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饞饞唸的火車頭滋味
2007/09/15 16:30:48瀏覽3834|回應18|推薦119

蓋瑞這位廣東仔拍了我的肩膀,問我要不要吃火車頭啊?

我滿腹疑惑,火車頭是啥東東啊? 雖然不至於笨到真的要吃火車頭,但是究竟有啥天下滋味敢號稱"火車頭" ?

答案揭曉,原來是越南粉(稱為PHO)。說真的,越南粉在美國根本不稀奇,到處都可以吃得到。

我吃越南粉的經歷是九年,打從在德州奧斯汀的第一碗PHO開始,我就是忠實粉絲。至今吃過多處的越南粉,包括西雅圖,雷諾,洛杉磯,香港,台北。其實光是在舊金山灣區這裡,我慕名而去的就有四家,像是南灣裡就有不少PHO粉店及舊金山市區有小越南區。而路過嘴饞來上一碗的更高達十幾家,還有一家我住家附近的外送越南餐廳。

難道家家都好吃嗎? NO ! 那可不。甚至可以說,差異甚大。

前陣子城邦裡我很欣賞的食評家Scubagolfer寫了篇關於尋覓好PHO的文章,讓我升起意念來寫上這一篇。因為我在尋尋覓覓之下,找到這家廣東人眼中公認最好吃的PHO,竟也點頭大表認同。一推翻之前台灣朋友跟我的另一家位於日落區的"富國"粉店。

我恍然大悟起來,唉啊,想找好湯水的就問廣東人準沒錯!

這家金星越南餐廳就位於舊金山中國城花園角旁。打開中英越三語菜單的第一項目,就是火車頭。其實說穿了,就是綜合粉。也許在別家稱為Super Combo之類的,在這裡卻稱為火車頭。這綜合粉裡包含嫩肉片,牛筋,牛楠,牛肚與牛肉丸子。至於為什麼稱為火車頭?大家答不出個所以然來,我只好回家查網路資料。

根據香港壹週刊的解釋,這起因是來自火車旁的香味引起眾人飢腸轆轆,眾人尋著此香味找到這攤粉店,故此後就稱為越南粉為火車頭。這個解釋我有個納悶的地方,就是火車頭並不是在每家越南粉店都是如此稱號的,至今我也只在金星這家看過。不過也因為如此,每次大家說要吃火車頭,也就知道暗號是金星集合啦!

中國城內的越南粉店不少,不過好吃的唯有此家。

好吃的原因?

( 料多實在,一碗6.75美金)

不僅是粉煮得Q度剛好,湯頭濃郁卻不油膩。重要的是沒有味精,金芭有過麵條過爛沒口感,及吃完一碗PHO口乾舌燥的不快經驗。我特別喜歡那牛肉丸子,不僅Q,咬下去是濃濃的牛肉香,是我目前吃過最好吃的牛肉丸。

( 清爽卻濃郁的湯頭)

這一大碗我從沒法子吃完過。因為吃完三分之二之後,已經是滿身大汗熱氣直沖上天了。我突然有個想法,就是關於那個火車頭的典故其實也不是太精采,倒是吃完這碗我的精力充沛又熱氣騰騰,趕走了疲憊。

試想想,這情況不就像是活力充沛的火車頭嗎?哈!

金星越南餐廳 

面對花園角還可以見到被稱為"印地安帳棚"的泛美大樓

地址在哪兒?

林華耀街? 難道是個人名? 我百思不解。

11 Walter U. Lum Place

San Francisco CA 94108  T(415)398-1215

反正又距離咱們台灣辦事處不遠就是了,也距離那煮不爛的雲吞傳奇很近,如果前來了,通通別錯過。  

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Librakim&aid=1233850

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火車頭真不是蓋的
2007/10/08 14:02

我今天真的去吃了火車頭 湯頭真是好到沒法挑 清爽不膩 肉鮮味美

謝謝你的推薦唷! 順祝10/9生日快樂!



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I love pho,too.
2007/09/23 09:02

I love pho,too. Especially when rianning day.....MMM...have some soup like

I am in the haven.Damn~~~GOOD.

Next time when family in the city,we will try it.

Thank you


稻柏臨
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和平飯店
2007/09/20 15:36
奧克蘭中國城的和平飯店是我在美國第一次吃牛肉粉的餐廳,最近發現他不見了。

可不可以在報一下其他選擇?
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-09-21 04:03 回覆:

東灣嗎?

奧克蘭有一家我眼裡的第四名"Pho Anhdao" Vietnamese Noddle House 就在湖邊.

280 East 18th Street , Oakland 份量大,價錢更便宜,當然口味很不錯:))))

至於湖邊的另一家Miss Saigon,難吃到爆,千萬別去>< !   


雅三
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看到圖片
2007/09/19 11:07

看到圖片

讓我

咕嘟咕嘟 的

口水直直流....



寶娘
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我也愛吃河粉
2007/09/19 02:06
可以自己做只不過牛骨湯要燉很久才好吃


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真懷念
2007/09/18 14:42

真懷念christine帶我们去吃奧斯汀的那家,咦~~你有發現好吃的嗎?

下次可要帶我去吃喔!溫哥華也吃過了就是沒有第一家的好吃哩!


roseheart
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過門不入
2007/09/18 13:06
有些朋友離開MEL時間久些再回來時, 總是要求接機的家人或朋友先到此地越南人區的Richmond, 吃上一碗道地的生牛河粉後再回到闊別已久的另一個家.  友人也曾抱怨她家那口子可以天天三餐都吃越南河粉,  因此其他的朋友建議不如自己開一家店或者搬到河粉店的隔壁.

矽谷媽媽
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我也有
2007/09/17 08:33
我們家附近也有好幾家越南粉,都很好吃,特別是有一家,湯頭更是棒透了,有時中午去吃碗綜合粉,加小費在內,也只要六元。

我只在以前公司附近(密爾布瑞市)的越南店,看過火車頭這個用法。真有意思。


麻吉。舊金山
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阿...牛肉丸
2007/09/17 01:19
偶也企過了
中午粉擠
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-09-18 15:11 回覆:
桌子是有點靠近,吼妳沒沒報給我啦 >< !

∮sabrina∮
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越南河粉
2007/09/16 16:02

我也喜歡吃
以前舊公司巷子有一家華僑開的小吃店
各式泰式越式都好吃
酸酸辣辣
(流口水中....)

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-09-18 15:10 回覆:

傻不還說要減肥喔????

這樣留口水的情況之下,就別管"減"啦!

能吃是福咩;))))))

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