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客家小炒
2020/09/21 06:47:19瀏覽1081|回應4|推薦61

綜合了阿基師、網路其他大廚的手藝而出的一道菜。答應客家朋友要讓她試吃台灣客家小炒的時候不知道原來乾魷魚這麼貴!難怪朋友的媽媽很久沒做了

我特別選了原味豆干切條讓其收汁;後來證實是真的更香

魷魚泡了10小時以上才來撕紫色的膜,去腥。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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異鄉芝麻事-洛城的居家安全生活
等級:7
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2020/09/26 12:26
一道菜看似簡單,泡魷魚就要 10 小時,不容易啊
麵粉小花貓(BoBo89) 於 2020-09-27 06:32 回覆:
對啊,魷魚要泡很久,網路說的,不然很難炒入味。不過很值得,大家都很喜歡吃。

筆記阿本~ 我同情亞美尼亞
等級:8
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2020/09/22 19:37

先盛碗白飯等。

麵粉小花貓(BoBo89) 於 2020-09-23 00:56 回覆:
哈哈哈哈哈⋯謝謝謝謝

甜水窩蜂鳥
等級:8
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2020/09/22 05:46
我不是客家人,但很愛吃客家菜,梅干扣肉、客家小炒,都是我的最愛.
麵粉小花貓(BoBo89) 於 2020-09-22 06:46 回覆:
我也不是客家人但也喜歡吃客家菜,都很下飯,但是我大概只會煮客家小炒而已,哈哈。

海朗平
等級:8
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2020/09/22 01:41
我是客家人,看到小花炒的客家小炒直讓我流口水,配料及炒法真的很道地!
麵粉小花貓(BoBo89) 於 2020-09-22 06:34 回覆:
海爺,真的嗎?!謝謝謝謝!我是看網路、阿基師的書還有自己在台灣吃過這菜的印象來完成的⋯是蠻好吃的。謝謝海爺!