有些人不了解腸道益生菌，更不明白腸道內不僅有細菌，而且他們還組成一個個菌群? 其實我們的腸道中約有100種細菌生存著呢！人體的腸道蜿蜒在我們的腹部，但是腸道的長度可是比想像的驚人。人體小腸的長度有5-7公尺長，大腸也有1.5公尺左右。吃進肚的營養物質，主要在小腸吸收，而吸收後的殘渣進入大腸，與此同時腸道菌群就與殘渣一起在大腸生存。關於這些腸道菌群的構成結構及人體的腸道的微生物平衡是什麼？怎麼維持？意義何在？我們愛吃的食物也是是腸道益生菌喜愛的嗎？針對這些大家關心的題目我們一一的來看看吧。

１.　 熟悉自己身體內的腸道菌群

　　人體的腸道內存在著以乳酸桿菌為主的有益菌，也存在著以大腸桿菌和梭狀芽孢桿菌為主體的有害菌，這兩種菌對立又同一的存在於腸道內。健康的人體內這兩種菌存在一個非常好的平衡，這種平衡是怎樣的呢？並不是想像的兩種菌各佔一半的簡單關係，而是有益菌必須多於有害菌，對於維持腸道健康這兩種菌的（平衡）就是我們說的達到腸道的微生物平衡。

　　這兩種菌共存於大腸中(小腸中的很少)，他們的食性偏好卻有非常大的不同。腸道益生菌是＂素食主義者＂，喜歡分解腸道中不被人體吸收的膳食纖維、低聚醣等，分解產物伴隨沒有味道的氣體；並可提供養分讓人體吸收，保護腸胃壁不被外來壞菌攻擊等。

而有害菌喜食“肉食”，它們以分解腸道中未被吸收完全的澱粉、蛋白質等為能量，分解產物大多有臭的氣息，譬如愛吃肉的人放屁就會容易有異味。因此不難理解，當腸道中的素食(膳食纖維、低聚醣)等較充足時，有利於促進腸道益生菌的生長，反之則會促進腸道有害菌的生長。

２.　 維持腸道的微生態平衡意義何在

　　健康人腸道內的有益菌佔上風，有害菌處於劣勢的地位，這種平衡對於維持腸道以及身體的健康具有重要的意義。但現代人飲食通常不正常，更論膳食平衡了，所以現代人腸胃毛病特別多，也就是因為腸道微生物平衡的失調帶來的問題。

例如飲食中攝入過多的肉類及其製品，尤其是晚上八點後，糞便中的蛋白質就會在有害菌的作用下分解，產生種種毒素，這些毒素有的存在於大腸中，有的會進入血液中在人的體內輪迴，引起頭痛、皮膚問題、高血壓等不適症狀和疾病，更可怕的是增加罹患癌症的機率。

假如飲食中的脂肪類物質攝入過多，為了消化脂肪人體的消化腺會分泌更多的膽汁酸。膽汁酸在有害菌的作用下會變成致癌物質。這些致癌物在腸道內長期存留，刺激大腸壁，會輕易誘發大腸癌。

實際的原因就是，腸道中的有益菌佔上風時，有益菌代謝產物呈酸性，使大腸內的pH為6左右，這種酸性的環境有一定的殺菌力。若如上述因飲食不正常而讓腸道菌群失去平衡的情況下，有害菌佔上風使得腸道pH接近於7，殺菌力減弱，外部侵入的大腸菌在這種環境下輕易增殖，就容易增加了疾病的機會。

另外，腸道菌群的平衡有利於預防便秘等現代常見的疾病，促進大便的成形與排除。預防便秘對於預防直腸癌等疾病有不可輕視的意義。

３.  腸道益生菌所喜愛什麼樣膳食

　　為了促進腸道益生菌的生長與繁殖，就要了解人體腸道益生菌的喜好，多攝入一些富含膳食纖維、寡糖食品。哪些食品含有的膳食纖維較多呢?可以分為以下幾類：

一、粗糧類。穀物類的外皮含有豐碩的膳食纖維。現在穀類與麵食越來越精細，造成人體攝入的膳食纖維反而遠遠低於古時候。以前人每日的膳食纖維大約30  g，據統計近年來的膳食纖維均勻攝入量降低到大約15  g。人體天天要攝入20-30  g的膳食纖維。

二、薯類和豆類。薯類的典型代表就是番薯，其中含有比較豐碩的可溶性與不溶性的膳食纖維：豆類如四季豆、紅豆、大豆等，含有的膳食纖維比薯類還多，尤其是黃豆不僅含有豐碩的膳食纖維，還含有促進腸道比菲德氏菌利用的寡糖。

三、根菜類、生果類。根莖類如芹菜、牛蒡、胡蘿蔔、菠菜，生果類如蘋果、橘子等含有較為豐碩的纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等膳食纖維，同時還含有其他良多有益的維生素、礦物質以及植物化合物。

四、藻類。藻類中的海帶、裙帶菜、羊栖菜(鹿尾菜)等褐色藻類的膳食纖維也被稱為褐藻酸。海藻中的膳食纖維含量較多，尤其羊栖菜(鹿尾菜)的膳食纖維約是牛蒡等根菜類的至少5倍呢，可惜台灣較為少見。

五、益生元。益生元被稱為“ 益生菌的食品”，類似益生菌的一種膳食補充劑，能夠選擇性地刺激腸道內有益菌的生長和繁殖，增強其活性，從而達到改善腸道微生態的作用。益生元不是一種物質，而是一類物質，即寡醣類物質或稱為低聚醣，包括低聚果糖、異麥芽低聚醣 、低聚木糖等。這些物質屬於膳食纖維，是不易被人體消化的食物成分，通過選擇性地刺激一種或幾種有益菌的生長而對人體產生有益作用。

值得一提的是這幾大類的食品並不是單獨的攝取，而是提倡同時食用，全面攝取，才能達到最好的效果。

４.  為什麼鼓勵增補益生元 ? 益生元對於腸道微生態平衡有什麼作用?

　　除了以上推薦的有利於益生菌繁殖的幾類食品外，還要特別提到益生元。益生元就是益生菌的食品。益生元能幫助益生菌繁殖。此外，因為益生元本身是膳食纖維，能具有刺激腸道蠕動、增加腸道產氣、鬆軟糞便，能直接改善便秘。

益生元進入腸道以後可以直接增加腸道內益生菌的“菌力”，維護益生菌佔上風的腸道平衡。在用益生元產品，如立健調養腸道的同時，為了達到更好的效果，請留意做到：

一、飲食環節：多吃蔬菜水果，多喝水。避免吃辛辣、油膩、油炸、生冷食品；避免暴飲暴食、飲食時間不正常及避免吸煙、飲酒。

二、便秘者應留意：避免濫用含瀉藥成分的藥品和保健品， 無論有無便意，試著天天定時上廁所，養成固定的排便習慣； 適度運動。例如仰臥起坐、深蹲起立、騎自行車或瑜珈等運動，都能增強腹部，同時天天推拿腹部，促進胃腸蠕動。

三、腸胃炎者飲食應留意：少量多餐，避免過飽或過飢，吃易消化的，含足夠的熱量蛋白質和維生素的食品，如稀飯，細麵條，牛奶，軟的米飯，豆漿，菜等。嚴重的病人宜多吃低渣或無渣的食品，為避免大便乾燥，還需常吃些洋菜，香蕉，蜂蜜等能促進腸蠕動的食品，並禁吃對潰瘍面有刺激的過酸和過甜的食品，如辣椒，生蔥，生蒜，濃縮果汁，咖啡，酒，濃茶等。

四、保持規律作息，避免熬夜。人體會根據生物時鐘來修復腸道，而作息和飲食不規律都會影響這個過程，進而影響腸道健康和腸道功能的正常施展。例如，睡眠時段是腸道的重要修復期。假如晚長進食過多(會加重腸道負擔)，或者常常熬夜，都會影響腸道修復。

五、留意精神和壓力調節。長期工作或壓力過大，情緒緊張、焦急、壓抑、易怒，輕易導致神經功能緊繃紊亂，可能致使胃腸蠕動減慢，消化液分泌減少，引起食慾下降、消化不良、便秘等症狀。您可以通過深呼吸、聽音樂、運動等各種方式，放鬆自己，給身體減壓。