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舊金山的粵。飲茶
2008/03/26 04:19:52瀏覽8968|回應28|推薦135

漸漸地喜歡上粵菜與粵飲茶是其來有自。

一是這裡是廣東大本營,飲食多是廣式選擇。二是認識了許多廣東朋友,耳濡目染之下也學會了一點皮毛。相較舊金山灣區南灣較多為台灣料理,我在東灣與舊金山市這裡想要吃美味的台式料理機會等於是零。

其實我早年在香港商公司上班,主管都是香港人。甚至幾次香港出差,卻沒有學到什麼港式飲食嗜好。遙想第一次被派出差是楞楞的24歲,到香港卻想吃麵,跟人家麵館點榨菜肉絲麵,麵家傻眼。幾年後姊姊瘋香港,常常早上班機過去晚上飛回台灣就是為了什麼有名廚師的料理,我卻把她特地帶回台灣的蝦與鴨當零食啃了。

2005年我剛到舊金山的時候,就耳聞城內的"羊城"粵飲茶相當知名,就連老外都非常捧場。所以就與朋友特地前去,還選了傳聞中的水仙茶。其實我對粵飲茶的印象還停留在我離開台灣前的最後一次飲茶記憶,是在兄弟飯店。雖然我不是太滿意這裡的飲茶,不過放眼全台北市,也沒幾家可以享用。中泰賓館的飲茶祇是相當而已。我最喜歡的一家是以前麗晶(現名京華)酒店的飲茶,但幾年前就關掉了。

一相較之下,"羊城"的精緻讓我倆飄飄欲仙,好似多年不知其飲茶滋味。但是這頓下來才知道物價相距甚大,要價六十美金。後來再與麻吉波特蘭再去,代價更高幾近八十美金。同年間在洛杉磯的朋友招待下也嘗試了Arcadia這區的飲茶,三人要價二十美金而已。不過當然,羊城的精緻還是讓人贊同的。

2005年年底,傳說羊城的師傅自己出來開設自己的餐廳叫做"天成",將這些做點心的師傅都挖角過來。興致勃勃得我也前去捧場,因為同學阿玲也在那兒打工。吃過之後的感覺是疑惑,真的是同個師傅所為?問了阿玲,正確解答是師傅是同個沒錯,但是食材等級差很多。這不就說明了一件事,新鮮永遠都是好貨。

搬到東灣奧克蘭之後,其實挺靠近中國城,但我卻幾乎沒有踏進過,原因當然是因為都是廣式料理,裡頭除了一家"山東館"我叫外送之外,實在不知道還有什麼可以食的。去年換了學校在奧克蘭之後,因為同學半數以上是廣東人,開始了廣東料理的食趣。

奧克蘭這塊廣東二舖,最受歡迎的飲茶就是"牡丹閣"。精緻雖不似羊城,選擇也較少,但是新鮮度之好,就在咬下蝦餃之後的清脆知道。重點是以這裡用餐環境與品質來說,物美價廉第一名。同學瑞秋也在這兒打工,所以金芭想吃的時候就纏著她。其它飲茶小店如新華埠的"蓮興"與"快活谷"(倆家在附近),一般庶民價位不算出色但不傷荷包。

(牡丹閣的芒果布丁)

我用餐有個大問題,就是討厭吵雜的環境。廣東人說話大聲如雷,常讓我頭痛。所以"東海"如今成為我的心目中第一。環境寬敞與美麗景緻,加上服務品質都讓人讚賞。說到食物啊那可是更棒了。四華品裡的"翅,鮑,蔘,肚"這裡都水準之上。以為這裡飲茶應該是普普,沒想到真棒呢,勝過羊城。

鮑魚汁鳳爪雖然少掉傳統鳳爪的嚼感,但是清香軟滑。我加上了這裡自製的XO醬,香啊!

東海自製XO醬香辣與醇,裡料丁丁可見。

非酥榨式腐皮,腐皮捲清爽可口。

這道欖豉排骨我第一次吃可是愛死了。與一般的汁排骨不同的是這道混合橄欖油與欖肉,橄欖香氣十足。

花菇燉花膠,熟女的必備補品。這魚肚真大片又肥厚啊。

蒸東興斑,新鮮美味。要價二十七美元不算貴,反倒是清炒白菜要價十七美金,讓我摸不著頭腦。

我在那裡都嘟嘴唸著,這種小白菜在中國城內一大包賣一美金而已,這裡過大廚一手變成十七元。

飯後的甜品不可少,尤其是美味龜苓膏。很容易買的龜苓膏也不是家家都美味,這裡的細緻濃醇是之最。

就坐在靠窗邊,外頭的遮陽棚倒影在龜苓膏上。而另一款許久沒吃到的豆腐花,要求加上薑汁,卻是來碗糖水上面漂浮著細薑絲,唉,台灣的薑汁豆花讓我想念死了。

週末的陽光普照日子裡,這裡適合慢慢品食,食完再到外堤岸邊走走散步,舊金山市景與金門大橋美景晃浪眼前。

食,讓心情愉悅啊。

_______________________

來到舊金山,我個人覺得很適合品嚐廣式料理。因為這裡競爭激烈花樣眾多。也算是舊金山名產,嘻!

口碑店之列:

( 舊金山市附近)

新月 - 位Stockton與Broadway街口,廣東大廚出身的老闆炒好菜

威記 - 廣式燒蠟,推薦鼓油雞翅,Stockton與Washington街口附近

三陽餐室 - 廣東越南老闆,店內廣東與越式料理皆不差,便宜實惠,位於Stockton與Clay街口

洪記 - 廣式麵館,美味牛楠飯與雲吞

鯉魚門 - 位於Daly City,飲茶與海鮮大菜皆好

羊城 - 其實店內客是美國客多於廣東人,但算好吃

( 東灣奧克蘭附近)

牡丹閣 - 飲茶與大菜皆佳,價格實惠

文記 - 茶餐廳,價格嚇人的便宜,紅豆波霸與涼瓜排骨我最愛

快活谷 - 經濟實惠,適合家庭前往

富國樓海鮮館 - 師傅親切工好,美味且價格實惠

東海 - www.hkeo.us

以上是金芭的報告,如果客官發現其它好店,請分享喲!

 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Librakim&aid=1725652

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Monkeyboy
等級:8
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羊城
2008/03/27 02:10

這次出差到 SF 到了羊城一遊,嚐了幾道點心,既高興又感動。

其實猴兒只是根據簡介,找離旅館近的餐廳,跟隊的同事們也都喜歡。

我們到的是 Stevenson Street 那家,熱鬧滾滾,請問跟 金芭 講的同一處嗎?


睡美猴到此夢遊...ZZZ...

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-28 05:56 回覆:

猴王,

舊金山城裡有兩家羊城沒錯,很高興大家都喜歡^^ !


好命公主
等級:8
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飲茶
2008/03/27 01:09

兄弟飯店的飲茶以前真的好吃又有名.....現在的味道則讓人頗失望

我算是飲茶俗......除了蒸餃燒賣之外.....就只會點蘿蔔糕跟腸粉而已

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-28 06:01 回覆:

哈哈,反正燒賣,魚翅餃,鳳爪,鹹水餃,腐皮捲,叉燒包。。。。好像也跳脫不出這幾樣啊! 我很少點腸粉不知道為啥。


■♀醫楊曉萍
等級:8
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感覺現在新興茶餐廳
2008/03/27 00:37
很多還是不如早期老店好吃哩
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-28 05:58 回覆:
我離開台灣之前,好像也沒見到些新開的飲茶餐廳,印象都是停留在我古早的記憶,這算好事吧^^ !

■♀醫楊曉萍
等級:8
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芒果布丁有個卡通臉
2008/03/27 00:35

應該是對快樂的金芭莉笑罷


舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-27 15:11 回覆:
笑我太會吃嗎? 嘻!

莫大小說 「存在的背面」連載
等級:8
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不懂
2008/03/26 22:36
難道灣區飲茶會優過 L A 嗎
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-27 15:10 回覆:

ㄟ,你向舊金山嗆聲嗎?

我們舊金山華埠是西岸最大最老的華舖耶


阿娘
等級:8
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我愛廣式飲茶
2008/03/26 19:14
94-99年間家裡開餐廳,也供應早茶。
少少也偷學了些手藝,不過搬不上檯面的啦
現在我們這裡的飲茶餐廳收費還可以,一家4口點個幾樣不加米麵的話,大概20美金左右
清水白菜怎要那麼貴!USD17一盤!OMG))))
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-27 15:07 回覆:

那便宜耶,一家四口才20美金左右。

舊金山是物價貴,見識到了吧!


moodyblues
等級:8
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有去過
2008/03/26 16:04
羊城跟快活谷, 這兩家好像都是老字號的餐廳了.  很好吃的羊城辣椒醬應該就是出自這家羊城.
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-26 16:14 回覆:

哈,moodyblues不會把快活谷賭場與餐廳連在一起了哱? 一樣都是叫做快活谷啦,不過我說的這家快活谷難道換過老闆啦? 因為它開不到四年呢! 旁邊的蓮興都開六年有餘。 

羊城有賣辣椒醬沒錯,不過這味我沒有很讚賞。我欣賞的辣椒醬在台北天母士東公共市場二樓的陽春麵店,老闆娘帶大三個孩子,炒得一手好辣椒醬,好吃極了!


烘焙小模女( Alice ching )
等級:8
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2008/03/26 15:37
芒果布丁看起來好好吃
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-26 16:17 回覆:
哈! 我都不敢說啦..

Berkeley妹妹
等級:8
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附議! 東海
2008/03/26 15:24

我也愛粵/飲茶...在台北最常去的是仁愛路西華二樓那家

去年我生日時, 木頭就帶我去東海, 景好食佳, 讚!

舊金山和Oakland的我都没去過, 金芭推蔫, 一定要找機會去嚐嚐

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-26 16:17 回覆:
那毛妹先試試牡丹閣吧,因為很近耶! 等妳回來我開車載妳去哱!

Catlike Cathy(文字遇)
等級:8
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魚型的芒果布丁...
2008/03/26 13:02
看起來好好吃啊!




Sharing life,sharing smile!

Catlike Cathy(文字遇)
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2008-03-26 14:13 回覆:
不過我不想掃興啦,感覺很像是用布丁粉做的,只是加上芒果丁而已.所以造型啊,真的很重要^^ ! 不然怎麼有我這傻食客上當咧?
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