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小花貓掌灶:越南炸春捲
2019/05/15 04:03:45瀏覽2784|回應2|推薦68

內餡是豬絞肉加黑木耳絲加芋頭絲。包好放冷凍庫要炸時直接放不要解凍

就像炸鹽酥雞一樣先炸一次放涼、瀝油後要吃時再回鍋炸一次。然後就是韶關姊姊最怕的魚露時間了⋯⋯ 魚露ㄧ湯匙+糖三湯匙+半顆檸檬榨汁(工研醋也行)+蒜蓉辣椒醬隨意+白開水,攪拌均勻後就可以讓最少四個人沾食。

這是先炸到微黃(約半熟),起鍋瀝油,等客人都到了,要吃的時候再下油鍋回炸到金黃

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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catling
等級:8
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2019/05/18 09:25
謝謝妳的魚露沾醬食譜!讚啦
麵粉小花貓(BoBo89) 於 2019-05-19 16:25 回覆:
沒問題👌,我也是問來的,因為魚露醬汁是越南菜的靈魂一定要知道怎麼做

韶關
等級:8
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2019/05/16 03:50
炸春捲留下,沾醬請帶走,謝謝!
麵粉小花貓(BoBo89) 於 2019-05-16 08:59 回覆:
哈哈哈哈🤣🤣🤣🤣 魚露醬汁照我上面寫的這樣做就好吃了⋯⋯不過手要洗乾淨不然那魚露沾到手的餘味很可怕😱