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快手熱炒30分
2017/07/08 16:20:49瀏覽1220|回應5|推薦40


       一到黃昏下班時,就恨不得能多出一雙手來,在捷運上就先沙盤推演想好菜單,下了車,一路沿街採買,上緊發條直奔家門!

   

       一回到家,先把肉販已切好的肉絲,加鹽、醬油、酒,拌好醃著,豆乾因為怕有防腐劑,先泡水10分鐘後切絲,切青椒、紅椒、薑、蒜、辣椒備用。在等待浸泡肉絲與豆乾的空檔,可洗米煮飯、並用洗米水洗菜,趁隙拍個小黃瓜做涼拌菜,另一鍋來個燙青菜。


       熱鍋、倒油,肉絲過油變色後盛出,再放少許油爆香薑、蒜、辣椒,待香味溢出時,放干絲略煎焦黃,再入肉絲拌炒,酌加醬油,一點水入味,起鍋前,加青紅絲喇喇ㄟ,再加點鹽、胡椒,一盤色彩繽紛的下飯菜香噴噴出爐了!


    這道菜,由洗、切、備料到上桌,半小時足夠,又有主菜架式,堪稱惠而不費,鏘鏘鏘,加上涼拌小黃瓜與燙青菜一個鐘頭內變出了3道菜!試試看吧!

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本文曾登於自由時報徵文

( 心情隨筆心情日記 )

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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=MOVETO5788&aid=106038834

 回應文章

blue phoenix記住我愛你
等級:8
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2017/07/20 19:22

妳搬回台灣很久了嗎?

不好意思我太久沒來探望文友了

希望一切都好啊


blue phoenix

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2017-07-24 21:12 回覆:

回來快3年了

都好! 謝謝

其實  我也淡出部落格了  偶而坡 登上的文章而已


天涯孤鴻 (十年)
等級:8
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2017/07/15 05:00

小秋真是手腳利落

做飯速度不愧時代女性典範

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2017-07-16 12:45 回覆:

沒時間 擠時間

把做飯當一種享受

也有家的味道囉!


盹龜雞~ 登七星山迎新年
等級:8
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2017/07/14 00:46
營養一百分 健康一百分  色香味一百分 !
安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2017-07-16 12:46 回覆:

謝謝啦! 一下給我300分! 

不管味道如何   營養如何  裏面一定有媽媽的味道就是了~


多硯坊 (休)
等級:8
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2017/07/10 16:50

色彩鮮明
討喜而引人

聞到香味了 

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2017-07-10 20:34 回覆:

就知道是多同學

謝謝您每次都回應

聞到香味ㄌ? 想必您也是 快好炒手!


如斯
等級:8
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2017/07/09 10:21

好忙喔!

巧婦一枚!讚啦

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2017-07-09 12:11 回覆:

身兼數職  不忙才怪!

安安小秋~將心比心 姑嫂情(MOVETO5788) 於 2017-07-09 12:12 回覆:
不要變 拙婦  就好嘞~