益生菌 過敏

想要擺脫過敏糾纏，先從護好腸道健康做起！營養師強調，腸道不光負責食物的消化吸收，更是人體最大的消化器官內含一系列專屬的免疫機制。若能讓腸道常保健康，自然有助維持免疫系統平衡，避免誘發過敏。而保護腸道的關鍵，則在於如何充分攝取益生菌與益菌生，來維持腸道好菌、壞菌的平衡！

抗過敏先養好腸道　減少發炎反應是關鍵

為什麼要想成功抗過敏，必須從維持腸道健康做起呢？對此，高瑞敏營養師解釋，這是因為當腸道不健康時，會導致腸道消化功能隨之衰退；使吃下肚的食物無法有效被人體吸收，在腸道內不斷累積發酵，引發慢性發炎反應、誘發過敏所致。因此，維持腸道健康，在對抗過敏之路上，是非常重要的關鍵。

保衛腸道健康這樣做！益生菌＋益菌生2法寶不可少

至於腸道健康與否的判斷依據，則和腸道內的菌叢生態的平衡息息相關！可值得注意的是，每當提到腸道菌叢生態平衡，多數人第一時間都只想到補充好菌的重要性，卻忽略了想要讓好菌順利在腸道內繁殖生長，「益菌生」的攝取更是不可或缺！

究竟何謂「益菌生」，與益生菌又有何差別呢？高瑞敏營養師指出，如果將益生菌比喻為抵禦壞菌、保護腸道健康的守衛兵；那麼「益菌生」就是提供士兵們體力和能量的糧草。

除此之外，「益菌生」來能提供好菌產生有機酸等酸性物質，讓腸道保持酸性狀態，使喜愛鹼性環境的壞菌，不易生存繁殖。因此，腸道保健除了補充益生菌外，「益菌生」的攝取也很重要。

「益菌生」攝取有學問！4大類食物這樣吃最健康

其中，膳食纖維、木寡糖、果寡糖以及益生菌的發酵產物等成分就是「益菌生」的一員。不過，高瑞敏營養師強調，與其單一各自攝取，不妨從下列日常生活中經常食用的4大類天然食物中來攝取，更為多元全面、有保障。

第1類／全穀根莖類

燕麥、糙米、南瓜、馬鈴薯、地瓜等全穀根莖類食物，含有豐富的膳食纖維等益菌生。適度攝取有利促進腸道蠕動、增加糞便體積，加速人體消化吸收的運行，進而減少食物囤積在腸道內的時間。

特別是，若能將上述食材加以混合成燕麥糙米飯、地瓜飯等，取代精緻的白米作為主食攝取，更是有效利用其營養成分，為腸道好菌提供養分的最佳方式。

第2類／豆類

黃豆、大豆等豆類食物含有水溶性膳食纖維，適度食用有助於提供好菌足夠的養分。不過，高瑞敏營養師也提醒，想獲取豆類營養，最好以整粒豆類為主，例如：黃豆糙米飯...等，這些豆類食品未經加工，可保留完整營養素。

其中，花椰菜等十字花科蔬菜，含有豐富的非水溶性膳食纖維，不但能提供好菌足夠的養分，更有清除腸道內的廢物的作用。

至於黑木耳、白木耳，則含有豐富的植物膠質、水溶性膳食纖維，除了是良好的益菌生外，適度攝取更有促進腸道蠕動的效果。此外，洋蔥、牛蒡、蘆筍、等食物裡含有寡糖，也都是獲取益菌生相當不錯的食材之一。

第3類／蔬菜類

其中，花椰菜等十字花科蔬菜，含有豐富的非水溶性膳食纖維，不但能提供好菌足夠的養分，更有清除腸道內的廢物的作用。

至於黑木耳、白木耳，則含有豐富的植物膠質、水溶性膳食纖維，除了是良好的益菌生外，適度攝取更有促進腸道蠕動的效果。此外，洋蔥、牛蒡、蘆筍、等食物裡含有寡糖，也都是獲取益菌生相當不錯的食材之一。

第4類／水果類

水果除了含有豐富的維生素、植化素外，同時也是人體攝取膳食纖維及益菌生的重要來源。譬如，蘋果、奇異果、香蕉中就含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生，若配合含有豐富益生菌的無糖優酪乳、無糖優格一同食用，對維持腸道菌叢生態健康更是好處多多。

【營養師小叮嚀】：

不過，高瑞敏營養師也提醒，由於腸道好菌存活有一定時效性，因此想要維持腸道健康，短時間的飲食調理可不夠，必須從改變日常作息做起：養成早睡早起；少吃紅肉、精緻食物；增加膳食纖維攝取；保持固定時間排便；定期篩檢等生活習慣做起，進行長期調養，才是護腸道、增免疫、抗過敏的不二法則！

來源:華人健康網