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韓。墨兩食趣
2008/06/02 07:14:56瀏覽3772|回應16|推薦139

以為Oakland奧克蘭沒什麼好餐廳,這倒也是。

一到用餐時間就頭疼,以前我們都跑老遠到Berkeley去找餐廳,現在搬到這裡都已經即將兩年了,總算還是有點小發現。

奧克蘭雖然是個黑人城市,不過韓裔移民進來的早,於是有個小小的韓國城形成。韓國城裡都是卡拉OK以及網路咖啡,烤肉,日本壽司,拉麵店餐廳為主,其實也沒什麼。但是漸漸越來越多的正宗韓國餐廳往對街開始發展,更形成了韓國的新勢力,很多美國人現在都知道要吃韓國菜,就到Telegraph街上去,選擇多得不得了。

在這條上有個有趣現象,就是開車過去就見到很多Tofu豆腐招牌招搖。這幾年豆腐在美國大受歡迎,但是如果到美國超市去看,只有軟硬兩種豆腐。但是到韓國超市去看,不僅軟硬嫩都有還分程度,連豆腐渣都販賣,讓人嘆為觀止。我每次都要站在那裡很久不知道如何下手,因為都是。。。韓文。

這家豆腐房(Tofu House) 其實之前雅芳就曾推薦給愛吃韓菜的我。外表不起眼,我其實也遺忘它。等到那天不知道怎麼了,去完超市的回家路上,很無聊的一個人突然來個緊急煞車想吃韓國鍋。我吃過這附近的幾乎每一家,但都是石鍋飯或是海鮮煎餅。

第一次吃完才知道為何雅芳推薦了。這是我們附近的第一家吧,豆腐鍋還配上石鍋飯。

沒有複雜豐富的菜單,這裡就是以豆腐鍋為主。我只吃海鮮豆腐鍋,至今為止吃過超過十次還是這道,超級沒創新精神。後來證明我是英明的,因為帶阿卡孕婦來吃,她說牛肉有點硬。

無異的,這裡首先上小菜,這些就大同小異了。稍微特別一點的是巴西里炒豆腐渣蛋,或是醃辣甘藍菜。而鍋裡也算是普通,可以稱讚得是豆腐相當多。辣度可以自選,我的感覺是越辣越好吃。那天說只要一點點小辣,食不知味,是我沒吃完得唯一一次。

   

精采的是那鍋飯。韓國米超乎想像中的好吃,是我在韓國超市買過之後的讚嘆。日本米貴,泰國香米難吃,吃不到台灣米,那就是韓國米適中,連我家野人這個老外都稱讚。除了米之外,因為是用石鍋來煮,不僅新鮮又有鍋巴可吃。

價錢是多少? 才不到九美金呢。讓我大呼超值美味。

Pyung Chang Soft Tofu House

Add: 4701 Telegraph Ave., Oakland CA 94609 Tel: 510-658-9040

______________________

沒錯。

 

 

 

金芭的確是很常吃墨菜,因為很喜歡嚐新,但是嚐到喜歡的之後就會變成都點同一道菜。這到底是啥詭異性格啊? 我也不知道。

奧克蘭的墨裔區很大,裡面餐廳當然很多。不過我卻對於那種傳統烹飪口味卻不太欣賞。我們這裡有個相當受到歡迎的時尚墨餐廳Dona Thomas是晚晚客滿,風評相當好。而她的另家簡餐店交由她的姊姊來打理就在Berkeley第四街附近,風格相同,菜式大不同,價格便宜一點,相當令人讚賞。

 

說它是簡餐店,乃是是屬於半自助店。先到櫃檯點餐之後自行找尋座位,將付款過的牌子立在桌上,工作人員會將餐點端至桌前。這裡過於吵雜並不適合聊天,加上位子很小桌位也不多,隔壁桌離得很近稍微不舒適。

美味料理是這裡的重點。

我相當喜歡這裡的Sopa de Totilla,辣椒與雞湯為底,加上山羊起士,駱梨與菠菜,最後加上酥脆的玉米餅條。

 

變化版的salsa其實是種冷海鮮的食法,叫做Ceviche。這天遇到今日新鮮貨,說是芒果鮮蝦Ceviche,結果來的卻是芒果鮭魚,有種賺到的快樂感 (嘻)。

墨式馬鈴薯餅Papas con Crema像是在吃早餐,淋上的是淡起士醬,大概是放很多蔥花,我怎麼覺得很像中菜咧。

是的,Papas就是馬鈴薯。馬鈴薯泥叫做puree de papas,發音就是布萊德爸爸。 

( 這下知道了吧,不要亂叫Papa,不然好像是在叫馬鈴薯 )

放地跑豬肉作成Taco al Pastor是採用墨式BBQ做法,我覺得過焦了點,但是滋味相當不錯。

墨菜裡我們最愛Enchiladas。只要是淋上的醬好,就會變成很美味。將原本酥脆的玉米餅浸潤得帶點軟但持點脆。這裡的醬相當不錯,是用青色的小蕃茄來研磨製成。

最後,怎可錯過美味的甜點Churros呢? 現作熱騰騰,配上藍瓶子咖啡,是最美好的句點。這裡的藍瓶子是針對這裡所炒豆的,自然名稱就叫做Tacubaya,相當濃,提神功力一級棒。

這裡販賣很多相關製作工具,還有Dona的烹飪書籍。另外濃醇的藍瓶子咖啡豆也在上列,還有辣椒愛好者的各式辣椒醬。

關於Tacubaya,請參考網站

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Librakim&aid=1922131

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隨風逐流的廷
等級:8
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哈哈
2008/06/16 03:57
之前就有朋友來這裡聽到當地人說 PAPA FRITA (炸薯條) ,很驚訝的說,那用水煮的是不是叫MAMA(媽媽)....烤的叫哥哥....哈哈哈,真是笑死我們了.

crystalsun
等級:8
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Churros 是西班牙人的早點哩!
2008/06/14 14:24
這兩國的菜我都超愛。那個韓國拌飯很讓我想念。 吃Churros時,我會想到油條。

The State I was in
等級:8
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我們懷念美國
2008/06/11 23:14

的其中一項就是墨西哥菜

幫我多吃點!



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korean food
2008/06/09 15:55
雪梨的韓國人也愈來愈多了,,感覺韓國菜的份量都很足, 吃個韓式拌飯後我連甜點咖啡都裝不下去..

California Sunshine
等級:8
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真巧
2008/06/07 14:42

我今天中午也吃韓國菜呢,辣炒年糕,真夠味~而且那家餐廳也叫做Tofu House!

好多年前,我出差到Oakland,也不小心轉到一個看到很多韓文的區,應該就是金芭去的這地方吧?也在那兒吃了一頓韓國料理...


珍妮曾在西雅圖
等級:8
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我大概是異數
2008/06/05 13:13
吃墨西哥菜比吃韓菜多。要不是 uppu 的推薦,對於到哪裡吃韓菜,還沒個譜哩!
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-06-05 13:48 回覆:

ㄟ,珍妮

西雅圖的韓裔比這裡多太多了,好吃的真的不少哩。我以前常常吃不同家的也都相當不錯啊!


舊金山貝克太太- in Taipei
等級:6
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心意相通
2008/06/03 07:45

我正想著介紹舊金山韓菜呢

住過首爾二個月後  愛上韓菜  但是台灣道地韓菜不多 直到舊金山才又找到好吃的  現在我是每二至三星期 一定要去吃韓菜耶  

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-06-04 07:14 回覆:
呵呵,好吃得料理是絕對不會寂寞得啦^^ !

好命公主
等級:8
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我也是
2008/06/02 23:28

每次都去固定的餐廳點固定的菜.....雖然知道這樣很無趣.....但至少不怕會失敗

韓國菜除了豆腐鍋之外.....我還很愛吃他們的炒冬粉呢.....但每次都記不得炒冬粉的韓文到底是唸甚麼

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-06-04 07:07 回覆:

炒冬粉有點甜甜的咧,不太能吃下太多。偶最愛的,還是烤肉夾泡菜啦。

對啊,萬一踢到鐵板很難吃,我那天的情緒會很差,果真是EQ低的人哪。


莫大小說 「存在的背面」連載
等級:8
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現在終被太座同化
2008/06/02 22:46
還蠻愛粗越南菜
老韓的菜,還是不敢恭維
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-06-04 07:13 回覆:

是因為辣嗎?

唉,您真不懂得享受辣的快感啊!

吃韓菜,另一快感是那些小菜啊。


西岸魚。。。
等級:8
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豆腐鍋
2008/06/02 16:46

我家也愛吃韓菜的辣味海鮮豆腐鍋(事實上海鮮甚少)

小小一鍋  Soft Tofu Stew 味道很鮮美

一直沒研究出裡面到底放何種香料

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-06-04 07:12 回覆:

唉喔,魚別嫌啦。。。

我跟uppu(我們都各自待過西雅圖幾個月)一致認為,西雅圖的韓菜好吃多一級喔!

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