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小花貓掌灶:港式海鮮魚肚湯
2019/11/04 05:18:25瀏覽1370|回應2|推薦64
萬聖節當天還是攝氏十七、八度左右⋯⋯只是下了一晚的雨、第二天早上起床就發現:冬天來了⋯⋯🥶 週末閒閒沒事就來做熱湯喝吧。

先川燙了兩隻大螃蟹. 煮婦感想:千萬不要裝賢慧自己弄螃蟹, 好市多有蟹肉罐頭, 買吧!

這是貴森森的魚肚...要先下滾水煮過, 泡軟.

蛋要分開, 只取蛋白 (剩下的拿去做蛋糕吧!)

平時剝下的蝦殼冰凍著就等這時候放海鮮湯添蝦味~~~

還是要有真的蝦仁啦!

泡軟的魚肚切小片段

通通下到雞高湯裡....(雞高湯是事先煮好的, 用罐頭雞湯好難喝)

蛋白打碎最後下~~~~ 要像港式餐廳一樣加紅醋和白胡椒!

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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風的心聲
等級:8
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2019/11/04 20:06

今天的新竹也有涼意

我也覺得冬天來了

麵粉小花貓(BoBo89) 於 2019-11-05 03:04 回覆:
真的ㄏㄡ⋯⋯冷天要多喝湯!我們自己要好好照顧自己!

深思者
等級:8
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2019/11/04 07:53

哇 好吃ㄟ 小花還剔螃蟹肉 費大功了

熱騰騰的海鮮濃湯可是深秋美味

 

麵粉小花貓(BoBo89) 於 2019-11-05 03:03 回覆:
哈哈,謝謝李子叔叔。秋天吃螃蟹的概念⋯⋯結果害慘自己。下次買好市多的蟹肉罐頭就好了⋯⋯真的很鮮甜美味又暖和。