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清酒體驗室
2008/07/24 09:16:55瀏覽4680|回應20|推薦163

SAKE清酒在舊金山灣區裡儼然已經成為暨葡萄酒,啤酒之後第三大受歡迎的酒精了。

除了許多美式超市都可以買到各式清酒,而亞洲超市更是有多種種類。連一些高級第區的酒商小店也出現較受歡迎的清酒像是Ginjo或是Nigoli。有時候就舊金山還會推出清酒節 ,只要付一個價錢就可以喝遍所有清酒。

位於Berkeley的這家Takara清酒公司,為了推廣清酒不遺餘力。不僅品牌不斷推陳出新,甚至還設立了清酒體驗室與迷你博物館來造福興趣者。我對清酒的興趣可能是好奇心更過酒量。問問fishwho或是麻吉波特蘭就知道。我是那種一杯就臉紅的人,甚至還發生過丟臉的事,被人以為喝醉了被拒絕進入電影院。

反正體驗室是免費的,何不去看看? 或許會發現新大陸呢。

(寬廣的體驗室,濃濃和風情)  

( 博物館裡的19世紀清酒製造流程)

寬廣的體驗室裡有一個酒吧台,迷你博物館在內。一位漂亮秀氣的日本姑娘親切得打著招呼。如同展示的各類清酒,請隨意要求試飲。我則是眼尖看到Hana(花)這種水果香味的冰清酒。早就愛上它的富士蘋果口味清酒,這次竟然看到還有覆盆子與梅子口味啊! 我同時要求兩種都試飲,發現梅子口味喝起來像是梅酒。而覆盆子口味不似荔枝口味的那種甜膩,比富士蘋果更多的香氣,當下就決定買上一瓶帶回家。

另外,新產品KISSUI VODKA我已經耳聞風評不錯,但是看到酒精度高達40%倒退一步。因為上次喝了一瓶叫做MU的清酒就是高達這樣的酒精程度,雖然有很濃的酒香味,但是喝起來很像台灣版高梁耶。喝下去喉嚨是燒燒的。。。

( KISSUI VODKA ) 

除了這些清酒之外,另種喝SAKE不可或缺的器具也有喲。我特別喜歡那個木盒子。這個盒子兩年前fishwho就帶我們去我家附近的一家壽司店出現過。將鹽灑在盒角順喝而下,清酒會顯更甘甜。不過一個盒子要價三美金哩。相當於一瓶廉價清酒的價格了。

其實清酒不只是清酒,還也可以變成調酒。

如今舊金山流行的SAKE BOMB已經不稀奇。聽過長島冰茶,但SAKE也可以變成加州冰茶呢,混合清酒,梅酒,柳橙汁,可樂,四種基本配料,經過試驗我倒覺得用雪碧味道更好哩。

清酒也玩出新花樣來。像是SAKE2ME,就是去年推出的氣泡清酒。酒精程度只有5%,像是喝汽水,喝也喝不醉。倒是四種口味挺好玩,有柚子,芒果薑汁,綠茶與亞洲日本梨。

( SAKE2ME )

我個人覺得以上這四種清酒都不錯,Nigoli很適合辛辣食物。而粉紅瓶Sayuli因為後勁帶著種香味,讓人印象深刻。第二瓶的Ginjo對於清酒新手算是很容易上手,我就是從這瓶開始喝的。

回家路上,滿腦子轉著想下酒菜。

衝進韓國超市繞了一圈之後,只帶了包毛豆,海藻絲與冷凍花枝。本想來鍋關東煮大吃一番,無奈價錢悄悄上揚啦。看著我前面的韓國婦人很爽快的撈大蝦,小氣主婦我鬱悶啊。

好啦。反正SAKE才是主角,我就醉在今晚吧。

來去清酒體驗室

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Librakim&aid=2073701

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Daju
等級:7
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羨慕啦
2008/08/01 15:02
我們鄉下地方哪裡有賣清酒阿!!!


琇子
等級:8
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^^
2008/07/29 23:07

芭莉 ^^ 偶的酒量粉差

不過冬天的時候

我偶而會陪老公燙個日本清酒喝個一小杯

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-07-30 05:08 回覆:
冬天喝點溫熱的清酒,感覺相當好呢^^ !!

晨曦Catherine
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SORRY!
2008/07/28 22:15

阿姐和酒沒說話也沒交情啦!

不過我們家囤積了很多金門高梁


舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-07-30 05:07 回覆:
吼,偶最怕高梁了,好臭啊 >< !

小小豆
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喝酒是件快樂的事
2008/07/28 10:08

同意嗎?只要快樂的喝酒,好像怎麼喝都不會醉呦!

記得一次朋友買來日本清酒,是地瓜釀的,細細品味,還蠻香的。

不過,夏天我最愛的還是啤酒,

辦公室裡的冰箱,一整個夏天都不缺啤酒,

尤其大熱天的從外頭進到辦公室,

大口大口的喝啤酒,哇!真是暢快無比呢。

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-07-30 05:07 回覆:

真的嗎?

那小豆太看起我啦,偶 。。。很容易醉。而且越喝越安靜,異於常人,哈!



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美女配美酒!:)
2008/07/28 09:54
唉呀呀,讓我想起酸酸的梅酒,好想念呀,怎麼這裡影兒都見不到一瓶?金芭真幸福吶!
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-07-30 05:05 回覆:
真的啊? 我還以為梅酒到處都賣呢,去看看Takara公司有沒有網路購物幫妳送到家啦,他們家的梅酒不如Choya的好喝,不過也不錯了。

好命公主
等級:8
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喝清酒的木盒
2008/07/27 00:26

我在餐廳裡看到的喝法是在木盒裡面放一個小玻璃杯,然後服務生會在玻璃杯裡倒清酒,一直倒到玻璃杯的清酒滿出來流到木盒裡,到木盒裡的清酒幾乎要滿出來才停止,我看客人是先喝玻璃杯裡的清酒,喝完後才喝木盒哩

我問金雞這是為甚麼.....他說他也不知道.....大概是讓客人有big service的感覺吧

在美國是直接用木盒喝嗎?

我不太會喝酒......但是超愛毛豆這道下酒小品

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-07-28 05:12 回覆:

哇,我也沒聽過呢,感覺真的很高級喲^^ !

這裡是用木盒喝的,還挺好玩的啦 。不過據我知道,其實也沒幾家是用木盒喝的,因為成本很高耶,大都的還是用清酒杯喝囉 。


California Sunshine
等級:8
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金芭喝醉了沒?
2008/07/26 13:30

體驗多種清酒,金芭沒喝醉吧?

用木盒子喝清酒,我是頭一回知道呢!

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-07-26 16:12 回覆:

沒啦,我大都試過了,僅剩下最新的產品沒試嘛,那天只喝了覆盆子清酒與梅酒口味啦,不然怎能開車回家咧?!

( 之後沿路,還繞去買牛奶,去看一家傳聞有好吃餅乾的小店,再去買下酒菜 。。。)



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幸好我沒去過
2008/07/26 10:29

金芭,如果我跟妳一起去,妳可能要扛我回家,愛喝酒的我一定每種都不放過哩!

最近有部日劇"魚甘女又怎樣"女主角回家都習慣愛喝一罐啤酒.很放鬆和舒服,

我搬到南崁後快變宅女懶得出門....快變老魚甘女啦~~~~

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-07-26 16:28 回覆:

ㄟ,妳可以喝梅酒或是紅酒啊,對身體好又可以放鬆囉^^ !

我要借那部電視劇來看啦,真是好笑的名稱。真希望妳來這裡,我一定踢妳的屁股叫妳往外跑,嘿嘿


舊金山貝克太太- in Taipei
等級:6
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清酒
2008/07/26 06:34

我是不能喝酒的 一喝就臉紅頭暈  不過婆婆每次去日本餐廳必點  我是被那精美瓶身深深吸引

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-07-26 16:26 回覆:

哇,那妳比我還厲害啊,但是希望妳有酒膽才好。

我雖然會臉紅,但是不會頭昏,易醉但是很快醒。可怕的是我人笨非常有酒膽,哈^^ !


七琴
等級:8
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sake 跟紹興高梁等
2008/07/25 22:00

再偶眠家都沒銷路

不過... 帶點甜味的料理用 sake 倒是廚房好幫手喔....

加進柴魚粉跟龜甲萬+水熬煮 可以是日本涼麵的絕佳湯底呢 ..... 

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-07-26 16:23 回覆:

我有時候連炒菜都會放一點喲

ㄟ,現在流行的減鹹度的醬油就是醬油+味淋+SAKE來的啦^^ !

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