許多人想控制體重甚至減肥。他們不敢吃這個，也不敢吃。有些人只吃素食，有些人不吃任何澱粉。這還不夠。那麼，如何正確減肥呢？

高蛋白飲食有助於減肥嗎？

對於肥胖人群來說，飲食原則是在控制總能量攝入的基礎上均衡飲食。一般情況下，每日能量攝入量應減少300-500大卡，嚴格控製油脂攝入，適當控制精白米粉和肉類，保證蔬菜、水果和奶製品的攝入。

但對於某些肥胖者，如高甘油三酯和高低密度脂蛋白血症者，以及因肥胖並發症需要在短時間內快速減肥的人，高蛋白飲食也是不錯的選擇。高蛋白飲食也在控制總能量攝入的基礎上增加蛋白質攝入，一般達到1.2-1.4g/kg/d，或占一天能量攝入的20%-30%。

那麼蛋白質是如何幫助我們控制體重的呢？專家介紹，首先，蛋白質可以增加飽腹感，有助於減少總能量攝入。蛋白質可以刺激一些激素的釋放以增加飽腹感。蛋白質本身也會延遲胃排空，這種飽腹感有助於減少能量攝入。其中，乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆肽、小麥肽等優質蛋白質具有較強的飽腹感。益生菌 過敏

其次，蛋白質飲食可以增加能量消耗。人體的能量消耗主要用於維持基礎代謝、體力活動和食物的熱效應。食物的熱效應是指攝入食物時能量消耗的額外增加。身體利用這種能量來消化、吸收、運輸和代謝食物中的營養物質。其中，蛋白質對食物的熱效應最大，約佔20%-30%，而碳水化合物和脂肪僅佔5%-10%。一般混合飲食的熱量效應為10%，所以高蛋白飲食可以顯著增加食物熱量效應的能量消耗。

同樣，充足的蛋白質攝入可以增加肌肉質量，從而提高基礎代謝率。這對於正在減肥的人來說非常重要，因為一般的飲食會導致大量的肌肉流失，導致基礎代謝率下降，更容易導致體重反彈。對於正在消瘦的人來說，它還可以增加肌肉質量，增強體質。當然，擁有大量健康的肌肉也可以增加運動消耗脂肪的能力，補充運動減肥。益生菌 過敏

最後要提醒的是，對於我們亞洲人來說，一方面，這種高蛋白飲食往往不容易堅持，這與我們一直以來的飲食習慣相悖。另一方面，高蛋白也會增加腎臟的負擔。因此，最好在營養師的指導下應用高蛋白飲食減肥，效果更佳。

馬鈴薯適合減肥的人

馬鈴薯是人體食用後飽腹感的好食物。減肥的時候，想減肥的時候吃點馬鈴薯。它不僅有利於減肥，而且你也不會感到飢餓。

如果是蒸馬鈴薯，對營養成分的影響比較小，蒸馬鈴薯中維生素C的保留率在80%以上，碳水化合物、礦物質、膳食纖維等損失也不多。也容易消化吸收。

蒸好的馬鈴薯可以壓成泥，口感鬆軟，比較適合老人小孩食用。不推薦油炸和紅燒，也盡量不要切成薄片或絲做飯，因為它們容易吸油。益生菌 過敏

需要注意的是，馬鈴薯更適合作為主食食用。因為馬鈴薯中的澱粉含量比較高，所以算在主食的範圍內。如果你吃馬鈴薯，你必須減少其他主食的量。