網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
饞饞唸的火車頭滋味
2007/09/15 16:30:48瀏覽3970|回應18|推薦119

蓋瑞這位廣東仔拍了我的肩膀,問我要不要吃火車頭啊?

我滿腹疑惑,火車頭是啥東東啊? 雖然不至於笨到真的要吃火車頭,但是究竟有啥天下滋味敢號稱"火車頭" ?

答案揭曉,原來是越南粉(稱為PHO)。說真的,越南粉在美國根本不稀奇,到處都可以吃得到。

我吃越南粉的經歷是九年,打從在德州奧斯汀的第一碗PHO開始,我就是忠實粉絲。至今吃過多處的越南粉,包括西雅圖,雷諾,洛杉磯,香港,台北。其實光是在舊金山灣區這裡,我慕名而去的就有四家,像是南灣裡就有不少PHO粉店及舊金山市區有小越南區。而路過嘴饞來上一碗的更高達十幾家,還有一家我住家附近的外送越南餐廳。

難道家家都好吃嗎? NO ! 那可不。甚至可以說,差異甚大。

前陣子城邦裡我很欣賞的食評家Scubagolfer寫了篇關於尋覓好PHO的文章,讓我升起意念來寫上這一篇。因為我在尋尋覓覓之下,找到這家廣東人眼中公認最好吃的PHO,竟也點頭大表認同。一推翻之前台灣朋友跟我的另一家位於日落區的"富國"粉店。

我恍然大悟起來,唉啊,想找好湯水的就問廣東人準沒錯!

這家金星越南餐廳就位於舊金山中國城花園角旁。打開中英越三語菜單的第一項目,就是火車頭。其實說穿了,就是綜合粉。也許在別家稱為Super Combo之類的,在這裡卻稱為火車頭。這綜合粉裡包含嫩肉片,牛筋,牛楠,牛肚與牛肉丸子。至於為什麼稱為火車頭?大家答不出個所以然來,我只好回家查網路資料。

根據香港壹週刊的解釋,這起因是來自火車旁的香味引起眾人飢腸轆轆,眾人尋著此香味找到這攤粉店,故此後就稱為越南粉為火車頭。這個解釋我有個納悶的地方,就是火車頭並不是在每家越南粉店都是如此稱號的,至今我也只在金星這家看過。不過也因為如此,每次大家說要吃火車頭,也就知道暗號是金星集合啦!

中國城內的越南粉店不少,不過好吃的唯有此家。

好吃的原因?

( 料多實在,一碗6.75美金)

不僅是粉煮得Q度剛好,湯頭濃郁卻不油膩。重要的是沒有味精,金芭有過麵條過爛沒口感,及吃完一碗PHO口乾舌燥的不快經驗。我特別喜歡那牛肉丸子,不僅Q,咬下去是濃濃的牛肉香,是我目前吃過最好吃的牛肉丸。

( 清爽卻濃郁的湯頭)

這一大碗我從沒法子吃完過。因為吃完三分之二之後,已經是滿身大汗熱氣直沖上天了。我突然有個想法,就是關於那個火車頭的典故其實也不是太精采,倒是吃完這碗我的精力充沛又熱氣騰騰,趕走了疲憊。

試想想,這情況不就像是活力充沛的火車頭嗎?哈!

金星越南餐廳 

面對花園角還可以見到被稱為"印地安帳棚"的泛美大樓

地址在哪兒?

林華耀街? 難道是個人名? 我百思不解。

11 Walter U. Lum Place

San Francisco CA 94108  T(415)398-1215

反正又距離咱們台灣辦事處不遠就是了,也距離那煮不爛的雲吞傳奇很近,如果前來了,通通別錯過。  

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Librakim&aid=1233850

 回應文章 頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

ShibaMaggie @ 舊金山
等級:7
留言加入好友
富國牛肉粉
2007/09/16 14:11

富國牛肉粉真的不錯吃

我是依據幾乎每天吃飯時間從 Irving 開車經過時 都會看到有人在外面等位子

好幾次幫我老公買外賣 都要等很久

我妹今年重回舊金山 一下飛機 第一件事是要吃富國牛肉粉

若妳來日落區 Irving 街 可以來找我

我時常都在那附近鬼混

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-09-18 15:09 回覆:
ㄟ,真的啦! 富國的味道太淡,金星的香濃無比,湯頭好極了:)))))

ShibaMaggie @ 舊金山
等級:7
留言加入好友
我是路過啦
2007/09/16 14:01

我是路過啦 去舊金山中國城都會把車停花園角

所以知道這家餐館

偶吃素很多年了 已忘了牛肉湯粉的味道了


ShibaMaggie @ 舊金山
等級:7
留言加入好友
在花園角正後面
2007/09/16 12:08

金星位於 花園角公園後面

between Clay and Washington

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-09-16 12:54 回覆:

哈哈,我是方向反著看啦! 如妳說得,應該是後面才對:)))

ㄟ,妳該也不會也是粉絲吧??


Calla
等級:8
留言加入好友
下次去舊金山,一定去試~
2007/09/16 11:11
我也愛越南粉,不過附近的那家水準不一,
有時好吃、有時湯頭就是不夠好,也沒牛肉丸子~
回台灣時還會想念越南粉呢^___^
[ 灰綠色明信片。] *玩佈置

阿卡
等級:8
留言加入好友
下次一定去嚐嚐!
2007/09/16 01:18
沒去過金星,可是富國的No5(沙茶牛肉湯粉)可是教阿里魂牽夢縈的唯一之粉阿!
至於我則對越南粉蠻挑的,湯頭或醬汁平庸- 叉,有味精- 叉叉,肉有味道- 大叉叉,所以目前為止除了台北東孝東路巷子裡的"和"牛肉粉與日洛區的富國之外,沒有一家會讓我想再去第二次。
希望嘗過金星之後我的Top 3名單可以填滿。
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-09-16 13:03 回覆:

真的嘛?我真覺得麵普普耶.但是富國的豆腐沙拉很好吃,是炸得很脆得豆腐切成細絲扮上菜絲而成,酸酸甜甜還有花生粉粒,我介紹去的每個朋友都很喜歡吃這道.

好啦,妳吃過哪家好吃的通報一聲咩,我吃過老外口中的名店小越南區的"富香"沒有很好吃,倒是有一家在polk & pine街交叉口附近有家黃色招牌叫做"PHO",雖然新開張才一年,不過口感也相當不錯.是我的舊金山灣區裡得第三名啦!

咦 , 妳要買那種台灣用的大鍋子不是? 中國城就有喔,在Grant與Clay口附近,叫做Wok Shop.


好命公主
等級:8
留言加入好友
火車頭
2007/09/16 00:16

我沒有吃過PHO....味道是不是和泰國河粉差不多呀?

因為靠近火車旁所以叫做火車頭~~這定義也太太太普通了

還是金芭自己的注解比較獨特

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-09-16 14:48 回覆:

報告公主,

與泰國麵差多了,主要是沒有魚露的關係? 一樣也是帶酸的滋味(因為附上生的豆芽菜,檸檬與青辣椒及九層塔) .不過越南粉很重湯頭,那些湯頭都是需要熬上幾個小時的.



等級:
留言加入好友
火車頭
2007/09/15 18:52
在紐約時至少一個月會吃個二三次火車頭
媽媽來找我玩時我就想說帶她去吃
沒想到她居然說其實她聞到好想吐
哪啊捏!?


午後的紫陽花
等級:7
留言加入好友
嗯~
2007/09/15 18:27

好懷念的滋味呀~

宜蘭來了好多越南妹

有的甚至開了麵店

改天來去試試


頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁