓

我的傳統甜品食材,白年糕拿韓國切薄片充數,龍眼乾是已

去好殼的一大塊膠黏一起,唯有酒釀是來自家鄉台灣,多麼的

驚喜珍貴。

      很可惜,雖然我一直大聲說:「我們家過年都要吃這個。」

但孩子們都不捧場,只有父母也同樣來自大陸的老公,願意

來個碗底朝天;我一直珍愛這道過年甜品,讓我回想起再也

不復返的小時候熱鬧過年氛圍。

 


 
( 心情隨筆心情日記 )

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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=MOVETO5788&aid=10677433

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~大邱~
等級:8
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2014/02/08 05:49

雖然年已過完才看到這篇

仍覺年味十足

這些東西我們這倒是買得到不過家裡只有兩個人

還是看看就算了



天涯孤鴻 ··· 晚天
等級:8
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2014/01/26 23:01

異鄉的年,徒有悵惘

只知道快過年了

但現在還沒弄清楚日期懷疑

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2014-01-27 00:51 回覆:

公布: 2 月 1 日 大年初一

那天星期五,教會晚上有餃子.比平常多叫菜,還有青年表演歌舞劇

我是佛弟子,為了女兒想去,及看看華人,也只得去囉!


蒂兒
等級:8
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我也喜歡桂圓
2014/01/26 21:37

吃臘八粥要放點,吃酒釀也要放!

我現在都用臼杵來擊碎龍眼殼,然後我懶得去籽,就這麼連子丟進去煮,吃的時候再吐掉就好。


安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2014-01-27 00:48 回覆:

蒂兒幸福~我很少吃臘八粥,更不知酒酿也可放在裡面

妳還曾去籽過? 好費事兒哪! 其實,我喜歡籽一起煮的香味

哈 講到吃就說不完啦!


天路(今日當如何)
等級:8
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2014/01/23 13:42
糖桂花,專門用在點在酒醸湯圓上的啊!
安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2014-01-24 00:04 回覆:

對耶~但我家沒加這個,反而是我結婚後,別人送我一罐,

桂花一直是我母親的最愛,小時候,家裡院子種了一棵。


天路(今日當如何)
等級:8
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2014/01/23 03:22

今年溫哥華的華人超市,還買的到糖桂花啦,香香甜甜,跟兒時的記憶一樣一樣!!!笑

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2014-01-23 06:13 回覆:

妳們那真好~蝦咪巄屋~

不過我對糖桂花沒有大多回憶。


盹龜雞~ 疫情月 清晨漫步
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2014/01/22 22:58

吼 ~ 小秋家的年味兒 可濃著呢 .

你這麼一提 , 我也想起小時候盼過年 是為著過年裡的甜品.  住淡水重建街 那最最早的時候 我們大年初一會吃到 蛋液麵衣裹著香蕉油年糕炸出來的甜糯軟Q 好滋味 ( 這個古早的滋味 怕是現在吃不到了 啜泣 ) ; 再後來 媽媽也會在我們全家擲骰子守歲 完的 大年初一, 煮出一鍋酒酿蛋花年糕湯  給大家暖身子. 你的記性真好呢. 再後來 無質條件豐富了 愈來愈簡便 紅棗桂圓甜湯 成了大年初一的湯品.

看來 除了糖果盒裡滿裝的 寸棗 娃娃酥心糖 瓜子 花生, 大年初一的甜湯 是一年平安快樂的祝福囉.

祝  小秋家  闔家平安順遂 新年快樂 !

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2014-01-22 23:10 回覆:

好巧~盹姐,我剛剛去妳格子回應耶!一回來,就看到妳給我的回應~

心有靈犀隔海通!! 還沒睡? 把握生理黃金期喔!

妳家糖果盒的娃娃酥心糖..跟我家一樣,那都是爸爸和我愛吃的,

我爸爸以往生好久了,我每次在東方市場看到這酥心糖,一定會買,

跟孩子說:"這是阿公愛吃的",這兒不常有賣,要碰運氣的~

原來我們 2 家過年吃的甜品還滿像的。可能都來自大陸南方吧!


賈媽
等級:8
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從北京來的甜品
2014/01/22 12:08

從小聽聞

我第一次吃到 ....

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2014-01-22 22:58 回覆:

很東方的包裝~

味道如何? 我也久聞"盧打滾",好像台北的京兆依也有賣。


東村James
等級:8
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2014/01/22 00:28
不大記得我們家過年有吃甜品﹐南北好像大不同。
安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2014-01-22 02:27 回覆:
我也不知道南北有啥不同...反正,年味愈來愈淡了!

木頭...發呆ing
等級:8
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2014/01/21 23:18

桂圓、甜酒釀、拜年....

小秋這文把過新年氣氛蘊釀的好熱鬧愛你喲!

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2014-01-22 02:29 回覆:

謝謝呀~過年的文已寫過很多了,這一篇是"擠"出來的!

很羨慕您的巧手耶~希望我回台有時間去學手工藝品。


如斯
等級:8
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2014/01/21 19:29

人家小秋明明在寫小時候過年的甜蜜

格友們看得都勾起了童年的回憶親你一下

為啥8樓來賣威而鋼

真掃興捏!三條線

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2014-01-22 02:31 回覆:

每人都有年的回憶,大家都來說一說,挺有意思~

如斯的呢? 發紅包&骨頭給阿弟?

投稿發文,就是我們的威而鋼,賺錢又省錢,哈哈哈~

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