網路城邦
RSS Feed Link 部落格聯播



文章數:176
從蘿蔔糕談起
在地生活北美 2018/03/01 13:14:25

本著作由不一樣的羊製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。

一九九五年來美,遠離家鄉,最懷念的莫過於台灣道地小吃。外子與我非常喜歡蘿蔔糕,當時遍尋華人超級市場,卻找不到蘿蔔糕的蹤影,甚是懊惱。


正在發愁之際,恰巧外子帶我參加朋友聚會,滿桌五顏六色的菜餚,香味撲鼻引人食欲,夢寐以求的蘿蔔糕竟然出現眼前!外子與我顧不了形象,趕緊夾一大塊,放在碗裡。蘿蔔糕的表面煎得金黃耀眼,透著薄薄的油光閃爍,咬起來酥軟可口,叫人意猶未盡。


一問之下,才曉得美味的蘿蔔糕,是出自七十七歲胡老太太之手。胡老太太來自台灣雲林,是位純樸慈祥的長者。上個世紀八○年代,胡老太太勇闖他鄉,飄洋過海遠征加拿大和美國,傾全力栽培兒子與孫兒皆出人頭地。她勤儉持家,廚房的大小事一手包,從宴客的頂級料理到家常的可口小菜,只要說得出口,皆難不倒她。


從來不懂烹飪的我,想學習製作家鄉風味的蘿蔔糕,於是每次聚會時,總利用空檔時間,向胡老太太請益,老太太也不厭其詳地將蘿蔔糕的製作秘訣傾囊相授。


但我連基本的炒菜、加油添醋都成了大問題,想挑戰高難度的蘿蔔糕,分明是自不量力!可想而知,我屢戰屢敗,柔軟未成形的蘿蔔糕,讓我好一陣子都不敢輕易地打開冰箱,面對自己挫敗的慘痛景象。


在漫長的學習過程中,老太太很有耐心地教導我,不斷地鼓勵我要勇敢再接再厲。她說:「人生的道理,要自己去領悟。」就像學習做蘿蔔糕,光知道其中的道理,是不夠的,仍要腳踏實地去做。唯有親自動手做過,體會過程中的甘苦,方能品嘗人生的真滋味。


就這樣不斷地嘗試,不停實驗,經過數個月不下十多次的揣摩練習,我終於端出一個成形的蘿蔔糕。這都要感謝胡老太太的指點和提攜,她真是我生命中的貴人!


胡老太太今年一月底毫無預警地無疾而終,享年九十八歲。我和她相識二十餘年,承蒙其照顧提攜甚多,謹以此文表達內心的感恩與懷念。(不一樣的羊)


2016-04-15 世界日報家園版


最新創作
從蘿蔔糕談起
2018/03/01 13:14:25 |瀏覽 608 回應 2 推薦 24 引用 0
《徵文》我的國中備戰生涯
2017/12/27 12:28:15 |瀏覽 559 回應 1 推薦 47 引用 0
《徵文》不同凡響的遺傳
2017/10/27 12:13:26 |瀏覽 695 回應 1 推薦 58 引用 0
離家第一頓飯
2017/10/02 07:41:00 |瀏覽 867 回應 3 推薦 54 引用 0
永遠的總經理
2017/08/14 07:00:42 |瀏覽 790 回應 0 推薦 48 引用 0

精選創作
歌唱熱力大放送【感謝電小二推薦】
2013/11/08 07:03:11 |瀏覽 1666 回應 6 推薦 97 引用 1
我的台灣時間【感謝電小二推薦】
2013/10/11 07:14:15 |瀏覽 2878 回應 8 推薦 92 引用 0
「四」的迷思【感謝電小二推薦】
2013/08/18 01:37:13 |瀏覽 2167 回應 9 推薦 99 引用 0
野菜的滋味【感謝電小二推薦】
2013/07/11 07:13:29 |瀏覽 2805 回應 5 推薦 134 引用 0
我愛伊媚兒【感謝電小二推薦】
2012/11/15 06:54:47 |瀏覽 1293 回應 3 推薦 126 引用 0